говеждо

Тортилите от говеждо месо са идеалният начин да вкарате семейството си в кухнята! Накарайте децата си да помогнат, като съберат собствените си тортили. Вкусното говеждо месо също е чудесен начин да промъкнете зеленчуци като кейл и морков в храната. Това е лека храна, така че ако смятате, че имате нужда от повече храна, помислете за добавяне на страна от домашно приготвени картофени картофи.

Елдата от зърнени култури в САЩ е чудесен заместител на високи зърна FODMAP, които се използват в по-традиционни смеси от говеждо месо. Тези крупи придават на говеждото месо прекрасен орехов намек за вкус. Царевичните тортили са тествани и са с ниско ниво на FODMAP - можете спокойно да се насладите на 2-3 тортили на хранене.

Премиум говеждо месо (телешка кайма)

1 1⅓ супена лъжица зехтин, напоен с чесън

3 средни моркова, настъргани

2 чаши прясно зеле, натрошено на ситно

1 кутия нарязани/натрошени домати

Нисък запас от говеждо месо FODMAP

1 ч. Л. Смлян кимион

1 ч. Л. Сушен риган

2 ч. Л. Сос Уорчестър

1 чаша зелен връх пролетен лук

½ чаша пресен кориандър

⅓ чаша елда крупа

Сол и черен пипер, на вкус

8 царевична тортила

1 средна краставица

Метод

Пригответе зеленчуците. Настържете морковите и настържете на ситно зелето. Нарежете на ситно върховете на зеления лук. Нарежете грубо пресния кориандър. Поставете върховете от кориандър и пролетен лук на една страна за по-късно.

Загрейте голяма тенджера на средно силен огън. Добавете вливаното в чесъна масло. Запържете говеждото месо (кайма) до кафяво. След това добавете говеждото месо, консервирани домати, зеле, моркови, червен пипер, смлян кимион, сушен риган и сос Уорчестър. Подправете обилно със сол и черен пипер. Смесете добре. Намалете топлината до средно-ниска и оставете да къкри за 15 до 20 минути.

Докато говеждото говеждо месо се готви. Измерете елдата и я сложете в малка тенджера (уверете се, че има капак). Добавете ⅔ чаша (170 мл) студена вода. Поставете на средно силен огън и оставете да заври. След това намалете котлона на средно ниско ниво, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Проверете дали елдата е мека, след това я отцедете и изплакнете с топла вода. Отцедете отново.

Докато елдата и говеждото месо приключват готвенето, направете салатата. Измийте и накъсайте марулята, обезкостете и нарязайте на кубчета червения капсикум, обелете и нарежете краставицата на тънко. Ако използвате, настържете сиренето.

След като елдата се сготви, можете да я разбъркате през сместа от говеждо месо. Непосредствено преди сервиране смесете през пресния кориандър и върховете зелен зелен пролетен лук. Подправете с още сол и черен пипер, ако е необходимо.

W въоръжете царевичните тортили според указанията на пакетите.

Сервирайте говеждото месо в тортилите със салатата. Добавете порция сирене с ниско съдържание на FODMAP, майонеза без лактоза или майонеза с инфузия на чесън за допълнителен вкус. Наслади се!

Съвети

  • Уверете се, че вашият говежди запас не включва лук, чесън или други висококачествени съставки FODMAP. Изберете тортили, направени от царевично/царевично брашно, а не пшенично брашно.
  • Уверете се, че вашите сушени подправки и билки, царевични тортили и сос Уорчестър са без глутен.
  • Тази рецепта е не само ниско съдържание на FODMAP, но и фантастичен източник на желязо и калций!