Истината удари Райън Бенсън, когато той не можеше да седне на място в любимото влакче на увеселителен парк на сина си: Той възвърна теглото, с което се бори толкова силно, за да загуби като състезател на „Най-големият загубеняк“.

загубеняк

През 2005 г. Бенсън беше коронясан за първи победител в популярното телевизионно предаване, което се провежда 12 години и оттогава се превърна в многомилионен франчайз. Бенсън загуби 122 паунда и спечели 250 000 долара, но оттогава се върна към теглото си преди шоуто.

Този проблем не беше уникален за Бенсън - проучване от 2016 г. от Националния институт по здравеопазване (NIH) проследи повече от дузина бивши „Най-големите губещи“ и установи, че от 14-те изследвани души, 13 са възвърнали значителна част от загубеното тегло в шоуто. Четирима бяха по-тежки през 2016 г., отколкото преди да стъпят на снимачната площадка.

Експертите имат различни възгледи защо това се е случило, обвинявайки всичко от неизбежни биологични фактори до позорния подход на шоуто за отслабване. Но продуцентът на шоуто, JD Roth, твърди, че всеки може да се принуди да отслабне, като наруши това, което той нарича „лошо поведение“.

За тази цел Рот продуцира ново шоу, наречено „Голямата мастна истина“, чиято премиера е на 11 юни. Програмата се стреми да подчертае „лошото“ поведение и манталитет, които според него са отговорни за увеличаването на теглото на участниците. епизод, шест бивши „Най-големите губещи“ - включително Бенсън - се завръщат и се опитват да загубят част от теглото, което са си върнали.

„Всички те казват едно и също нещо“, казва Рот за състезателите. „Казват:„ Върнах се към старото си поведение и взех лоши решения. “

Но диетолозите и диетолозите се противопоставят, че новото шоу на Рот е друга версия на това, което те виждат като опасен подход за отслабване, който благоприятства бързите резултати пред науката. Както при много неща в света на здравето и храненето, истината пада някъде между тях.

От 300 на 175 до 325

След като прекара пет изтощителни месеца в упражнения и диети като състезател на „Най-големият загубеняк“, първото нещо, което Бенсън направи, за да отпразнува постижението си, беше да поръча бургер и пържени картофи.

„В съзнанието си просто си помислих, че тренирам толкова усилено, че искам да ям нещо, за което съм жадувал няколко месеца - бургер, пържени картофи, някои ребра“, казва Бенсън пред Business Insider. „Това беше едно от нещата, които ме тласнаха към финалната линия. Мислех си, че когато приключа, ще взема това. Това беше награда. "

В рамките на седмици след завръщането си у дома дрехите, които Бенсън носеше по време на финала на сезона на шоуто, сякаш се свиха. Хвана се да спира до любимата си верига за бързо хранене все повече и повече на връщане от работа, за да успокои апетита си към храните, които пропуска.

„Беше наистина лесно да се върнем към старите навици“, казва той. „Камерите не са включени 24 часа в денонощието 7 дни в седмицата, така че никой няма да ви види как вдигате четири понички по пътя за работа.“

Проучването на NIH за "Най-големите губещи" - заедно с историята на New York Times за изследването - предполага, че отслабването завинаги е практически биологична невъзможност за хора със значително наднормено тегло. Въпреки че принуждават телата си да свалят килограми в интензивен 3-месечен лагер за зареждане, повечето от участниците в шоуто изглежда се поддават на мощни хормонални и метаболитни сили, които са извън техния контрол.

„Ключовият момент е, че можете да бъдете по телевизията, да загубите огромно количество тегло, да продължите шест години, но не можете да избягате от основната биологична реалност“, Майкъл Шварц, изследовател на затлъстяването и диабета във Вашингтонския университет, каза пред Times за миналата година. "Докато сте под първоначалното си тегло, тялото ви ще се опита да ви върне."

Проучванията показват, че хората, които са загубили значително количество тегло, произвеждат по-малко от хормоните, които карат човешките тела да се чувстват сити и повече от хормоните, които ни карат да се чувстваме гладни. Има доказателства, че метаболизмът също се забавя, може би защото стриктната диета убеждава тялото, че гладува, което го кара да работи възможно най-ефективно и да изгаря възможно най-малко калории.

Рот е прекарал последните 15 години в телевизионни предавания за отслабване, но отхвърля тази идея.

„Просто не вярвам, че това е вярно“, казва той по внушението на „Таймс“, че за някои хора може да е биологично невъзможно да отслабнат. „Това са различни поведенчески неща. Много пъти емоционалните причини са причината да върнете теглото си обратно. Има толкова много фактори, които са свързани с това. "

Сърдечен глад

Рот обвинява напълняването на Бенсън във факта, че той е станал жертва на стари навици.

„Хората започват да се чувстват удобно, подобно на това как може да получите работа, за която наистина сте работили усилено, а след това, след като я получите, си казвате:„ О, знаех, че ще си намеря тази работа. “И те започнете да приемате отново и отново. "

„Ако някой използва храната като бягство или като утеха от емоционални травми, трябва да се справите с това“, казва Анди Белати, регистриран диетолог и съосновател на диетолози за професионална почтеност. „Това отнема време и това отнема много квалифициран специалист за да ви помогне да стигнете до дъното на това. Това няма нищо общо със съветите за отслабване или с Боб Харпър, който ви казва да избягате още една миля. “

Никола Уайтхед, диетолог и регистриран диетолог с частна практика в Обединеното кралство, нарича емоционалното хранене „сърдечен глад“.

