Ако още не сте опознали и не обичате пайш, това лято е идеалното време. Paiche (пай-чай) е устойчиво отглеждана риба от река Амазонка, която се появява на все повече и повече американски рибни пазари всеки ден. Има много какво да обичате за този 300-килограмов праисторически речен звяр, започвайки с факта, че това е идеална риба на скара. Месото е месо и плътно, като риба меч, така че се държи перфектно върху открит пламък.
Що се отнася до вкуса, пайче вероятно е предопределено да даде тилапия да търси пари сред онези, които искат да ядат риба, но не се наслаждават особено на вкуса. Подобно на тилапия, пайшът е доста мек, но не е без вкус: вкусът му е като пиле, не се шегувам. Не мога да си представя по-добра стартерна риба за любителите на морски дарове, от деца до фини възрастни.
Популярно в Cooking 101
Всички теми в готвенето 101
Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light
Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.