хранителни

Екранна снимка от поредицата „Достоевски“ (2010).

Читателите често забелязват, че главните герои на Достоевски спорят и отразяват много, но ядат много малко. Приятелите му и семейството му обаче припомниха, че храната има специално място в живота му, често оцветена с леко странни ритуали, които показват истински оригиналния му характер.

Меню за всяко настроение


Екранна снимка от поредицата „Идиотът“. Източник: kinopoisk.ru

Според спомените на Анна Григорьевна Достоевская, втората съпруга на автора, нейният съпруг „обичаше руската кухня“.

Достоевски често е искал ястия, които са били популярни в Санкт Петербург по това време, включително московска солянка (обилна супа, приготвена от бульон, фино нарязан колбас, кисело зеле и кисели краставички), телешка ескалопа (телешко филе в галета), rasstegai (печени пайове с отваряне отгоре и различни пълнежи), и безмесни пайове, пълни с грах, ряпа, мариновани гъби и т.н.

Достоевски също имаше много идиосинкратични хранителни навици. Например, според мемоарите на съпругата му, той обичал да измива варено пиле с топло мляко и обичал да пие половин чаша коняк преди десерт.

Когато се чувстваше меланхоличен, Достоевски искаше чаша бульон, телешка ескалопа, чай и вино. Когато се чувстваше оптимистично, любимите му храни бяха сирене, ядки, портокали, лимони, гъби с млечна шапка, хайвер и френска горчица.

Любител на водка със сладки зъби


Екранна снимка от поредицата „Достоевски“. Източник: kinopoisk.ru

Списъкът с причудливите хранителни навици на Достоевски включва придружаването на закуската му със зърнена водка - вид домашно приготвена водка на пшенична основа, популярна през 19 век.

Михаил Александров, съвременникът на писателя, описа този сутрешен ритуал в дневника си: „Веднъж, когато посетих Фьодор Михайлович по време на закуска, видях как той консумира обикновена зърнена водка; отхапа малко кафяв хляб, отпи глътка от чаша водка и след това дъвче всичко заедно. " Достоевски казваше, че това е най-здравословният начин за пиене на водка.

Достоевски обичаше сладкиши и ги държеше в специални кутии в библиотека в кабинета си. Според спомените на дъщеря му Любов Фьодоровна Достоевская, „баща ги ядеше щастливо през деня, а понякога и през нощта“.

Достоевски обичаше плодовете, както и сладките, а чекмеджетата му съдържаха и кутии, пълни с винени плодове, фурми, ядки, стафиди и плодова пастила - през 19 век руската пастила се прави от бита ябълкова каша, захар и други плодове - сини стафиди, мармалад, кралски сливи и дори прясно грозде.

Сериозно за чая


Екранна снимка от поредицата „Достоевски“ (2010). Източник: kinopoisk.ru

Като всеки талантлив невротик, Достоевски доведе до крайност някои от навиците си. Един от тези навици беше пиенето на чай. Достоевски харесваше силен черен чай и го пиеше в големи количества, докато седеше на бюрото си. Той беше много суетлив по отношение на чая си, така че винаги го правеше за себе си.

Ето как съпругата му описва процеса: "Първо изплакна чайника с гореща вода. След това сложи три лъжици чай, напълни само една трета от чайника и го покри със салфетка; след това, три минути по-късно, добави повече вода в чая си и го покри отново. Когато наливаше чай, баща винаги гледаше цвета му. Той много често добавяше малко чай, изсипваше го в чаша и добавяше допълнително вряща вода. Той редовно носеше чашата в кабинета си и върнете се отново, за да добавите малко чай или да го разредете. Той щеше да каже: „Наливате чай, той изглежда добър на цвят, но когато го занесете в кабинета, цветът просто не е подходящ.“

Писателят имаше своя чаена лъжичка и пиеше чая си с две захари.