съдържание

Супа с пилешки гъби с ниско съдържание на въглехидрати - Кетогенна рецепта с обилни парченца протеин и копринен бульон. Тази уютна комбинация от пиле, зеленчуци, билки и сирене е лека, постна и напълно пристрастяваща!

Ароматите на есента

Когато мислите за есенни вкусове, какво ви идва на ум? Ябълки? Тикви?

На мен, гъби са най-чистият аромат на есента.

Тежките гъби рецепти предлагат интензивна селска дълбочина, която не може да бъде възпроизведена от друга съставка.

Всъщност, доста често, когато опитвам ястие и чувствам, че нещо му липсва, това е в основата умами есенция, която намираме толкова изобилно в гъбите.

Днешната рецепта, супа с пилешки гъби с ниско съдържание на въглехидрати, е пълна с доброта от умами!

Той е кремообразен, набит, здрав и фин ... Всичко в една купа.

Освен това е пълен с протеини и много ниско съдържание на въглехидрати. (Можете дори да направите кетогенна версия само с няколко малки ощипвания!)

Състав от гъбена супа

  • Несолено масло
  • Сладък лук
  • Накълцана целина
  • Скилидки чесън
  • Нарязани гъби
  • Пресен нарязан розмарин
  • Сушена мащерка
  • Сух шери
  • Пилешки гърди без кости
  • Пилешки бульон
  • Готварска сметана
  • Царевично нишесте (или Arrowroot за кетогенни)
  • Нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер

Как се прави тази рецепта за гъбена супа

  1. Започнете с поставянето на маслото в тенджерата за супа и след това добавете лука, целината и чесъна. Соте за 2 до 3 минути.
  2. Добавете гъбите към сместа, заедно с розмарина и мащерката. След сотиране на гъбите, обезглавяване тенджерата със суха шери.
  3. Добавете цели пилешки гърди, пилешкия бульон, сол и черен пипер. Тогава къкри тях в бульона. Изчакайте, докато пилето е напълно приготвено, след това го извадете и нарежете на парчета с размер хапка.
  4. Добавете царевичното нишесте към сметаната и размахване докато няма бучки. Щедро изпръскване на тежка сметана придава на гъбата и пилешката супа луксозно покритие.
  5. След това добавете нарязаното пиле и магданоз. Подправете на вкус.

Вземете пълната (за печат) рецепта по-долу как да направите супа с пилешки гъби с ниско съдържание на въглехидрати.

Съвети за готвене на супа

Когато правя пилешка супа, обичам да браконием цели пилешки гърди направо в бульона. Това не само придава на пилешкия бульон по-наситен вкус, но и предпазва пилето от преваряване.

Също така, вареното пиле е по-лесно да се нарязва на хапки, отколкото суровото пиле. Така че просто издърпвате сварените гърди от супата с клещи. Накълцайте парчетата. След това хвърлете пилешките хапки обратно в супата.

Кремът осигурява достатъчно мазнини, за да балансира макросите на супа с пилешки гъби с ниско съдържание на въглехидрати, така че е идеален за кетогенна диета.

Въпреки че тази рецепта супа с пилешки гъби с ниско съдържание на въглехидрати не е без млечни продукти, тя все пак има прекрасен вкус, ако оставите мандрата навън.

Разбира се, след това бульонът е по-тънък и супата вече не е „кетогенна“. И все пак това е все още ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и дразнещо за вкусовите рецептори!

често задавани въпроси

Какво означава „деглаз“?

Дегласиране означава изливане на течност в тиган и оставяне на кипящата течност да помогне за разхлабване и повдигане на коравите частици на дъното на тавата. Обикновено премествате съдържанието с дървена лъжица, за да подпомогнете процеса. Това не само предпазва частиците на дъното на тигана от изгаряне, но и усилва вкусовата супа.

Може ли това да се направи в крокпот?

Да, абсолютно! Просто не забравяйте да задушите всички зеленчуци на котлона, преди да ги поставите в бавната печка. Бавно гответе ниско за 4-6 часа . След това добавете сметановата смес и бавно гответе още 30-60 минути, за да се сгъсти.

Какво мога да използвам вместо шери?

Шерито прави МНОГО за вкуса на тази супа. Той е идеалното допълнение към гъбите. Това обаче не е абсолютно необходимо. Можете да намерите малки бутилки с шери за готвене в хранителния магазин. Ако искате да го извадите, добавете допълнително бульон.

Може ли тази супа да се замрази?

Да. Той замръзва добре и ще продължи във фризера до 6 месеца. Просто не забравяйте да затоплите супата на стайна температура, преди да я загреете отново, след това загрейте на средно ниска температура, за да не се отделя сметаната.

Колко време се съхранява в хладилника?

Тази супа може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника от 4 до 6 дни.