Разбъркването на царевицата в блендера придава на тази супа богата, луксозна текстура и я сгъстява
| ккал | 338 | |
| ниско в | дебел | 9g |
| наситени | 2g | |
| въглехидрати | 47g | |
| захари | 12g | |
| фибри | 4g | |
| протеин | 21g | |
| сол | 2.43g |
Съставки
- 400гр. Сладка царевица, отцедена
- 500 г брашнен картоф, на кубчета
- 2 супени лъжици мляко
- 1 супена лъжица слънчогледово олио
- 1 връзка пролетен лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 ч. Л. Червен пипер
- 600мл зеленчуков бульон
- 200g малка белена скарида, размразена, ако е замразена
- 4 рашери на ивици бекон
Метод
Наклонете царевицата в кухненски робот и смесете до пюре. Сварете картофите в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете, намачкайте с млякото и подправете на вкус. Междувременно загрейте олиото в голям тиган, добавете по-голямата част от лука и запържете 2 минути, докато омекне. Добавете царевицата, доматеното пюре, червен пипер и бульон. Оставете да заври, оставете да къкри 5 минути, след което разбъркайте скаридите.
Печете бекона на скара, докато стане хрупкав. Разделете супата между 4 купи и лъжица каша в центъра на всяка. Натрошете бекона и разпръснете отгоре с останалия пролетен лук.
Съчетава се добре
Рецепта от списание Good Food, януари 2010 г.