Дейвид Клейтън, „Разговорът“

3 декември 2018 г.

Със световната диетична индустрия на стойност 168,95 милиарда щатски долара е ясно, че светът е обсебен от загуба на тегло. Но коя е най-добрата диета за отслабване и подобряване на здравето?

популярна

Една от най-обещаващите диети, привлякла внимание напоследък, е периодичното гладуване, което медиите увенчаха като чудо решение за отслабване.

Но според скорошно проучване, когато става въпрос за отслабване, периодичното гладуване не е по-ефективно от конвенционалната диета.

Интермитентното гладуване е начин на хранене, който кондензира дневния прием на храна в един ограничен период от време, след което гладува през останалата част от деня. Една от най-популярните версии на периодичното гладуване е „диетата 5: 2“.

Това позволява пет дни неограничено хранене и два дни (обикновено непоследователно) хранене с много нискокалорична диета, обикновено около 500 kcal. Най-голямата привлекателност на диетата е гъвкавостта да я съобразите с начина си на живот.

Ентусиазмът за периодично гладуване се подхранва от данни от проучвания върху животни, които предполагат, че гладуването може да помогне за намаляване на риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Въпреки това, малко проучвания всъщност са изследвали ефектите на периодичното гладуване върху хората за повече от шест месеца. Извършването на дългосрочни проучвания, които контролират диетата, е трудно, защото е трудно да накарате хората да се придържат към тях и резултатите могат да бъдат повлияни от външни фактори.

Това неотдавнашно проучване е проведено в продължение на 50 седмици, което го прави едно от най-дългите проучвания с периодично гладуване до момента.

Изследователите разделят 150 участници в три групи. Една група спазваше диета с периодично гладуване 5: 2 (с два последователни "бързи" дни в седмицата, ядеща около 500 kcal), докато втората група намалява дневния прием на калории с приблизително 20 процента.

Трета контролна група не е инструктирана да промени диетата си.

През първите 12 седмици обучен диетолог работи в тясно сътрудничество с участниците, за да гарантира, че се придържат към разпределената диета.

След 12 седмици участниците продължиха да спазват диетата си без диетолога. След това ефектите от диетите бяха оценени с помощта на редица здравни оценки след 12, 24 и 50 седмици.

Изследователите измерват телесното тегло, телесните мазнини, инсулиновата чувствителност (риск от диабет, посочен от способността за контрол на кръвната захар) и холестерола. Те също така анализираха 82 гена, свързани със затлъстяването и метаболитните заболявания.

Ключовата констатация на проучването е, че периодичното гладуване и ежедневното ограничаване на калориите водят до значителна загуба на тегло и мазнини в сравнение с контролната група. Но периодичното гладуване не беше по-ефективно от конвенционалните диети за отслабване.

Периодичното гладуване също не подобрява нито един маркер за здравето повече от ежедневното ограничаване на калориите.

Процентът на отпадналите ученици е нисък, но сходен и за двете диетични групи, което предполага, че участниците смятат, че те са също толкова лесни за спазване. Други дългосрочни проучвания с периодично гладуване при хора са показали подобни резултати.

Това проучване по същество потвърждава добре разбрания принцип за отслабване: какъвто и метод да използвате, за да отслабнете, трябва да намалите общия си прием на калории.

Диетата 5: 2 е разработена специално за намаляване на общия ви седмичен прием на калории с подобно количество като дневната диета за ограничаване на калориите. Така че може би не е изненадващо, че крайните резултати са подобни.

Изследването също така показва тенденция за по-голяма загуба на тегло в групата с периодично гладуване след 12 седмици, но по-голямо възстановяване на теглото (около 2 килограма) между 24 и 50 седмици.

Това предполага, че периодичното гладуване може да помогне за краткосрочна загуба на тегло, но може да не е добър метод за продължителна, дългосрочна загуба на тегло.

Моето собствено изследване установи, че хората на много нискокалорична диета (550 kcal) са имали намалени нива на хормона на глада грелин на следващия ден.

Тъй като високите концентрации на грелин са свързани с чувство на глад, по-ниските концентрации от него след много нискокалорична диета потискат апетита и могат да помогнат на хората с краткосрочна загуба на тегло.

Това проучване обаче не успя да покаже същите подобрения в здравето (като чувствителност към инсулин), както показаха предишни проучвания върху животни. Тези проучвания използват по-дълги и по-тежки методи за ограничаване на калориите (често на гладно), които диетата 5: 2 обикновено не включва.

Но едно човешко проучване установи, че спазването на диетата 5: 2 за три месеца подобрява инсулиновата чувствителност спрямо ежедневните диети за ограничаване на калориите, ако двата дни с много ниско съдържание на калории се правят последователно. Това предполага, че периодичното гладуване може да осигури допълнителни ползи, ако се удължи периодът на ограничаване на калориите.

Все още не е известно дали периодичното гладуване може да бъде успешно след 50 седмици. И въпреки че процентите на отпадане са ниски, проучването все още демонстрира, че периодичното гладуване не е имунизирано към постепенния спад в спазването, свързан с други диети.

Това означава, че както повечето диети е ефективен само когато има активни усилия за поддържането му.

Все още остават въпроси относно периодичното гладуване, по-конкретно дали всички методи (като диетата на воините, при която ядете само едно голямо хранене вечер) са с подобна ефективност.

Друга форма на периодично гладуване, известна като ограничено във времето хранене (където хората могат да се хранят само по време на фиксиран четири, шест или осем часов прозорец за хранене) също се обръща значително внимание, като едно проучване предполага времето на деня, в който се храните бъдете толкова важни, колкото и какво ядете.

Текат изследвания, за да се определи най-доброто време за хранене, колко дълго трябва да гладувате и как тези диети конкретно влияят на здравето

Що се отнася до диетата, няма универсално решение. Това проучване показа, че периодичното гладуване и ограничаването на калориите са еднакво ефективни за отслабване и подобряване на метаболитното здраве.

Така че най-добрата и вероятно най-успешната диета за себе си вероятно е тази, която отговаря на начина ви на живот.

Тази статия е препубликувана от The Conversation под лиценз Creative Commons. Прочетете оригиналната статия.