Ако е 100 процента пълнозърнест, защо има толкова много съставки?

начинът

Пътеката за хляб в магазина за хранителни стоки може да изглежда като безкрайно море от багелски плочи, многозърнести филийки и пълнозърнести кифлички (с хляб от хляб от чудо, хвърлен в сместа). Макар да е ясно, че не всеки хляб е създаден еднакво, може да е трудно да се знае как да се направи най-здравословният избор. „Добре е предварително да се въоръжите с някаква информация - по този начин знаете какво да търсите и какво всъщност означават различни термини“, казва Кейти Кавуто, R.D.

Истината е, че няма нужда да се страхувате от тези въглехидрати. Хлябът може да бъде невероятно хранително допълнение към вашата диета, казва Кери Ганс, R.D.N., C.D.N. и автор на The Small Change Diet.

СВЪРЗАНИ: 16 звезди от Instagram в правилата за хранене, за които се кълнат, за да останат във форма

Просто следвайте тези правила за следващия път, когато сте в пътека пет:

Когато избирате хляб, винаги избирайте опцията от пълнозърнести храни. Пълнозърнестите продукти използват цялото зърно. Това включва ендосперма, зародиша и триците, които осигуряват фибри, протеини, витамини и минерали за вашето тяло, казва Кери Гласман, R.D., C.D.N.

Мразите вкуса на пълнозърнестото жито? Не се паникьосвайте. „По принцип искате да търсите думата„ цяло “, казва Ганс, говорител на Арнолд Хляб. Тя препоръчва да се извадят съставки като цял ечемик, кафяв ориз, цели овес или цял лен за различен вкус, но все същите хранителни вещества.

Хлябът може да се етикетира като „пълнозърнест“, дори ако само 51 процента от съставките отговарят на изискванията, според Кавуто. Ето защо е важно да се проучи опаковката за печат „100 процента пълнозърнести храни“. Ако забележите това, това означава, че вашият хляб съдържа 16 грама пълнозърнести храни на порция, казва Кавуто.

И когато става въпрос за избор между биологични или конвенционални хлябове, можете да спестите парите си и да пропуснете биологичното. Когато става въпрос за хляб, това не е фактор „направи или прекъсни“.

"Отсъствието на изкуствени аромати, оцветители и консерванти също е важно", казва Кавуто, който също е говорител на Арнолд Хляб. Тя препоръчва да се избягват труднопроизносими добавки и частично хидрогенирани масла. Опитайте да прочетете съставките на глас. Ако не можете да го произнесете или разберете какво е след бързо търсене в Google, хвърлете го. „Научете се да четете етикетите на храните“, казва Ганс. Тя казва, че трябва да запазите марка, която ви дава трансмазнини или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. (Поставете как да нулирате диетата си с диетата на часовника за тяло на здравето на жените.)