Доматите не са само за хвърляне върху враговете ви - те всъщност са чудесно допълнение към вашата здравословна диета!

Произвеждат се предимно в тропически климат, тъй като изискват дълъг вегетационен период, доматите са технически плодове, въпреки че често се класифицират като зеленчуци за кулинарни цели.

Въпреки факта, че те са 95% вода, доматите успяват да съдържат впечатляващо количество хранителни вещества. В един малък 18-калоричен домат ще откриете 0,9 грама протеин, 3,9 грама въглехидрати (2,6 грама захар и 1,2 грама фибри) и само 0,2 грама мазнини! Също така ще откриете значителни количества витамини и минерали калий, витамин К1, фолат (витамин В9) и бета каротин (които тялото ви използва, за да произведе витамин А).

Някои други полезни растителни съединения, открити в доматите, са нарингенин, флавоноид, който може да намали възпалението, и хлорогенова киселина, за която е установено, че понижава кръвното налягане при хора с повишени нива.

Доматите са и най-впечатляващият източник на антиоксидант ликопен, който има ползи за здравето, вариращи от инхибирания растеж на тумора до защитата от слънчеви изгаряния. Установено е също, че ликопенът има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижавайки нивата на лошия холестерол и увеличавайки добрите. Този ефект е особено полезен при тези хора, чието здраве на сърцето е най-застрашено, включително възрастни хора, пушачи и хора с диабет.

Може също да опитате да приготвите доматите си в салса, която е направена от пасирани домати, смесени с различни подправки. От друга страна, трябва да се избегне кетчуп и всеки друг сос или сок на доматена основа, който включва ненужни добавени захари.

Тези три рецепти ще ви дадат чудесен старт за включването на домати в ежедневната ви диета!

Закуска Домат

рецепти

Съставки

  • 1 Домат
  • 1 пролетен лук
  • 1 TBS ябълков оцет
  • 1 tps подправка по избор

Указания

Нарежете домат. Гответе в незалепващ тиган за няколко минути. Смесете заедно подправките, ябълковия оцет и нарязания пролетен лук. Поставете домат в чиния и изсипете сместа отгоре. Страхотна алтернатива за закуска.

Охладена доматена салата

Съставки

  • Нарязани домати
  • 1⁄4 чаша ябълков оцет
  • 1 супена лъжица нарязан зелен лук
  • 1 скилидка чесън, смачкана и смляна
  • Тире на горчица на прах
  • 1⁄4 чаена лъжичка босилек
  • 1/8 чаена лъжичка мащерка
  • 1/8 чаена лъжичка майорана
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания

Комбинирайте ябълковия оцет с подправките. Изсипете върху парченца домати или резенчета. Мариновайте и охладете за 1 час преди сервиране. Прави 2 порции (1 зеленчук).

Фаза 3 модификации

Добавете зехтин или майонеза, смесете малки филийки швейцарско или натрошено сирене фета и нарязани зелени маслини.

Домат Босилек Пиле

Съставки

  • 100 грама пиле на кубчета
  • 1 чаша нарязан домат
  • 1/4 чаша пилешки бульон или вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици нарязан лук
  • 1-2 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 3 листа босилек навит и нарязан
  • 1/8 чаена лъжичка риган пресен или сушен
  • Тире от чесън на прах
  • Тире от лук на прах
  • Кайен на вкус
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания

Леко зачервете пилето в малка тенджера с лимонов сок. Добавете чесън, лук, подправки и вода. След като пилето се сготви, добавете пресни домати и босилек. Продължете да готвите 5-10 минути. Сол и черен пипер на вкус, гарнирайте с пресен босилек. Прави 1 порция (1 протеин, 1 зеленчук).

Искате ли да влезете във форма за 2020 г.? Присъединете се към нашата група за поддръжка във Facebook и научете за 123 диети от други членове на общността!