От какво се състои краставицата?
Ползите от краставицата често се подценяват. Те са много здравословен зеленчук, тъй като освен високия процент на вода от 95%, той съдържа само фибри и много малки количества протеини и мазнини. Тази комбинация от водни влакна помага на храносмилането и е полезна, ако следите теглото си. Краставиците съдържат много витамини от група В, които поддържат тялото ви, когато става въпрос за управление на стреса. Те също така съдържат антиоксидант витамин С и витамин Е. По отношение на минералите, краставицата е богата на калций, цинк, желязо, магнезий, калий и фосфор. Горчивите вещества на краставицата имат регулиращ червата ефект, но в днешните краставици могат да се открият само следи.

краставица

Съвети за подготовка
За да запазите ценни витамини и минерали, не трябва да белите краставицата. Витамините са предимно в кората или директно отдолу. Ето защо, когато купувате краставицата, уверете се, че тя не е обработена.

Какво липсва? Калории!
Краставицата е една от храните с много ниски калории. Само с 12 калории на 100 грама сурова краставица, това е НАЙ-добрият агент за отслабване! Ниският брой калории се дължи главно на високото съдържание на вода. По този начин краставицата е идеално средство за утоляване на жаждата и може да допринесе за здравословен баланс на течностите.

Какво ново - креативни комбинации
Като алтернатива на класическите зеленчукови пръчки, ще намерите краставицата в много модерни комбинации. Независимо дали е пресована, нарязана или издълбана в необичайни форми и размери - краставицата предлага многобройни възможности за артистични и кулинарни експерименти. Краставиците винаги носят допълнителна доза свежест и имат охлаждащ ефект върху тялото, така че е идеален за използване през лятото. Защо не опитате следното:
Салата: Но не същото като преди: Използвайки "традиционния" начин за приготвяне на салата от краставици чрез осоляване и след това изцеждане, почти всички ценни съставки се губят. Подправки като чесън, копър, пикантен червен пипер, кимион или черен кимион са идеално подходящи за краставица.
В допълнение, модерен летен хит: комбинации от плодови краставици. Те освежават и са идеални като офисна закуска. Използвайте ябълка и целина, лимон и мента, портокал и джинджифил или ананас и морков!
Потапяне: Смесени с копър, карота или уасаби, краставиците са идеалното допълнение за вкусни и свежи дипове.