ежедневието

Ако предпочитате да поглъщате огън, отколкото да се храните в любимия си ресторант, гастроезофагеалната рефлуксна болест или ГЕРБ може да са виновни. Но преди да се закълнете завинаги в ресторант, разгледайте тези интелигентни съвети за хранене:

Порция Перспектива

Преяждането е сигурен начин за влошаване на симптомите на рефлукс. Пълният стомах оказва натиск върху долния ви езофагеален сфинктер, казва Роберта Андинг, регистриран диетолог и говорител на Американската диетична асоциация. И все пак повечето ресторанти натрупват две или повече порции върху една чиния с предястие. За да подпомогнете контрола на ГЕРБ по време на хранене навън:

  • Попитайте сервитьора за половин порция.
  • Споделете хранене с вашия партньор за хранене.
  • Поръчайте две малки предястия за основното си ястие.
  • Вземете половината от предястието си в домашна чанта.
  • Яжте бавно

Самопознание

Можете да прочетете за различните причини за ГЕРБ и да не се разпознаете ясно сред многото описания. Това е така, защото хората са уникални и различни неща - включително храни - предизвикват ГЕРБ. Тъй като хората не са генетично идентични, казва Андинг, трябва да научите кои конкретни храни влошават вашите симптоми на рефлукс - и да ги следите. Андинг предлага, когато вечеряте, да попитате сервитьора как се прави ястието. В менюто може да се изброят тестени изделия със сметанов сос, но това може да е червен сметанов сос. Ако доматите предизвикват симптомите ви, тогава ще ви се иска да сте поръчали нещо друго.

Меню за маневриране

Някои храни са известни с това, че причиняват ГЕРБ да избухне. Въпреки че е важно да знаете кои храни конкретно допринасят за вашите симптоми на рефлукс, ето няколко общи насоки в менюто:

Избягвайте киселите храни. Например:

  • Подправки като кетчуп, горчица и оцет
  • Доматени сосове и супи

Избягвайте цитрусовите плодове. Например:

  • Портокали, лимони, грейпфрут и лайм - цели или под формата на сок
  • Всяко ястие с морски дарове, приготвено или бастирано в лимонов сок

Откажете се от пържените храни. Например:

  • Всичко, задушено в масло или масло
  • Пържени картофи, лукови пръстени, пържена риба, картофен чипс

Забравете за мазните храни. Например:

  • Мазни разфасовки от месо, като първокласно ребро, патица и наденица
  • Ястия, приготвени с млечни продукти с високо съдържание на мазнини, като сирене, сметана и масло

Предавайте пикантни храни. Например:

  • Пикантни чушки, люспи от червен пипер, уасаби, салса и лют сос
  • И накрая, спокойно с чесън, шалот и лук.

Изберете Внимателно кухни

Излизате за етническа или бърза храна? Следват някои интелигентни и не особено умни решения за хора с ГЕРБ.

В азиатски ресторант.

Поръчка:

  • Ястия на пара, приготвени със зеленчуци, пиле, тофу, говеждо или свинско месо
  • Юфка в бульон
  • Капка от яйца, бистра или мисо супа
  • Суши със соев сос (пропуснете уасабито)
  • Кнедли на пара
  • Едамаме
  • Бисквитки с късмет

Да се ​​избегне:

  • Пържени яйца, кнедли, ориз и рагони
  • Супа Wonton
  • "Хрупкаво" всичко
  • Ястията на генерал Цо
  • Темпура
  • Тайландски подправки

В мексикански ресторант.

Поръчка:

  • Вегетариански препечен боб (направен без свинска мас)
  • Зеленчуково бурито или кесадила без сирене
  • кафяв ориз
  • Гуакамоле
  • Фахита на скара

Да се ​​избегне:

  • Мол (шоколадов) сос
  • Всичко, обозначено с пикантно или съдържащо лют пипер или халапено
  • Пържени тортили (чипс, ленти или купички за салата)
  • Салса
  • Сметана
  • Пържени сладоледи

В италиански ресторант.

Поръчка:

  • Сосове и супи на базата на бульон
  • Хлебни пръчки
  • Салата с лек италиански дресинг отстрани
  • Печено, скара или печено месо
  • Рибни ястия на скара, поширани на пара или на пара (без сметанов сос)

Да се ​​избегне:

  • Сирене ястия като лазаня, равиоли и тортелини и всичко със сос Алфредо
  • Ястия на базата на домати като червена пица, паста с червен сос, брускета и доматена супа
  • Пържени предястия като тиквички и каламари
  • Пиле, телешко и патладжан Пармезан

В ресторант за бързо хранене.

Поръчка:

  • Пилешки сандвич на скара
  • Салата с лек дресинг
  • Обикновен хамбургер
  • Подводен сандвич с пуйка или шунка с зеленчуци

Да се ​​избегне:

  • пържени картофки
  • Пържена риба или пилешки сандвичи
  • Тежки подправки
  • Млечни шейкове

Оценете екстрите

Някои екстравагантности вървят ръка за ръка с изискано ястие в ресторанта - по-специално десерт и алкохол. Но ако искате да си тръгнете с приятни спомени от вашето преживяване, важно е да се запитате дали си угаждате наистина си заслужава. Ако все пак решите да се потопите в „добрите неща“, тези съвети ще ви помогнат да се насочите към по-безопасни води:

  • Насладете се на една чаша вино и спрете там.
  • Потърсете по-леки десерти, приготвени с пресни плодове.
  • Избягвайте всичко, приготвено с шоколад или пълномаслени млечни продукти, включително ястия като крем брюле, чийзкейк и пудинг.
  • Разделете десерт с вашия партньор за хранене.
  • Изберете кафе или чай без кофеин.
  • Устоявайте на шоколадовия ментов бонбон на излизане; ментата и шоколадът доставят двойно удряне.

Храненето с ГЕРБ може да бъде предизвикателство. Но ако правите интелигентен избор и следите храните, които са склонни да влошат вашия рефлукс, можете да се насладите на ресторантско хранене, без да се изгаряте от страничните ефекти на ГЕРБ. Както казва Андинг: Умереността по време на хранене навън ще осигури разумен контрол на симптомите. Може да не си тръгнете без никакви симптоми на рефлукс, но ако се насладите на една чаша вино, няколко хапки десерт и вземете половината си храна вкъщи със себе си, трябва да можете да се насладите на ресторантско хранене без тежки симптоми. А удоволствието е това, за което става дума в ресторантското хранене!