Мозъкът може да обработва определени храни като наркотици, причинявайки пристрастяване към храната, открива ново проучване.

това

СРЯДА, 26 юни 2013 г. - Кокаинът, хероинът и млечните шейкове имат повече общо, отколкото да бъдат предпочитаните индулгенции на тийнейджърските холивудски актьори, които са се объркали. Храните с високо съдържание на захар могат да задействат същия мозъчен механизъм, който е свързан с пристрастяването към наркотици - причинявайки преяждане и тенденция към пристрастяване към определени храни, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

„Храната активира подобни области в мозъка като наркотиците, което вече е прието“, казва д-р Кристоф Бютнер, доцент по неврология в болница Mount Sinai в Ню Йорк, който не е свързан с изследването. „Силата на това проучване е, че показва, че видът диета, който ядете, може да повлияе на това.“

Искате ли да увеличите мозъчния си капацитет? Вземете оценка на психичното здраве и фитнес на Total Brain!

В малкото проучване изследователи от детската болница в Бостън са използвали изображения на мозъка, за да проследят реакциите на 11 мъже с наднормено тегло или затлъстяване, но иначе здрави. Тези мъже бяха разделени на две групи, като всяка група получаваше различен тип млечен шейк като пробно хранене.

Двата млечни шейка имат един и същ вкус, но единият съдържа въглехидрати с висок гликемичен индекс, докато другият има въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Изследователите установиха, че шейковете с въглехидрати с висок гликемичен индекс, които се усвояват бързо, оставят участниците да жадуват за храна повече от шейковете с по-бавно усвояваните въглехидрати.

Сканирането на мозъка показа, че мъжете от групата с висок гликемичен индекс имат по-силна активност в мозъчните секции за награждаване и жажда. Тези мозъчни механизми са от решаващо значение за злоупотребата с наркотици и зависимостта, което кара изследователите да стигнат до заключението, че наистина има паралели между злоупотребата с наркотици и пристрастяването към храни.

„Освен възнаграждението и жаждата, тази част от мозъка е свързана и със злоупотреба с наркотични вещества и зависимост, което повдига въпроса дали някои храни могат да доведат до пристрастяване“, каза д-р Дейвид Лудвиг, доктор по медицина, директор на Фондацията за предотвратяване на затлъстяването на Фондация „Нов баланс“ Център, в съобщение за пресата.

Бързото увеличаване на консумацията на силно преработени храни, които имат въглехидрати с висок гликемичен индекс през последните 50 години, може да е причинило промени в тялото, които насърчават пристрастяването към храна, според проучването.

Фактът, че изследователите са успели да изолират въглехидратите с висок гликемичен индекс като движеща сила на пристрастяването към храната, може да означава, че диетата с нисък гликемичен индекс може да забави мозъчната активност, свързана с приема на храна, възнаграждение и глад.

„Ясно е, че пътищата за възнаграждение са много важни при преяждането, така че мисля, че е полезно да разберем по-добре това“, каза д-р Бютнер. „Но вече е известно, че по-високите нива на глюкоза активират мозъчния регион, обвързан със зависимостта. Новата констатация тук е, че като ядете диета с висок гликемичен индекс, вие предизвиквате повече активиране. "

"Тези открития показват, че ограничаването на въглехидратите с висок гликемичен индекс като бял хляб и картофи може да помогне на хората със затлъстяване да намалят апетита и да контролират желанието за преяждане", каза Лудвиг. Диета, която благоприятства въглехидратите с нисък гликемичен индекс, може да помогне на хората с наднормено тегло и затлъстяването да ограничат приема на храна и да облекчат пристрастяванията към храната.

Изследователите се надяват, че по-нататъшните изследвания ще включват по-големи извадки и ще се фокусират върху повече демографски групи.

Повече проучвания също трябва да разгледат ефектите на бариатричната хирургия върху пътищата за възнаграждение на мозъка, каза д-р Buettner.

„След като пациентите имат бариатрична хирургия, те отслабват и ядат по-малко, тъй като операцията е променила обработката им на храна. Те ядат салати, защото операцията ги кара да не харесват вече сладки храни ”, каза той. „Хирургията действа по пътищата за възнаграждение и мисля, че би било интересно да разгледаме този аспект във връзка с пристрастяването към храната.“