Според последното проучване на NPD Group потребителите обичат закуски! И защо не. Те харесват вкусни, богати закуски, според доклада на NPD Group „Future of Snacking“, в който се казва, че потребителите „си дават разрешение да се наслаждават на снизходителни закуски“.

За търговците на дребно с програми за готвене тенденцията е интересна. Защо не помислите за добавяне на класове за разбъркване на закуски в менюто на класа?

„Ролята на закуските се променя по различни начини в отговор на желанието на американците за баланс, преносими закуски и цялостен уелнес“, казва Дейвид Порталатин, съветник на хранителната индустрия на NPD и автор на „Модели на хранене в Америка“. „Вече не става въпрос за лишаване от нещо, което обичате да ядете. Днес става въпрос за това да си позволите да ядете снизходителни закуски в умерени количества. "

„Допустимо отпускане на закуска“ е това, което изследователите на NPD наричат ​​тенденция и за повечето потребители това разрешение обикновено идва по-късно през деня, или като вечеря, или закуска късно вечерта.

тенденции

Проучването на NPD „Бъдещето на закуските“ обаче установява, че снизхождението към закуски нараства сутрин, докато снизходителните закуски по обяд и вечеря намаляват или са равни. Това според NPD има смисъл, тъй като закуската има тенденция да бъде поведение в движение, а хранителните продукти с размери на закуска предлагат необходимата скорост и преносимост сутрин.

Като цяло закуската включва нужда да се възнаградите, което е мястото, където по-снизходителните закуски влизат в игра. И не е изненадващо, че закуските не изчезват: NPD прогнозира, че пазарът на закуски ще нараства през следващите пет години с обрат от поколение.

Потребителите над 40, Gen Xers и по-младите Boomers ще стимулират растежа на закуски като семена и ядки, зърнени барове, тостери и сладкиши като меки закуски. По-старите бумери отиват в града с по-голяма консумация на шоколадови бонбони, замразени новости и сладолед, защото, защо не?

„Широка гама от солени, сладки и по-добри за вас закуски сега са допустими при почти всяка ситуация“, казва Portalatin, отбелязвайки интелигентния маркетинг сред хранителните компании. „Производителите на закуски са измислили начини да предложат разрешение за наслада.“