Докато научавам все повече от експерти по опазване на околната среда, откривам, че дебатите ни относно диетата за човешкото здраве съвсем скоро могат да станат спорни. Въздействието на нашите преобладаващи диети на планетата бързо се превръща в единственото нещо, което наистина има значение. Няма да има смисъл да обсъждаме диетата за човешкото здраве на планета, която вече не е гостоприемна за човешкото обитаване - и ние сме леко и сляпо, грешим точно в тази посока ... Диетата, активността и начинът на живот най-благоприятни за добавянето на години за човешкия живот и живота за човешките години не е трябвало да е от полза за планетата - но е така. Диета от минимално преработени, предимно растителни храни се оползотворява в полза на всичко - от запасите от прясна вода на сушата до запасите от риба в моретата. Когато използваме начина на живот, за да се грижим по-добре за себе си, ние правим някои от най-мощните и незабавни действия, които трябва да се направят - да се грижим по-добре и за този скъпоценен камък на планетата ...

здравословна

През август 2017 г. в „Ню Йорк Таймс“ излезе статия за предстоящото слънчево затъмнение. Авторът отбелязва, че хората неизбежно се доверяват на учените да предскажат затъмнението, но много от същите хора са избрали да се съмняват или да отричат ​​сравнително научните прогнози за изменението на климата. Бих добавил, че ТОЧНО същото важи и за научния консенсус относно диетата и здравето. Той се съмнява, обсъжда и оспорва НЕ поради законна несигурност, а защото: (1) истината за диетата, както и истината за климата, е неудобна, а не забавна като затъмнение; (2) графикът и в двата случая е дълъг и непрекъснат, нито едно изолирано събитие, което да бъде лесно потвърдено; (3) истината за изменението на климата и диетата е съвкупност от по-малки истини, събрани в статистическо цяло, което е малко по-предизвикателно за тълкуване, отколкото да/не явление; (4) има много агенти от статуквото, които инвестират сериозно в отказ, за ​​да защитят своите интереси (вж. Глава 3). Цялата истина е рожба не само на науката, но и на усета ...

Особеният акцент в тази книга е най-вече върху истините, които пряко разглеждат бичовете на хроничните заболявания и преждевременната смърт в развитите страни, които имат избор на храни и правят лоши. Наричането на книгата „истината за храната, свързана с тежестта на хроничните заболявания и преждевременната смърт в развитите страни, които имат добър избор, но рутинно правят лоши“, изглеждаше доста елегантно. Така че „истината за храната“ е прокси за това. Но това изисква тези уговорки; цялата истина за храната е глобална истина, обхващаща дефицит и излишък, избор и избор. Въпреки това, глобалният ангажимент за пълноценни, пълноценни храни, растения, предимно, в разумна и балансирана комбинация, би увеличил способността ни да преодоляваме затлъстяването и глада. Има различни начини за насочване на акцентите, но има една доста универсална истина за храната за цялото човешко семейство. Тази книга е много по-дълга от един ред, въпреки че основните истини се вписват там. Това е много по-дълго, защото лъжите не го правят и това също е част от цялата истина.

Щракнете тук, за да закупите Истината за храната от Истинската здравна инициатива.