• тези

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Тези китайски бобчета са невероятни суперхрани: Запознайте се с Adzuki Beans!

    От Хедър Макклис

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Въпреки че на пръв поглед може да не успеете да ги произнесете, бобът адзуки (наричан още фасул адуки) е храна за опознаване СЕГА. Те са фантастични малки зърна, които се отличават от тези, с които вероятно сте свикнали. Ако вече сте имали аджуки боб, вече сте запознати с техния сладък, леко наситен вкус. Те са по-малки от останалите зърна, произхождащи от Китай, където често се използват в десерти поради естествената им сладост, въпреки че могат да се използват и в солени рецепти. Но способността им да действат като естествен подсладител във всичко, от палачинки до сладолед, не е защо те са достойни за статут на суперхрана - тези малки бобчета също са пълни с хранене.

    Виж това:

    Опакован с протеини

    Всички знаем, че протеинът е важен (тъй като изглежда най-популярното хранително вещество сред растителноядните.) Той изгражда мускули, подхранва мозъчната функция и поддържа метаболизма ви. Ако търсите лесен за смилане протеин, адзуки бобът е чудесен боб, който да добавите към вашата диета. На 1/4 чаша те опаковат 11 грама протеин! Това са повече от две яйца и две супени лъжици семена от чиа! Тези зърна са доказателство, че получаването на достатъчно протеин на растителна диета е не просто възможно, а и по-лесно, отколкото си мислите.

    Калий

    Калият регулира сърдечния ритъм, бори се с подуването и понижава кръвното налягане. Всички зърна са чудесен източник на калий, като адзуки бобът е един от най-добрите. Adzuki фасулът ви осигурява приятна доза калий, равна на 660 милиграма на 1/4 чаша, за да бъдем точни.

    Желязо

    Приемът на желязо е важен за здравословната функция на кръвните клетки, енергията и дори поддържането на теглото ви. Adzuki бобът е чудесен източник на желязо на растителна основа, достигайки 15% от дневните ви нужди само за 1/4 чаша. Не пренебрегвайте боб, бобови растения и семена, когато става въпрос за грижа за тялото ви. Те опаковат много желязо на много малки порции. Листните зеленчуци и спирулината също са добър източник, така че не оставяйте и тези.

    Лесна за усвояване

    Накрая! Имаме боб, който е супер лесен за смилане (точно като нахут). Adzuki фасулът е популярен сред онези, които имат чувствителни кореми, които не могат да усвоят други зърна, като например боб в бъбреци и пинто, които съдържат нишесте и повече фитинова киселина, които тялото по-трудно разгражда. За новите растителни ядящи, които се приспособяват към по-високата консумация на храни, богати на фибри, яденето на боб и бобови растения, които са по-лесни за смилане от организма, може да бъде спасител. Adzuki бобът е добре известен с високия си смилаем фактор и често се препоръчва на онези, които не понасят други зърна.

    Магнезий

    Супер хранителното вещество, с което вероятно сте запознати досега, магнезият прави всичко - от регулиране на сърдечния ритъм, до контрол на кръвната Ви захар и дори да Ви поддържа редовно и да Ви помага да спите. Яденето на богати на магнезий храни като аджуки фасул също може да помогне за борба с умората и за предотвратяване на стреса. Тъй като растенията са пълни с магнезий, а животинските храни нямат почти нищо, получаването на достатъчно количество от растителна диета едва ли е предизвикателство. Adzuki бобът съдържа 20 процента от дневните ви нужди от магнезий само в 1/4 чаша.

    Фибри

    Фибрите са друго супер хранително вещество, за да получите повече от вашата диета. Той помага да се гарантира, че нивата на холестерола ви остават здрави, зарежда ви, забавя кръвната ви захар, за да се предпази от диабет, и да, поддържа ви редовно. Растителната диета, пълна с фибри, има почти неограничени ползи. Adzuki боб, както и всички други бобчета и бобови растения, съдържат приятна доза фибри, идващи около 16 грама на 1/4 чаша! Това е над половината препоръчителни дневни количества (30 грама) само в една малка малка порция.

    Отслабване

    Всички зърна и бобови растения могат да ви помогнат да отслабнете, когато замените месото и други животински протеини в диетата си с тях. Според д-р Андрю Уейл зърната Adzuki са едни от най-добрите, тъй като нискокалоричните, с високо съдържание на фибри, без мазнини и общото ниско съдържание на въглехидрати им дават крак над някои от другите видове боб и бобови растения, които съдържат повече нишесте и захар. За разлика от други зърна, зърната adzuki нямат захар на порция.

    Други облаги:

    • Без холестерол
    • Добър източник на фолиева киселина (20 процента от ежедневните ви нужди)
    • Невероятно вкусно ги използвайте в солени до сладки рецепти
    • Лесно за готвене
    • Може да се купи консервиран или пресен, но ако купувате консервиран, използвайте органични, без добавена сол, боб без BPA
    • Изисква по-малко накисване от другите зърна (1-2 часа вместо за една нощ)
    • Универсален във вашата кухня

    Как да ги използвам:

    За да ги приготвите: Първо, накиснете 1-2 часа. Отцедете и изплакнете със студена вода. Оставете малко вода да заври на котлона и добавете боба. Сварете и намалете на бавен огън. Поставете капака наклонен с достатъчно място, за да може да излезе пара. Оставете ги да се готвят един час или само докато омекнат с вилица. Можете също така да елиминирате времето за накисване и вместо това да опитате трика с бавна печка.

    Ако сте приготвили партида (или сте ги закупили в консерва), използвайте тези магически зърна във веганско чили, във вегетариански бургери, намачкайте ги в хумус, за да добавите сладък и ядков вкус, използвайте ги вместо нахут, тъй като вкусът им е подобно, използвайте ги за приготвяне на десерти, които крият боб, или добавете салатите, киноата или ориза с тях. (Между другото вървят чудесно с див ориз.) Опра дори ги харесва в палачинки!

    Опитайте adzuki фасул във всяка от нашите рецепти за боб и бобови растения и нашите идеи за използване на фасул и бобови растения. Те са лесни за заместване на всеки друг боб или бобови растения. Също така не забравяйте да ни уведомите, ако имате любима рецепта с тези зърна. Винаги сме гладни за още!