Принадлежност

  • 1 Common Cold Center and Healthcare Clinical Trials, Cardiff School of Biosciences, Cardiff University, Cardiff CF10 3 AX, Великобритания. Електронен адрес: [email protected].

Автори

Принадлежност

  • 1 Common Cold Center and Healthcare Clinical Trials, Cardiff School of Biosciences, Cardiff University, Cardiff CF10 3 AX, Великобритания. Електронен адрес: [email protected].

Резюме

Този преглед обсъжда как поглъщането на студени храни и напитки може да се възприема като приятно поради ефектите от охлаждането на устата. Случаят е, че човекът произхожда от тропическа среда и че студените дразнители, приложени върху външната кожа, могат да предизвикат топлинен дискомфорт и рефлекси като треперене и вазоконстрикция, които защитават телесната температура, докато студените дразнители, приложени към устата, се възприемат като приятни поради удоволствие, свързано със засищане на жаждата и освежаващ ефект. Студената вода се предпочита пред топлата вода за утоляване на жаждата, а студените продукти като сладолед също могат да се възприемат като приятни, тъй като охлаждането през устата засища жаждата. Случаят е, че дразнителите на студа могат да се възприемат по различен начин в кожата и устната лигавица, което води до различни ефекти върху регулирането на температурата и възприятие на удоволствие или недоволство, в зависимост от телесната температура и температурата на външната среда.

студено

Ключови думи: Рецептори за студ; Сладолед; Уста; Удоволствие; Освежаващо; TRPM8; Жажда.