„Храната в дългосрочен план няма да задоволи сърдечния глад“, казва тя. „Не може да реши основния проблем.“

Уайтхед съветва клиентите си да разгледат по-отблизо кога и защо ядат определени храни, за да видят дали определени чувства водят до специфично хранително поведение.

„Така че като сте наясно с какво жадувате - жадувате ли за шоколад, защото току-що сте го виждали?“, Казва Уайтхед. „Трябва ли просто да преместите или преместите шоколада в шкафа? Чувствате ли се емоционално? Случва ли се нещо друго? Подходящо време ли е да се обадите на приятел да поговорим или може да се разходим? ”

Безопасно, устойчиво отслабване

Когато Рот се забърка с „Най-големият загубеняк“, той казва, че е предположил, че може да накара състезателите да загубят около 100 килограма през 5-месечния прозорец на шоуто. Когато разговарял с лекари обаче, те му казали, че участниците трябва да губят само един до два килограма на седмица. Тази цифра, за която физиолозите за физически упражнения и регистрираните диетолози са съгласни, че е добър номер за безопасна и устойчива загуба на тегло, би означавала, че състезателите могат да загубят само около 30 паунда до края на шоуто.

Рот казва, че мрежата му е казала, че номерът просто няма да работи за телевизията. Така сезон след сезон, състезателите на шоуто отслабваха един до два килограма на ден - по същество седем пъти повече от това, което лекарите бяха казали, че е здравословно.

Експертите казват, че такава бърза загуба на тегло не дава на хората достатъчно време да създават нови модели на здравословно хранене и упражнения.

„Трябва да си осигурите две, три, четири години последователни промени в поведението. Това е тежка работа. Изграждате нови навици. И това отнема време “, казва Белати.

Новото шоу на Рот изглежда приема тази логика - до известна степен. В една сцена той посещава Бенсън вкъщи и го изпраща да вземе вечеря за бързо хранене по времето, когато Рот казва, че ще е необходимо, за да приготви веганско ястие. Когато Бенсън се връща с торба със сандвичи с пържено пиле за семейството си, Рот има готова прясна паста и зеленчуци, за да ядат.

Рот вярва, че да покаже на Бенсън колко лесно е да приготви здравословна храна ще го подтикне да промени поведението си.

„Не съм лекар или физиолог по упражнения, но това означава, че имам повече опит в тази област, отколкото повечето хора“, казва Рот. "Аз го живея."

Този еднократен пример може да е достатъчен, за да подтикне някои хора да променят поведението си. Но за много от тези, които се борят с теглото, дългосрочните промени в поведението са изтощителни. Резултатите не идват бързо и много хора просто се отказват.

„Виждал съм го много с хора, с които работя“, казва Белати. „Бих казал, че девет пъти от 10 хората, които се променят бавно и постигат управляеми цели, са хората, които след три години все още имат успех. Познавам много хора, които са ходили на някаква катастрофална диета в продължение на една седмица и са свалили куп килограми и няколко месеца по-късно са се върнали на първо място. "

Изграждане на нови навици

В края на краищата всички, които бяха в крак с плановете за хранене, бяха отслабнали и забелязаха умерени подобрения в здравето на сърцето си. Но много хора не стигнаха до края - в една група повече от половината от участниците отпаднаха.

„Разнообразни популярни диети могат да намалят теглото и няколко сърдечни рискови фактора при реалистични клинични условия, но само за малцинството лица, които могат да поддържат високо ниво на спазване на диетата“, пишат авторите на изследването. „Нито една диета не дава задоволителни проценти на спазване.“

С други думи, както регистрираният диетолог Кара Лидън обича да казва: „Диетите не работят.“

Това е откритие, което отговаря на препоръките на много диетолози - че най-добрият хранителен план е просто този, с който можете да се придържате.

„Ако не отделите време да помогнете на някого да създаде реалистично, устойчиво поведение, което да може да поддържа с течение на времето, напълняването и връщането към стари навици е неизбежно“, казва Белати.

За много хора отслабването означава да се отдадат на различен начин на живот - такъв, който до голяма степен не се подкрепя от диетичните възможности, предоставени ни.

„Живеем в общество, където правим здравословен избор и имаме здравословно тегло, това не е по подразбиране", казва Белати. „Нездравословните храни са по-евтини и те са навсякъде; ако отидете в който и да е магазин, можете да си купите бонбон на касата, но не и парче плод. "

Въпреки това той твърди, че отслабването и предпазването от него е възможно.

„Това може да бъде много предизвикателно и трябва да останете на върха на много неща, но аз познавам голям брой хора, които са загубили значително количество тегло за дълго време.“

Райън Бенсън казва, че опитът му в новото шоу на Рот го е насърчил да промени диетата и начина си на живот. Но той също така използва няколко инструмента извън указанията на шоуто, като например да се научи как да приготвя здравословна храна и да се включи в сцената на здравословната храна в своя квартал в Лос Анджелис.

„Мисля, че [„ Голямата мастна истина “] ме насочи по правилния път, казва Бенсън, въпреки че добавя,„ това е цяла борба през целия живот. “