От контакт с Оливър Нибург
29 март 2013 г. - Последна актуализация на 29 март 2013 г. в 13:22 GMT
Свързани тагове: Храна, Хранене
Писайки в списанието Eating Behaviors, Кристин Свобода и Дженифър Темпъл от Университета в Бъфало предположиха, че дъвченето на ментова дъвка преди хранене ще намали енергийния прием повече от дъвченето на плодова дъвка или липсата на дъвка изобщо.
ХипотезатаU
„Ако дъвката има ефект върху подсилването на храната, приема на закуски или енергийния прием, това може да бъде полезен инструмент за тези, които се опитват да отслабнат“, казаха те.
Изследователите обаче установили, че дъвката не намалява енергийния прием и всъщност намалява склонността на хората да ядат здравословни храни.
„Тези проучвания показват, че използването на дъвка като диетична помощ може да не е много полезно и дори да е вредно за здравето поради ефектите, които може да има върху избора на храна“, заключават те.
За да достигнат до своите открития, изследователите провели два експеримента.
Експеримент първиU
Първият помоли участниците, 44 души на възраст между 18 и 40 години, да дъвчат различни вкусове на дъвка (мента, плодове, затъмнение на Wrigley или Nutratrim на Gumrunners) или липса на дъвка в лаборатория и ги накара да оценят нивата на глада и скалите си за харесване преди и след след дъвчене.
След дъвчене участниците също получиха възможност да избират между печелене на „нездравословни“ храни като бонбони и картофени чипсове или здравословни храни като плодове.
Изследователите установяват, че докато хората съобщават за по-малко глад след дъвка, има по-малък прием на здравословна храна след дъвчене на мента в сравнение с липса на състояние на венците. Здравословните храни също са класирани по-ниско след ментовата дъвка.
Експеримент вториU
Вторият експеримент помоли 44 души да дъвчат различните видове дъвки в продължение на две седмици преди хранене и ги помоли да водят хранителен дневник.