Прекрасно тънък креп без глутен направени с оризово брашно не се различават от обикновените крепчета! Толкова лесно да се направи само с 4 прости съставки. Перфектен за няколко опции за пълнене! Пригответе U-mazing закуска без глутен с тези крепове от оризово брашно. Вижте видео tutorial по-долу!

тънки

Кой не жадува за празнична като закуска в неделя сутрин с пухкави палачинки или домашно приготвени крепчета? Ами ако трябва да спазвате диета без глутен? След това трябва да опитате тези безглутенови крепчета с оризово брашно, които имат толкова добър вкус, колкото моите обикновени крепчета.

Как да си направим крепчета без универсално брашно

Сред много хора има недоразумение относно спазването на безглутенова диета. Те смятат, че се ограничавате, когато избягвате глутена. Напротив, безглутеновата диета ви кара да се приключвате с готвенето, защото е много по-богата от обикновената диета.

Имате много възможности да използвате като заместител на брашното за всички цели. Например, когато правите рецепта за креп без глутен, опциите за заместители на брашното са както следва:

  • Оризово брашно
  • бадемово брашно
  • кокосово брашно
  • царевично брашно
  • овесено брашно
  • брашно от тапиока
  • маранта
  • елда
  • царевично нишесте

Кажете ми сега коя диета е по-богата? Въпреки че никой от семейството ми няма непоносимост към глутен, обичам да тествам рецепти без обичайно брашно. За мен е страст да откривам нови вкусове.

Сред всички опции по-горе да направите креп тесто без глутен, Засега опитах само един от тях: оризово брашно. И преди съм правила няколко рецепти от бяло оризово брашно и моите питки без глутен с оризово брашно винаги са хит. Но това са първите ми крепове с него.

Без ориз брашно без глутен?

Да! Всички видове ориз, включително бял ориз, кафяв ориз и див ориз, не съдържат глутен. Оризовото брашно също. От друга страна, за да сте на сто процента сигурни, по-добре проверете етикета на опаковката, защото той може да влезе в контакт с глутенови продукти по време на производството. Безопасно е, когато на опаковката няма предупреждение за глутен.

Ако сте от тези, които не искат продукти, закупени от магазина, и сте луди да правите нещата от нулата, добри новини! Можете сами да си направите оризово брашно у дома!

Как да си направим оризово брашно у дома

Има два метода за приготвяне на оризово брашно у дома:

  1. Накиснете ориза, изсушете го и след това мелете в мелница, когато е все още леко влажен. Този метод се използва най-вече в индийската кухня.
  2. Без накисване във втория метод. Купете за тази цел мелница за зърно и смилайте фино ориз в нея. Накрая ще получите супер фино оризово брашно, когато мелите ориз два пъти.

Съхранявайте домашното си оризово брашно в херметически затворен съд в хладилника. Въпреки че в блога има няколко рецепти за оризово брашно, лично аз не мисля, че е наистина необходимо да си правите собствено оризово брашно у дома, когато е супер лесно да го купите от магазина. Бих го направил, ако вече имах мелница, но не съм сигурен дали си струва да купувам само за направата на оризово брашно.

Как да си направим крепчета от оризово брашно

Тази сутрин направих тези безглутенови крепчета и те бяха изключително вкусни! На вкус не се различават от обикновените ми домашни крепчета, приготвени с универсално брашно. За първи път използвах оризово брашно в креп тесто, така че направих малко експерименти за измерванията и имах правилните количества след няколко опита.

Отначало не бях сигурен колко тесто трябва да излея в тигана, за да ги направя хартия тънки, тъй като се страхувах, че тестото няма да се държи добре в тигана. Разбрах, че оризовото брашно не е променило консистенцията и процеса на готвене. Плюс това изглеждат по същия начин като крепчетата, които винаги правя!

Как да си направим креп тесто с оризово брашно

Не се различава от приготвянето на обикновена креп тесто. Рецептата е съвсем ясна, но гледайте видеото за правене на креп по-долу ако имате нужда от повече помощ. За да направите тестото:

  • Първо разбийте яйцата.
  • Налейте млякото и разтопеното масло.
  • Продължете да разбивате.
  • Добавете оризовото брашно и разбъркайте добре.

Забележка: Ако предпочиташ приготвяне на крепчета със смес за палачинки, уверете се, че не съдържа глутен. Проверете съставките и го използвайте, ако е направено с оризово брашно или други брашна без глутен.

Можете да добавите малко вкус към вашите крепчета, като добавите пюре от банан в тестото.

За да направите крепчета:

Първо, комбинирайте всички съставки и имайте гладко креп тесто.

Второ, загрейте незалепващ тиган до горещо. Намажете го с масло с помощта на незалепваща четка. Това е само за първия креп, не е нужно да го намазвате с масло всеки път, защото тестото съдържа разтопено масло.

Трето, изсипете креп тесто в средата на горещия тиган с помощта на черпак или изсипете ¼ чаша тесто. Разточете тигана от една страна на друга, така че тестото да се разпространи равномерно и да получи кръгла форма. Не бива да добавяте повече тесто върху него.

Четвърто, гответе го, докато видите мехурчета отгоре и тестото вече не е мокро.

Пето, обърнете го с помощта на шпатула и гответе другата страна около минута или по-малко. Прехвърлете го върху чиния и повторете същите стъпки за останалото тесто.

