През лятото включването на фурната беше последното нещо, което искахме да направим. Сега, когато става по-хладно, е сезонът на печените вегетарианци! Обичаме да печем зеленчуци, защото наистина извлича и засилва вкуса на всеки зеленчук.

семе

За забавен обрат добавете нашето тиквено семе и билково песто. Той върви добре с всякакви печени зеленчуци, но любимият ни е върху печените моркови.

ИНГРЕДИЕНТИ:

1/4 чаша препечени тиквени семки

1 цял печен шалот

1 супена лъжица смлян чесън

4 супени лъжици нарязан магданоз

4 супени лъжици зехтин

ИНСТРУКЦИИ:

В кухненски робот смесете тиквени семки, печен шалот, чесън, лук, магданоз и зехтин.

Блендирайте, докато пестото стане гладко.

Ако пестото не изглежда достатъчно кремообразно, добавете още зехтин (1 ч. Л. Наведнъж), докато се достигне желаната консистенция.

Изпечете любимия си зеленчук и добавете пестото отгоре.

Морковите съдържат витамини, минерали, каротеноиди, флавоноиди и др. Тези хранителни вещества могат да предотвратят рака и да подобрят имунната система.