Резюме на темата, предоставено от доброволец (и): Ранди
Семената могат да осигурят комбинация от фитонутриенти и антиоксиданти, които могат да намалят няколко рискови фактора за хронично заболяване.
Насоките на USDA от 2010 г. препоръчват преминаване към по-растителна диета, включително семена. Семената, както и ядките и авокадото, са отлични източници на по-здравословни мазнини. Мазнините от цели ядки и семена могат да помогнат за усвояването на някои фитонутриенти и вероятно са по-добри за сърдечно-съдови рискови фактори, отколкото мазнините от зехтина. Семената са източник на аргинин, който може да помогне за повишаване на изгарянето на мазнини; магнезий, основен минерал, който може да намали риска от внезапна сърдечна смърт; и триптофан, който може да помогне при справяне със социалното тревожно разстройство. Хората с дивертикулоза са посъветвани от лекарите да избягват ядки, семена и пуканки. Последните изследвания обаче показват, че страдащите от дивертикулоза, които ядат тези храни, всъщност са имали по-ниски нива на възпаление.
Жените, които консумират храни с високо съдържание на фитат, включително семена, изглежда имат по-добра костна плътност и са изложени на по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак. Семената също са здравословен източник на протеини.
Ядките и семената, особено сусам, са източник на фитостероли, които могат да помогнат за намаляване на излишния холестерол и могат да инхибират растежа на няколко вида туморни клетки, включително клетки на рак на гърдата.
Изсушените семена от нар са с много високо съдържание на антиоксиданти. И отглеждането на собствени кълнове от броколи от семена на броколи дава чаши пресни продукти само за стотинки.
Редовният прием на ленено семе предлага различни потенциални ползи за здравето. Супена лъжица смлени ленени семена, комбинирани с други храни в смути, могат да помогнат за осигуряването на здравословна закуска. Приемът на ленено семе може да лекува диабет, сърдечно-съдови заболявания, менструални болки в гърдите, чувствителна кожа, болки в ставите и да намали риска от депресия. Ленените семена, семената от сминдух и горчицата са потенциални източници на мелатонин. Поради съдържанието на лигнан ленените семена са свързани с намаляване на риска както при рак на гърдата, така и при рак на простатата. Лененото семе може да бъде потенциална хранителна добавка, свързана с подобрена преживяемост от рак на гърдата. И ленените семена могат да бъдат потенциална допълнителна терапия за рак на простатата.
Накисването и готвенето на маково семе може да намали нивата на морфин и кодеин, но тези, които се подлагат на тестване за наркотици, може да искат да ги избегнат изцяло.
Кредит за изображение: Cathal Mac an Bheatha/Unsplash. Това изображение е променено.