HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

средиземноморската

Така наречената „средиземноморска диета“ - богата на плодове, зеленчуци, риба и пълнозърнести храни - е световноизвестна като режим на здравословна храна за сърцето, но според ново проучване тя може да осигури сърдечно-съдови предимства само на богатите и високопоставените образован.

Изследователи са изследвали 18 991 участници на възраст 35 и повече години от района на Молизе в южна Италия и са установили, че за населението като цяло, яденето на средиземноморска диета намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 15 процента в продължение на четири години.

И все пак, когато изследователите изследваха различни групи от тази популация, тези сърдечно-съдови ползи се прилагаха само за хора, които печелят над 40 000 евро годишно (около 47 000 щатски долара) или за тези с образование след средното образование.

„За останалите социално-икономически групи не са наблюдавани ползи, свързани със средиземноморската диета“, каза Мариялаура Боначио, водещ автор на изследването и изследовател в IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed пред HuffPost. „Това наистина беше впечатляващ резултат.“

Възможно обяснение за откритието може да бъде, че хората спазват средиземноморската диета в различна степен, предположи Боначио. В проучването по-богатите и образовани хора са по-склонни да съобщават, че ядат голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, предпочитат пълнозърнест хляб и готвят по здравословни методи като варене и задушаване вместо пържене, печене или скара.

„Това несъответствие изглежда се дължи на факта, че тези с по-висок социално-икономически статус консумират по-голямо количество пълнозърнести храни, органични храни, MUFA [мононенаситени мастни киселини], витамин D, калций, фибри, полифенол и антиоксиданти“, каза Джеймс ДиНиколантонио, учен по сърдечно-съдови изследвания в Института за сърце на Сент Лука в Средна Америка и автор на The Salt Fix, който не е свързан с изследването.

И двамата Bonaccio и DiNicolantonio предупредиха, че наблюдателното проучване не може да докаже, че социално-икономическият статус засяга здравето на сърцето, но разкрива връзка между двамата.

Подобряване на достъпа до разнообразие от здравословни храни

Проучването добавя към съществуващ набор от изследвания, свързващи по-нисък социално-икономически статус с по-лошо здраве.

Липсата на достъп до магазини със здравословни храни и липсата на време за приготвянето им са потенциалните бариери пред здравословното хранене. Цената също. Тъй като висококачествените средиземноморски храни са скъпи, за хората с ниски доходи може да е по-трудно да включат голямо разнообразие от тези храни в диетата си.

За да подобри достъпа, Боначио предложи да се намалят данъците за най-висококачествените средиземноморски храни (зехтинът със съмнителен произход трябва да носи по-висок данък от екстра върджин или сертифициран зехтин, предложи тя).

Боначио също така посочи важността на образованието по хранене.

„Всички вероятно са наясно, че яденето на плодове и зеленчуци е полезно за здравето, но малцина може да знаят, че разнообразието в такива храни може да е толкова важно, колкото и количеството“, каза тя.

Тъй като изследването, подобно на много проучвания за храненето, разчита на припомнянето на диетата, заключенията му също зависят от това колко честни или точни участници са били относно своите хранителни навици.

„Обикновено за хората е много трудно да водят точни записи на храните и има тенденция участниците да записват диетите си във възможно най-добрата светлина“, каза д-р Барбара Бъркли, експерт по управление на теглото, който практикува медицина в Бийчууд, Охайо. CNN.

И все пак тя подкрепи резултатите от проучването. „Здравословната диета вероятно не е сумата от нейните части, а качеството на нейните елементи“, каза Бъркли.

Изследването е публикувано в International Journal of Epidemiology на 31 юли.