Тази страница позволява едно изтегляне на коментирана електронна таблица на Excel за отпечатване на разписка за хранителни километри като тази на снимката по-долу. Той има за цел да осигури ресурс за преподаватели, които биха искали да организират демонстрация за проверка на хранителни мили. Вижте инструкциите под изображението на разписката. Въпреки че не съм използвал това в официална академична обстановка, вярвам, че освен да бъде интегриран в дискусия откъде идва нашата храна, той може да бъде и част от уроци по енергетика и съхранение, география, математика и хранене. Като просто стартирате електронната таблица, както е, човек може бързо да даде на учениците представа откъде идват техните храни. По-подробната работа може да включва опити за проучване и адаптиране на листа към собствената реалност. Изследването на произхода на нечии храни може да доведе до много интересна пътека.

собствена

Общи инструкции за създаване на собствен имитационен пазар с плащане на миля за храна

1) Това се прави най-лесно за "пълноценни храни", т.е. храни без множество съставки като плодове, зеленчуци, млечни продукти и разфасовки от месо.

2) Проучете Електронна таблица в Excel. Той вече съдържа някои основни храни и информация. Тази конкретна версия е направена за демонстрационен пазар в Ню Йорк. Можете да го приемете такъв, какъвто е, или да го промените.

3) Решете кои храни искате да използвате на вашия „пазар“ и купете достатъчно, за да създадете обикновен магазин. Разбира се, не е нужно наистина да взимате артикулите от местата, изброени в електронната таблица, всичко това се преструва. Или, ако искате да се задълбочите, можете да отидете в истински магазин наблизо и да проучите какви предмети имат и откъде наистина идват. След това можете да модифицирате електронната таблица, за да отрази това, което сте открили. Само подсказка - ако решите да правите течни млечни продукти, но нямате охладител, изпразнете млякото и киселото мляко в торбички с фризер и го замразете. След това можете да напълните отново контейнерите с вода, така че да не се притеснявате, че ще се развали.

4) Настройте вашия магазин, като маркирате всеки артикул с неговата цена и място на производство.

5) Намерете везна, принтер и компютър за вашия пазар. По дяволите, дори можете да облечете компютъра си, за да изглежда като касов апарат.

6) Дайте на клиентите си чанта и ги оставете да пазаруват. Може да е забавно да се опитате да възпроизведете действителните си навици за пазаруване или клиентите могат да сформират партньори с единия партньор, който пазарува местно, а другия неместен.

7) Проверете ги, като попълните съответните колони на листа и разпечатате тяхната разписка, както е описано в описанието на електронната таблица, която може да се изтегли по-горе.

8) Използвайте описание на касовата бележка за да им помогне да разберат получаването си.

9) Не забравяйте да ядете храната или да я дадете на тези, които ще.

10) Повторете, ако желаете. През зимата става много по-трудно да се получат местни продукти в североизточната част (а това, което пристига, често може да идва от енергоемки отопляеми оранжерии). Интересно е да повтаряте тези упражнения през различните сезони и да мислите за разликите и за сезонните диети. За пример вижте Информация за сезонната диета на Корнел.

Полезни връзки

ATTRA: Информация за много аспекти на устойчивото земеделие, включително хранителни мили (https://attra.ncat.org/attra-pub/summaries/summary.php?pub=281)

BALLE Business Alliance за местни икономики на живот: мисли и ресурси за подкрепа на местните икономики (https://bealocalist.org/)

Berkshire Grown: Ферми, земеделие и фермерски пазари за нашите съседи в Масачузетс (www.berkshiregrown.org)

Cornell Cooperative Extension: 4-H и други услуги за и за селското стопанство (www.cce.cornell.edu)

Cornell Cooperative Extension's Ръководство за сезонно хранене на североизток

Център за нова икономика на Шумахер: Информация за и инструменти за местните икономики (http://www.centerforneweconomics.org/)

FoodRoutes.org: Уебсайт за транспорт и търговия с храни (www.foodroutes.org)

Проект за управление на земята: Инструменти за насърчаване на земеделието като добро управление на земята (www.landstewardshipproject.org)

Център за устойчиво земеделие „Леополд“: Въпроси, свързани с устойчивото земеделие; вижте особено обширната и подробна работа на Рич Пирог и колеги (https://www.leopold.iastate.edu/)

Жизнен цикъл: Много хубаво обяснение на хранителните километри и тяхното изчисляване (http://lifecyclesproject.ca/initiatives/food_miles/)

Информация за биологичното земеделие от Института Родале (http://rodaleinstitute.org/)

NOFA, Североизточна асоциация за биологично земеделие: Научете за биологичните ферми във вашия район (www.nofa.org)

Предефиниране на напредъка: Дискусия на идеята и прилагането на екологични отпечатъци (http://rprogress.org/index.htm)

Долината Хоторн - Програма за екология на фермата