Иновативният подход за контрол на порциите с големи размери е лесен начин за хакване на ястия у дома.

Един от ключовите аспекти на всяка диета е контролът на порциите: в допълнение към яденето на правилните съставки, приготвени по здравословни начини, много домашни готвачи често се борят да ядат и правилните количества от тези храни. Доказателствата показват, че размерите на порциите в Америка бавно се увеличават през последния век - и въпреки това няма един перфектен метод, който да гарантира, че порциите са под контрол (въпреки един хак, който учените откриха за начин да се избегнат масивни порции, докато се яде навън).

Но един интелигентен подход всъщност може да бъде универсалният стандарт, който всеки домашен готвач би могъл да възприеме, и идва от бившия съдия "American Idol" Ранди Джаксън.

джаксън

Бъдете в течение на това какво означава здравословно сега.

Музикалният магнат беше включен наскоро в интервю на Los Angeles Times, обсъждащо как диабетът тип 2 е променил живота му: Преди близо 20 години Джаксън беше диагностициран с болестта, след като пренебрегна предупредителните знаци и пренебрегна здравето си. Работил е с множество здравни специалисти, включително бихевиорист, за да разбере защо диетата му преди това е била толкова лоша - а по-късно е претърпял стомашна байпас, губейки 120 килограма в процеса.

Но един от най-важните уроци, които Джаксън е научил в процеса, е управлението на размера на порциите - и все пак той не е използвал това, което много здравни специалисти биха сметнали за традиционен метод, за да го направят.

"Бил съм веган и вегетарианец и съм опитвал всякакви диети. За мен самолетното хранене е идеалното хранене заради порцията", каза Джаксън пред Los Angeles Times. "Имате парче месо с размерите на дланта си. Всичко е разпределено и е малко от всичко. Не бива да ядете повече от това."

Повече за здравословните размери на порциите:

Всеки, който някога се е наслаждавал на хранене в самолет (ето как да изберете най-добрия вариант от пет различни водещи авиокомпании, между другото), знае, че предястията често се сервират в дребни тави, с предварително разпределени отделения, които съдържат отделни части от хранене. И докато концепцията за използването на порционни контейнери за храна по никакъв начин не е нова (много домашни готвачи ги използват изключително за сесии за приготвяне на храна), идеята за приготвяне на ястия, които да съществуват единствено в тези порционни тави, не е тази, която редакторите на Cooking Light имат виждал преди.

Бриерли Хортън, директор по храненето на Cooking Light, казва, че подходът на Джаксън към контрола на порциите е защо толкова много други диети са добре приети.

„Използването на предварително порционирани контейнери премахва предположенията от порционирането, което звучи куцо, но е вярно“, казва Хортън. „Ако не се налага да мислите за това, тогава е по-лесно да го направите. Повечето от най-популярните диети или ви изпращат заместители на хранене (като диета HMR), или го правят изключително лесно разберете какво и колко трябва да ядете. "

Хортън казва, че трябва да вземете съвета на Джаксън още една стъпка и да сте сигурни, че разбирате капацитета на всяко отделение във вашата тава.

"Уверете се, че поставяте нещата в правилните отделения. Измерете храната, която поставяте в тях, или измерете самото отделение - искате да сте сигурни, че не поставяте паста за чаша в голямото отделение, а само една трета от чаша броколи в друга ", казва тя. "Ако поставяте правилните количества по-богати храни в по-малки отделения, тогава вие упражнявате перфектен контрол на порциите, без всъщност да се отказвате от любимите си храни."

По-рано публикувахме илюстрирано ръководство за разбиране на размера на сервиране за много здравословни скоби, от пилешки гърди до бобови растения и кафяв ориз. Много читатели разбраха, че подходящите размери на сервиране често са по-малки, отколкото човек би си помислил, поради което идеята за готвене, за да се поберат всички елементи на хранене в предварително порциониран контейнер с храна, изглежда обещаващо решение за тези, които се борят с порцията размери.

Понастоящем Rubbermaid продава модел, който се предлага с индивидуализирани контейнери, които са ясно маркирани с групи храни, за да ограничат по-големи порции от всеки един артикул. Той се продава на дребно за $ 17,99 на Amazon и отговаря на условията за Prime.