МОСКВА (Ройтерс) - Глобалните марки за пица Domino’s и Papa John’s подготвят нападение над руските провинции, като залагат, че могат да донесат печалба далеч от Москва, тъй като плащанията с онлайн карти стават все по-широко разпространени и потребителите опознават по-добре чуждестранните марки.

пица

Докато московчани в домашни условия могат да поръчат редица международни марки пици от Sbarro до Domino’s до Papa John’s, регионалните градове като Ростов на Дон и Нижни Новгород все още са главно резерват на малки местни вериги.

Многобройни предизвикателства държат световните марки за бързо хранене свързани с големите руски градове, включително неравномерни транспортни връзки, бюрократични закъснения, намиране на армия от готвачи, които могат да поддържат качеството, както и огромните разходи за доставка на бързо развалящи се съставки в огромна държава, която обхваща 11 времеви зони.

Западните вериги за бързо хранене също трябваше да адаптират менютата, за да отговарят по-добре на руските вкусове, след като примамката на новите чужди вкусове изчезне. Една от най-продаваните пици на Домино е „руската“ с 13 топинга, включително картофи, говеждо, свинско, бекон, гъби, пеперони и сирене, за да се предпази от студа.

Но руският франчайзополучател на Domino’s Pizza, DP Eurasia, вярва, че е настъпил моментът да се разшири отвъд Москва, където продажбите в 76-те обекта, които е имала в края на март, далеч надминават растежа на основния му пазар Турция.

„Компанията направи свое собствено проучване и осъзна, че в регионите почти няма качествена пица, което ни дава огромна основа за развитие“, каза ръководителят на руското развитие на DP Eurasia Елена Иванова.

Продажбите, подобни на подобни в Русия, са се повишили с 30,1% тази година до 21 май, докато сравнимият показател за Турция е бил 6,3% ръст.

АГРЕСИВНО РАЗШИРЯВАНЕ

Domino’s беше третата по големина руска верига за пици през миналата година, но делът на фрагментирания пазар възлиза на по-малко от 2%, според Euromonitor International.

Гувенк Донмез, руският ръководител на DP Eurasia, каза, че вижда място за 1500 обекта на Домино в дългосрочен план.

Засега компанията използва част от 148 милиона паунда (192 милиона щатски долара), които набра акции в Лондон през юни, за да добави 40 търговски обекта тази година, като се осмели до Краснодар, 1200 километра (750 мили) южно от Москва.

Най-близкият съперник на Домино не стои без работа. Руският франчайз на американската верига Papa John’s International Inc, четвъртият по големина играч в страната през 2016 г., вижда място за 60-80 отваряния на магазини всяка година през следващите пет години.

„Все още виждаме потенциал в Москва. Мисля, че бихме могли да отворим още 40-50 магазина там, но също така започваме агресивна експанзия към малките градове “, каза Кристофър Уин, изпълнителен директор на франчайзополучателя на Papa John, пред Ройтерс.

Друга американска марка Sbarro беше лидер на пазара с 4% пазарен дял през 2016 г., според Euromonitor, следвана от DoDo Pizza, руска верига с присъствие в бивши съветски държави, както и в Китай и САЩ.

Миналата година руският франчайз на Sbarro имаше 88 магазина, включително в провинциалните градове. Той обаче беше ударен от руска забрана за внос на храни и спад в рублата, тъй като Sbarro отказа да му позволи да замени вноса с местни продукти и споразумението за франчайзинг беше прекратено, съобщава руският всекидневник RBC.

Сбаро не отговори веднага на молба за коментар.

Wynne каза, че Papa John’s Russia е внесъл 90% от продуктите преди влизането на забраната за храна през 2014 г., но е заменил всички свои доставчици в рамките на шест месеца.

DP Eurasia призна, че ограниченията могат да повлияят неблагоприятно на нейния бизнес, въпреки че и той е успял да замени забранения внос.

Той също така заяви, че може да има предизвикателства при пускането на франчайза в места с по-малко гъсто население от Москва, но вярва, че може да остане рентабилен благодарение на по-голямата покупателна способност и икономиите от мащаба.

„Русия е огромен пазар и все още е много недостигната. Нямате много възможности за ядене “, каза Донмез в интервю за телевизия Ройтерс.

($ 1 = 0.7698 паунда)

Допълнително отчитане от Маргарита Взнуздаева; писане от Мария Кисельова; монтаж от Дейвид Кларк