Всички публикации за рецепти са написани от нашия съосновател Дженифър Дж. Йо, освен ако не е посочено друго.

месо

ВРЕМЕ 20 минути, включително време за накисване на краставица

СЪСТАВКИ

  • 2 мини или 1 краставица с редовен размер (около 200-250g), нарязани на тънки филийки
  • 1/4 lbs телешко месо, постно, като пържола или сандвич пържола, тънко нарязани
  • 1 супена лъжица инфрачервен печен сусам
  • Щедро количество сол за накисване на краставици
  • Сол и черен пипер до финала
Марината за говеждо месо
  • 1 супена лъжица соев сос ganjang или 3-годишен соев сос ganjang
  • 1 супена лъжица инфрачервено печено сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка сурова турбинадо захар
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка смлян чесън

УКАЗАНИЯ

    1. Изплакнете краставицата и я нарежете на тънки дискове. Добавете филийките краставица в топла купа със солена вода и оставете да престои поне 5-10 минути.
    2. Нарежете говеждото месо на тънки филийки. Добавете говеждо в купата и добавете всички съставки за говеждо марината. Заделени.
    3. Изцедете краставицата и внимателно изстискайте, за да излезе излишната вода. Твърде много вода ще превърне салатата ви в гладка каша, така че се уверете, че изваждате възможно най-много вода. Бъдете обаче внимателни, тъй като искате да сте сигурни, че резените краставици запазват формата си.
    4. В загрят тиган добавете краставици и варете около 3 минути. Тъй като филийките са тънки, той ще се приготви доста бързо. Резените краставици все още трябва да хапят. След като се сготвят, поставете краставиците в купа за смесване и го оставете настрана.
    5. Гответе маринованите филийки говеждо в тигана и гответе, докато говеждото вече не стане розово. Добавете в купата заедно с резените краставица.
    6. Смесете всичко заедно, завършете със сусам и сол и черен пипер на вкус.