Какво означава?

  • Устойчивхрана е тази, която се произвежда, преработва, купува, продава и яде по начини, които осигуряват социални ползи, допринасят за процъфтяващите местни икономики, които създават добри работни места и осигуряват препитание и подобряват здравето и разнообразието както на растенията, така и на животните (и благосъстоянието на селскостопански и диви същества), защитават природните ресурси като вода и почва и помагат за справяне с изменението на климата.
  • Здравословна диета е този, който помага да се поддържа или подобрява цялостното здраве. Той осигурява на организма основно хранене: течност, адекватни основни аминокиселини от протеини, незаменими мастни киселини, витамини, минерали и достатъчно калории. Изискванията за здравословна диета могат да бъдат изпълнени от различни растителни и животински храни. Здравословната диета поддържа нуждите от енергия и осигурява човешкото хранене без излагане на токсичност или прекомерно наддаване на тегло от консумация на прекомерни количества.

Моля, проверете за ръководства за хранене и nетикети с факти за храненето, публикувано от медицински и държавни институции във вашата страна.

насоки

  • Здравословни хранителни навици се отнасят до редовен и здравословен прием на храни, получени от растения: зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения (боб, грах, леща) и ограничават силно преработените храни. Здравословното хранене означава да ядете разнообразни храни, които ви дават хранителните вещества, от които се нуждаете, за да поддържате здравето си добре и да имате енергия.
  • Здравословна хранителна среда е тази, която околната среда предоставя на учениците питателни и привлекателни храни и напитки, последователни и точни послания за доброто хранене и начини да научат и практикуват здравословно хранене. Моделирането на персонала на детската градина и родителите има голям акцент върху тази среда. Като демонстрират здравословно хранене, те подкрепят учениците да осъзнаят защо е важно да се консумират по-здравословни храни и напитки.

Примерни насоки за програма за здравословни и устойчиви храни в детските градини:

  • Приемане на координирана хранителна политика, която насърчава здравословното хранене чрез уроци в класната стая, подкрепяща хранителна среда и богат опит на открито (Модул 1).
  • Разработване и образователна програма, свързана с храната, която поставя основите на здравословното хранене, препоръчва здравословно хранене и дава приоритет на увеличената дневна консумация на плодове и зеленчуци и здравословното тегло. Поддържа често пиене на прясна, чиста вода от чешмата (Модул 2).
  • Безопасността на храните включва правилното боравене с храни от ферма до чиния, включително фази на транспорт, приготвяне и съхранение, за да се сведе до минимум рискът от заболявания, свързани с храните. По-голямата част от процеса е предмет на законодателството, но не и на цялото, т.е. социално събитие в предучилищна възраст, приготвяне и консумация на храна като учебна дейност и др. Здравна подкрепа, свързана с храната за деца, които имат хранителни алергии, непоносимост към храни или специални диетични изисквания (Модул 2).
  • Обърнете специално внимание на учебната среда (Модул 3 и Модул 4).
  • Насърчаване на положителна комуникация и взаимоотношения със семействата в подкрепа на резултатите от здравословното хранене за децата (Модул 4 и Модул 5).

„Не можем да предскажем бъдещето на децата; но тяхното ранно образование е мощен инструмент за изграждане на надежда. “- Триша Хърбърт, Великобритания, Екоинтелигентно образование за устойчив бъдещ живот, Приносът на ранното детско образование за устойчиво общество, Париж, ЮНЕСКО, 2008 г.