Какво мляко мога да използвам за креп тесто?

Можете да приготвите тестото с каквото искате мляко. Ако искате да отидете без млечни продукти, използвайте кокосово мляко, соево или бадемово мляко. Ние често правим Палачинки с бадемово мляко и са перфектни, така че съм сигурен, че опциите за веганско мляко работят добре и в тази рецепта.

Пълнежи за тези крепи без глутен

Можете да напълните тези крепове с вашия любим пълнеж. Изборът ми е почти винаги солен. Обичам да пълня креповете си с фета. Когато обаче сме в настроение за сладко пълнене, нашите възможности ще бъдат:

Или просто нутела.

Пълнени безглутенови крепчета от Nutella не само правят невероятна закуска, но също така правят и прекрасен десерт. Пресейте малко пудра захар, за да ги направите още по-привлекателни. Така че можете лесно да ги направите, за да задоволите сладкия си зъб, когато нямате време да приготвите шоколадова торта.

За повече идеи за пълнене на креп, моля, прочетете следната публикация и направете свои собствени творения:

Искате ли да научите повече рецепти за оризово брашно? Имаме няколко от тях в блога. Вижте следните рецепти!

Тънки крепчета без глутен с оризово брашно

4.6 от 19 отзива

Много тънки крепове без глутен, направени с оризово брашно.

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 9 крепа 1 x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Готвене
  • Кухня: Френски

Съставки

  • 3 яйца
  • 1 и ¼ чаши оризово брашно
  • 1 чаша мляко
  • 2 супени лъжици разтопено масло
  • 1 чаена лъжичка масло, за тигана

Инструкции

  1. Разбийте всички съставки в голяма купа.
  2. Загрейте тиган с незалепващо покритие и добавете 1 чаена лъжичка масло в него. Оставете го да се разтопи и покрийте с него дъното на тигана с помощта на четка (Вижте видеото). Не е нужно да намазвате тигана всеки път. Това е само за първия креп.
  3. С помощта на черпак изсипете тестото в центъра на тигана и навийте тигана от една страна на друга, за да придадете на тестото кръгла форма.
  4. Гответе го 1 или 2 минути или докато горната част на тестото има мехурчета и вече не е мокра (вижте видеоклипа). Обърнете го от другата страна и гответе още минута. Прехвърлете го в чиния.
  5. Повторете същите стъпки, докато завършите цялото тесто.
  6. Сервирайте ги веднага след като направите с различни пълнежи настрана.

Ключови думи: безглутенови крепчета, крепчета от оризово брашно, как се правят крепчета

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @give_recipe в Instagram и я маркирайте #giverecipe

Оригиналната публикация е публикувана през 2014 г. и е актуализирана с нови снимки и допълнителна информация.

АКО ВИ Е ХАРЕСАЛ ТОЗИ РЕЦЕПТ, ЩЕ ОБИЧЕТЕ И ТЕЗИ:

Читателски взаимодействия

Коментари

Казва Мишел М

16 август 2020 г. в 3:48 ч

Купих оризово брашно (не е евтино, нали!) За приготвяне на формула за основа на чувствителна кожа (Heather Anderson’s Make Your Own Pure Mineral MakeUp). Имах нужда само от няколко супени лъжици 😀 В настроение за приготвяне на палачинки си спомних тази огромна торба с оризово брашно в шкафа и намерих вашата рецепта за крепчета. НАИСТИНА ги харесвам. Първите няколко крепа научих много - не прекалено много тесто или те са яйца и нямат нищо против да бъдат игнорирани за минута или две, за да могат да продължат да правят това, което трябва да направят. 20-сантиметров тиган, който се използва само когато искам яйца за себе си (това е омазняване!), така че с удоволствие го използвам за крепчета. Дъщеря ми е настроила сърцето си срещу палачинки (може би направих твърде много в ранните й години ...), но тя се подрежда за тези крепове (тя е на 16!).

Добавих плисък ванилия и ги блицнах с блендера с пръчки. ДД ги имаше с банан и златен сироп; Наслаждавах се на размазване на мармалад.

Аз съм човек с думи. Ако писах блогове с рецепти, щях да дам и историята - както направих в горния параграф. Аз също съм от хората, които могат да бъдат нетърпеливи да стигнат до рецептата, но колко е трудно да превъртите страницата надолу?

Казва Юсуф

17 август 2020 г. в 3:27 ч. Сутринта

Здравей Мишел,
Благодаря ви за този прекрасен коментар и обратна връзка! Радвам се да чуя, че харесвате тази рецепта за креп!
Никога не съм чувал, че оризовото брашно се използва за формула на основата на кожата, трябва да го проверите.
Наистина с удоволствие четете историята в коментара си, трябва да помислите да станете блогър.
Що се отнася до това да накарате да превъртите надолу за рецептата, извинете за това. Всъщност има бутон Jump To Recipe отгоре на публикацията, точно под заглавието, който е за читатели, които искат да получат рецептата веднага.
Всичко най-хубаво!

Казва Лилиан

13 юли 2020 г. в 18:27 ч

тези крепове са страхотни и се правят изключително лесно! плюс те са наистина хубава опция за закуска без глутен и млечни продукти (използвах соево мляко).

Казва Юсуф

17 юли 2020 г. в 1:01 ч. Сутринта

Радвам се, че сте харесали тези крепове!

Казва Сдеми