Всеки петък споделяме пет неща, които оживяват офисите на Cooking Light - от това, което четем в мрежата, до най-актуалното в Instagram или дори най-новата ни любима съставка.
Тази седмица разглеждаме пет често срещани хранителни твърдения за картонени кутии и какво всъщност означават те. Каква е разликата между яйцата с марка от магазина от 1,89 долара и органичните за 5 долара? Всъщност много и не говорим само за долари и центове.
Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.
Омега 3Обогатените с омега-3 яйца идват от кокошки, хранени с диета, допълнена с храни, богати на омега-3 мастни киселини (често ленено семе). Това твърдение не разкрива нищо за условията на живот на кокошките. Също така: Не трябва да пропускате жълтъците, ако ядете обогатени с омега-3 яйца. Там се съхраняват всички добри мазнини.
ВегетарианскиКокошките, хранени с вегетариански диети, снасят вегетариански яйца. Тези яйца стават по-широко достъпни, тъй като потребителите стават по-загрижени за възможните отрицателни ефекти от пилетата, които се хранят с диети със странични животински продукти. Вегетарианските яйца се търсят особено от ово-вегетарианците. Подобно на етикета омега-3, вегетарианският етикет не показва как се отглеждат кокошките.
Изцяло естественСпоред изискванията на USDA, яйцата с етикет естествени трябва да бъдат минимално обработени и да не съдържат изкуствени съставки. Естественият етикет не посочва как са отглеждани кокошките.
Без клеткаКокошките в клетки прекарват живота си в малки, често тесни клетки. Яйцата без клетка или свободно бягане идват от кокошки, на които е позволено да се движат свободно в сграда, стая или затворена зона. Те имат неограничен достъп до храна и прясна вода. Кокошките без клетки обаче нямат достъп до външни площи.
Кокошките с свободно отглеждане имат право да се движат свободно в защитена стая или сграда, а също така имат неограничен достъп до прясна вода и храна. За разлика от кокошките без клетки, на кокошките с свободно отглеждане е разрешен непрекъснат достъп на открито. (Външната зона може да бъде оградена или покрита.) Етикетът за свободно отглеждане се регулира от USDA.
Както кокошките, които не са в клетка, така и кокошките от свободно отглеждане, могат да бъдат снабдени с кацалки и постелки.
ОрганичниЗа да могат яйцата да бъдат етикетирани като „органични“, USDA изисква кокошарниците да отговарят на специфични стандарти за здраве и хуманно отношение към животните. Тези стандарти изискват специфични минимални изисквания за пространство и кокошките да имат достъп до прясна храна, вода, гнезда, кацалки, постелки и на открито. Органичните яйца идват от кокошки, на които не се дават хормони на растежа или антибиотици и които ядат органични фуражи.
За повече информация относно етикетите на яйцата прочетете ръководството за изкупуване на яйца от Световното общество за защита на животните. Те насърчават потребителите да научат повече за яйцата, как се отглеждат кокошките и се ангажират да останат без клетка. Щастливите кокошки правят щастливи яйца!