Тайланд е произвел редица световноизвестни напитки:

Ред Бул и Сингха са малко от най-известните, но няма напитка, по-известна от Ча Йен (ชา เย็น), или известна по целия свят просто като тайландски студен чай.

Тази сладка кремообразна напитка, която едва ли прилича на обикновена чаша черен чай, е обичана в Тайланд и се сервира в тайландски ресторанти по целия свят.

Ако се наслаждавате на сладки и кремообразни напитки, едва ли има възможност за по-освежаващи и напитки.

thai
Тайландска марка чай - Cha Dra Muer (ชา ตรา มือ)

В Тайланд ще намерите безброй продавачи, продаващи тайландски чай по улиците, било от конюшни на улични щандове, а често и от мобилни колички за напитки с мотоциклети.

Много от продавачите на ча йен (тайландски студен чай) използват марка чай, която се предлага в червено-бяла торбичка, известна като Cha Dra Muer (Dra ตรา มือ) - или е известна просто като Марка номер едно.

Когато бях в САЩ, в азиатския супермаркет, си спомням, че видях същата марка чай, така че вярвам, че той е достъпен, ако живеете в голям град с достъп до голям азиатски супермаркет.

Ако не, мисля, че можете да приготвите тази рецепта с всеки черен чай (той просто може да няма онзи оранжев цвят, който тайландският чай обикновено има ... повече за цвета по-долу).

Да, случайно отворих кондензираното мляко от дъното.

За тази рецепта за тайландски студен чай ще ви трябва както подсладено кондензирано мляко, така и изпарено мляко.

Подсладеното кондензирано мляко (nom khon wan นมข้น หวาน) е гъсто и сладко, почти като сироп, докато изпареното мляко (nom kreme tiam นม ครีม เทียม) е като дебела сметана и е неподсладено.

Получавайте ексклузивни актуализации

Въведете вашия имейл и ще ви изпратя най-доброто съдържание на тайландска храна.

И двете се предлагат в кутия, а най-популярната версия в Тайланд се прави от Carnation, въпреки че има и редица други марки.

Защо тайландският студен чай е оранжев?

Защо е толкова оранжево?

Замисляли ли сте се защо тайландският чай има толкова невероятно и прекалено оранжев тон?

След като прочетох списъка на съставките на торбичката с чай, открих, че той включва някакъв C Yellow Number 6 (който очевидно е същата оцветител за храна, който беше в макароните и сиренето Kraft, преди да бъде обявен извън закона).

Така че това е тайната, не е само, че това е наистина страхотен жълт чай, това е хранителна боя, която те слагат в чаените листа (затова е със същия цвят като Mac и Cheese).

Мисля, че бихте могли да приготвите тази рецепта за тайландски студен чай с какъвто и да е черен чай и може би просто няма този оранжев цвят, но мисля, че ще има добър вкус.

Но по улиците на Тайланд или ако отидете в тайландски ресторант и си поръчате студен чай, той винаги ще бъде оранжевият цвят.

Рецепта за тайландски студен чай - опитайте днес

За тази рецепта използвах около 1 супена лъжица чаени листа.

Има няколко различни начина, по които можете да накиснете чаените си листа, но важното е да запомните, че просто трябва да ги потопите в гореща вода за няколко минути, докато чайът стане хубав и тъмно оранжев на цвят.

Използвах чорап за чай, но можете дори просто да хвърлите листата си в чаша гореща вода, да го оставите за няколко минути и след това да прецедите листата.

Тайландският студен чай винаги се приготвя горещ и въпреки това се консумира студен на лед.

Но вместо да го залепите в хладилника или фризера и да охладите чая, той вместо това се излива върху чаша натрошен лед, преди да се консумира. Когато приготвяте чая си, ако го опитате, когато е все още горещ, искате да е малко по-силен и по-сладък, отколкото ви харесва, и той ще се разреди веднага щом удари леда.

(Ако не можете да видите видеоклипа, гледайте го в YouTube тук: http://youtu.be/ltE9ufnrA-g)

Време: Около 10 минути или по-малко
Размер на рецептата: Тази рецепта е за 1 чаша чай
Прибори за готвене: Чаши, лъжици, чай чорап
Аромати: Сладка напитка
Яжте го с: Винаги, когато ви е горещо и се нуждаете от освежаваща напитка