Много изследователи и лекари смятат средиземноморската диета за здравословен начин на хранене. Диетата е моделирана около ежедневните хранителни навици на хората, които живеят в господството на Средиземно море. Това са хората от Испания, Гърция и южните части на Италия, Франция и др.

средиземноморската

В много от моите статии съм обсъждал маслините, червеното вино, подправките и други компоненти на средиземноморската диета като оказват здравословно въздействие върху артрозата и качеството на живот. В тази статия ще разгледаме средиземноморската диета като цяло.

Както обсъдихме, ключовите компоненти на средиземноморската диета са:

  • Зехтин. Зехтинът е източникът на почти всички мазнини в Средиземноморската диета. Хората в средиземноморския регион консумират много малко наситени мазнини (като масло) и почти не използват други растителни масла. По случайност е доказано, че тези други растителни масла насърчават сърдечни заболявания и възпаления, когато се използват като масла за готвене. Това е тема, която ще разгледаме в друга статия.
    • Лоши масла, когато се използват като готварски масла: Масло от канола, царевично масло, соево масло, царевично масло, фъстъчено масло, слънчогледово масло, шафраново масло, памучно масло.
  • Пиенето на червено вино в умерени количества е важна част от средиземноморската диета
  • Протеините идват от риба и птици, червено месо много рядко
  • Билки и подправки заместват солта като ароматизатор
  • Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, бобът, ядките, лещата и грахът са важни продукти.

Средиземноморската диета също изисква човек да има активен начин на живот.

Противовъзпалителните характеристики на средиземноморската диета

В контекста на нашата работа ще се съсредоточим върху аспектите на средиземноморската диета, за които е доказано, че помагат на хората с артритни болки в ставите.

За справка, моля вижте моите статии за храни, които имат положително въздействие на болки в ставите и са признати като ключови компоненти на средиземноморската диета

  • Броколи и артроза В тази статия разглеждам изследванията около благоприятното въздействие на броколите върху остеоартрит на коляното чрез защита на хрущяла на коляното.
  • Ресвератрол и остеоартрит - Тук обсъждам храни, богати на ресвератрол, включително червено вино, фъстъци, шам-фъстъци, боровинки, ягоди, бадеми и горски плодове.
  • Маслини и остеоартрит - В тази статия разглеждам изследванията около способността на маслините и техните компоненти да облекчават и евентуално да обръщат симптомите и дегенеративните аспекти на остеоартрита.

Три проучвания върху диетата от средиземноморски тип

В Университета в Кент в Обединеното кралство изследователи публикуват статия, озаглавена: „Ефект на диета от средиземноморски тип върху биомаркерите за възпаление и разграждане на хрущяла при пациенти с остеоартрит.“

Ето опорните точки:

Моля, вижте нашите свързани статии за въздействието на теглото и болките в ставите.

Добре, работи чудесно в Европа, но какво ще кажете за САЩ?

Изследователи от Англия, Обединеното кралство и Италия са измерили въздействието на средиземноморската диета върху над 4000 северноамериканци. Резултатите са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition.

Средната възраст на участниците в проучването е била на 61 години, а по-голямата част са били жените.

Ето точките за обучение от тяхното проучване:

  • Проучването демонстрира, че северноамериканците, които са по-привързани към средиземноморската диета, докладват значително по-добро качество на живот и намалена болка, инвалидност и депресивни симптоми.
  • От особено значение е констатацията, че по-голямото спазване на средиземноморската диета намалява разпространението на фрактурите. Тези открития привидно подкрепят неотдавнашни изследвания, които показаха, че средиземноморската диета е свързана с намален риск при фрактура на тазобедрената става при жени в менопауза.
  • По-високото спазване на средиземноморската диета е свързано с намаляване на възпалението, маркери за оксидативен стрес (моля, вижте нашата очарователна статия Извънклетъчен матрикс при остеоартрит | Лечебната супа).
  • Изглежда, че средиземноморската диета увеличава адипонектина, хормон, секретиран от мастната тъкан, със съответните сенсибилизиращи инсулина, антидиабетогенни (диабетичен ефект) и противовъзпалителни ефекти.
  • Проучването също така предполага, че по-голямото придържане към средиземноморската диета има противовъзпалителни и аналгетични ефекти.
  • Заради нездравословни хранителни навици в западните страни, включително САЩ, тези открития подчертават, че средиземноморската диета може да е един от начините за подобряване на качеството на живот.(2)

Актуализация от 2018 г.

Никола Веронезе от италианския национален изследователски съвет, водещият изследовател в горното проучване, ръководи друг изследователски екип при публикуването на последващи изследвания от 2018 г. в списанието „Клинична ревматология“. В това проучване върху ефекта на диетата върху остеоартроза на коляното, изследователите отбелязват, че: „Установено е, че по-голямото придържане към средиземноморската диета е свързано със значително подобрение на хрущяла на коляното, както се оценява от ЯМР.“(3)
Ако съберем средиземноморската диета заедно, имаме зехтин, зеленчуци, бобови растения, риба, пиле, плодове и червено вино. Това, което също имате, е СВЕЖА храна. Тези в средиземноморските части на света обикновено пазаруват на свежи пазари няколко пъти седмично. Те не консумират храна извън кутии или консерви. Те определено не използват микровълни, за да готвят храната си и със сигурност не ядат в ресторантите за бързо хранене. В допълнение към тези факти, възприятието на Средиземно море за живота, храната и културата е много различно от това на американците. Особено италианците изпитват благоговение към храната и добрите разговори. Храненето е приятно. Хората се наслаждават на храната и общуването си, храненията са семейно и приятелско събитие. Със сигурност това взаимодействие с нашите приятели и семейства може да има положително въздействие върху качеството ни на живот.

1 Dyer J, Davison G, Marcora SM, Mauger AR. Ефект на диета от средиземноморски тип върху биомаркери за възпаление и разграждане на хрущяла при пациенти с остеоартрит. Списанието за хранене, здраве и стареене. 2017 1 май; 21 (5): 562-6. [Google Scholar]

2 Veronese N, Stubbs B, Noale M, Solmi M, Luchini C, Maggi S. Придържането към средиземноморската диета е свързано с по-добро качество на живот: данни от инициативата за остеоартрит. Американското списание за клинично хранене. 2016 1 ноември; 104 (5): 1403-9. [Google Scholar]

3 Veronese N, La Tegola L, Crepaldi G, Maggi S, Rogoli D, Guglielmi G. Асоциацията между средиземноморската диета и параметрите на магнитния резонанс при остеоартрит на коляното: данни от инициативата за остеоартрит. Клинична ревматология. 2018 3 април: 1-7. [Google Scholar]