свет

  • Сервира: 4
  • Време за подготовка: 15
  • Време за готвене: 30
  • Готово в: 30-60 минути
  • Синхронизиране на порция: 3

съставки

  • Нискокалоричен спрей за готвене
  • 6 бекон с бекон, отстранени видими мазнини, нарязани на тънки ивици
  • 800g брашнени картофи като крал Едуард, белени
  • 1 малка глава лук
  • 4 супени лъжици брашно за самовдигане
  • 4 супени лъжици прясно настърган пармезан
  • 6 големи яйца *
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • Спаначена салата от бебешки листа, за сервиране

метод

  1. Загрейте фурната до 150 ° C/вентилатор 130 ° C/газ 2.
  2. Напръскайте голям незалепващ тиган с нискокалоричен спрей за готвене и поставете на умерен огън. Запържете бекона за 2 минути или докато стане леко златист, наклонете го в голяма купа за смесване и оставете настрана.
  3. Настържете на едро картофите и лука и смесете с ½ ч. Л. Сол. Увийте малки шепи от сместа в чиста кърпа за чай или кърпа (като изхвърлите всички големи парченца картофи), изцедете излишната вода и добавете картофите и лука към бекона. Разхлабете нишките картофи с вилица и смесете брашното, пармезана и малко черен пипер. Разбийте 2 от яйцата и разбъркайте в сместа.
  4. Напръскайте тигана с по-нискокалоричен спрей за готвене и върнете на умерен огън. Когато е горещо, пуснете 4 напълнени лъжици от картофената смес в тигана, разположени на разстояние една от друга, и леко изравнете с гърба на вилицата. Пържете по 4 минути от всяка страна или до наситено златисто кафяво (не се изкушавайте да ги приготвите по-бързо или картофите няма да се сварят). Повдигнете ги върху решетка, поставена над тава за печене, и поддържайте гореща във фурната, докато готвите останалото. Трябва да имате 12 rösti общо.
  5. Междувременно донесете около 5 см вода на много леко кипене в голям дълбок тиган (няколко мехурчета трябва да се издигат от основата). Добавете оцета и щипка сол. Разбийте останалите яйца в рамкин или чаена чаша, едно по едно и ги плъзнете в горещата вода. Оставете ги да бракониерат за 3½ минути, след това ги извадете с решетъчна лъжица и ги отцедете за кратко върху кухненска хартия.
  6. Поставете rösti върху затоплени чинии и залейте с пошираните яйца. Поръсете яйцата с малко подправка и сервирайте със спанака.

Бакшиш: * Бременни жени, възрастни хора, бебета и малки деца се съветват да избират яйца с печат на британския лъв, ако ядат сурови или частично сварени яйца.