каролин

Моята супа от бял боб и домати на растителна основа е новата ми любима супа! Опакован е в топчетата с лук, чесън, праз, сливови домати, тиквички, целина, маслени зърна, бобчета канелини, дафинов лист, пролетни зеленчуци и е завършен с малко прясно смлян черен пипер.

Той е пълен с доброта и е супер вкусен, ако имате голяма купа за обяд с малко пълнозърнест хляб и една от моите супер салати, ще се чувствате сити и доволни през целия следобед, като същевременно снабдявате тялото си с много хранителни вещества.

И така, защо бобът е толкова добър за вас?

Не се притеснявайте, ако нямате под ръка никакви зърна от каннелини, те наистина имат прекрасен вкус и са прекрасни и кремообразни, но можете да използвате страхотни северни зърна или при натискане, морски боб, но внимавайте, тъй като кожите вероятно ще се белят изключен.

Използвал съм маслени зърна и канелини в тази рецепта, тъй като обичам кремообразната текстура на тях. Освен това те са брилянтни за нас!

Те са чудесен източник на протеини с ниско съдържание на мазнини, сложни въглехидрати, диетични фибри, витамини и минерали като желязо, калий и фолиева киселина. И тъй като те не идват от животни, те нямат холестерол.

Проучванията показват, че хората, които ядат поне половин чаша импулси на ден, имат по-висок прием на фибри, протеини, калций, калий, фолиева киселина, цинк, желязо и магнезий, както и по-нисък прием на общи и наситени мазнини.

Изследванията също така показват, че храненето на импулси може да понижи холестерола и кръвното налягане, които са и двата рискови фактора за сърдечни заболявания.

Фасулът може да помогне за управление нива на кръвната захар и диабет защото те не водят до повишаване на нивата на кръвната захар толкова, колкото сладките или нишестените храни, които са с ниско съдържание на фибри.

За повече информация защо фибрите са фантастични за нас, отидете тук.

Стремете се да ядете три порции бобови растения всеки ден. Порция е половин чаша/80 г варен боб или ½ чаша/80 г нискомаслена боб намазка например.