Супа от цвекло е не само вкусно, но и конфитюр, пълен с хранителни вещества. Смес от цвекло, пащърнак, джинджифил, лук и чесън, тази смесена версия е кремообразна, пикантна и богата на вкус. Допълнете го с вихър от кокосов крем (или кисело мляко), магданоз и черен сусам.

Тази супа от цвекло е достатъчно обилна като основно ястие или можете да я сервирате заедно с моята салата от ябълково зеле, леща или салата от свинско, зеле и рукола.

цвекло

Докато често срещате цвекло, печено, смесено в хумус, смесено в смути или охладено на върха на салата, аз реших да променя нещата малко. Днес ще смесвам прясно нарязано цвекло (не печено) в копринена, топла супа.

Сега, нека ви кажа защо тази супа трябва да е в списъка ви с есенни и зимни ястия. Той е идеален за затопляне на тялото в студен ден, представлява ярка смес от вкусни земни вкусове и жънеца на ползи за здравето, които са полезни за червата.

Съставки за супа от цвекло

Тази супа изглежда впечатляващо, но не е никак трудна. Може да се разбие с няколко прости съставки и известно време на котлона. Ето какво ще ви трябва, за да го направите:

  • Цвекло - Здраво сърце и богато на витамини и хранителни вещества.
  • Пащърнак - За кремообразна текстура с по-малко въглехидрати от картофите.
  • Джинджифил - Защото кой може да устои на тази жар и пикантност.
  • Чесън и лук - За богатство и дълбочина на вкуса.
  • Зеленчуков бульон - Можете да направите тази супа толкова дебела или тънка, колкото искате.
  • Сол и черен пипер - малко поръсване на подправка.

Как се прави тази рецепта от супа от цвекло

Рецептата се събира лесно, ако всичките ви съставки са обелени, нарязани на кубчета и готови за употреба. Гледайте как го правя на видео по-долу!

  1. Сгответе лука в голям тиган на средно силен огън с масло от авокадо за около 3-4 минути.
  2. Добавете чесъна, джинджифила, солта и пипера и гответе за 1-2 допълнителни минути.
  3. Добавете нарязаните на кубчета цвекло, пащърнак и зеленчуков бульон в саксията. Включете котлона на високо и го оставете да заври. След това намалете котлона до минимум, покрийте тенджерата и я оставете да къкри около 15-20 минути или докато цвеклото омекне.
  4. Прехвърлете супата в блендер с висока мощност (Винаги препоръчвам любимия си Vitamix) и пасирайте за една минута, докато стане гладка и кремообразна.
  5. Гарнитура с кокосов крем, магданоз и черен сусам. Сервирайте!

Знам, че има някои притеснения относно петна от цвекло, когато режете цвекло, така че не забравяйте да прочетете допълнителните ми съвети по-долу.

Как да премахнете петна от цвекло

Процесът на приготвяне на цвекло е известен с оцветяването на нещата. Но с няколко съвета ще видите, че наистина не е толкова лошо да готвите с прясно цвекло. Ето какво можете да направите:

Ако сте изцапани по ръцете (няколко опции):

  • Втрийте лимонов сок между ръцете си или потопете ръцете си в купа с лимонов сок
  • Добавете сода за хляб и малко вода, след което енергично разтрийте ръцете си
  • Нарежете суров картоф наполовина, потопете го в сол и изтъркайте плоската страна под ръцете си под вода

За да предотвратите петна по вашата дъска за рязане:

  • Напръскайте малко масло върху дъската си за рязане, преди да режете. Това помага да се предотврати попиването на сок от цвекло в дървото.

Ако сте зацапани по ризата си:

  • Смесете 2 супени лъжици течност за миене на съдове с 2 чаши вода. Потопете кърпа в тази смес и попийте петното. Уверете се, че не го търкате или ще го влошите!

Предложения за сервиране на супа от цвекло

Макар че тази супа от цвекло сама по себе си има страхотен вкус, тя също се предлага чудесно основно ястие. В допълнение към салатите, които изброих в горната част на публикацията, ето някои от любимите ми основни ястия.

Ако сте обичали тази рецепта от супа от цвекло ...

Имам купища по-вкусни рецепти за супи за вас! Това са някои от любимите ми, които подхранват и удрят на място.