Тази веганска, безглутенова средиземноморска салата от киноа е най-добрата рецепта за здравословен обяд или вечеря. Лесно е да се направи и супер хранително.

салата

Знаете ли тези ястия, които просто се чувствате ЩАСТЛИВИ? Това е един от тях за мен. Всичко за тази салата от средиземноморска киноа просто ме кара да се чувствам добре. Това е салата от киноа, която бихте поръчали в сладко веганско кафене или вземете и отидете на обяд за пикник.

Тази рецепта се прави изключително лесно, без сложни съставки. Без веган и без глутен, така че можете да споделяте с любими хора, които имат диетични ограничения. Освен това е толкова вкусно, прясно и пълнещо само по себе си, но също така прави отлична гарнитура.

Какво има в тази салата от средиземноморска киноа?

Ето всички съставки, от които се нуждаете, за да направите тази салата. Всичко е на растителна основа, а летните зеленчуци са в сезон точно сега!

  • Киноа: Това псевдозърно е основата на салатата. Има мек, орехов вкус и леко дъвчаща текстура. Киноата също съдържа повече протеини, отколкото други зърнени храни. Една приготвена чаша има 8 грама!
  • Чери домати: Изберете най-малките, които можете да намерите.
  • Краставица: Препоръчвам да използвате английска или парникова краставица, тъй като те имат много малко малки семена.
  • чушка: Използвах червен, но всеки цвят ще свърши работа.
  • червен лук
  • Магданоз
  • Босилек
  • Каламата маслини
  • Лимон
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер

Как да си направим салата от средиземноморска киноа

  • Гответе киноа според инструкциите на опаковката.
  • Нарежете доматите, краставицата, чушката и червения лук.
  • Кайма пресните билки.
  • Нарежете маслините от каламата наполовина.
  • Разбийте заедно лимоновия сок и зехтина.
  • Смесете всичко заедно в голяма купа и хвърлете всичко в дресинга с обилен шейк от сол и черен пипер.

Съвети за перфектно приготвяне на тази рецепта

  • Посолете водата за готвене, преди да приготвите киноа. Това добавя фин вкус на киноата.
  • Изчакайте, докато киноата изстине, за да се смеси в салатата. Пригответе киноата преди време, за да може да се охлади напълно, преди да направите тази салата. Можете да го приберете в хладилника, за да ускорите процеса на охлаждане.
  • Накълцайте зеленчуците на малки, еднакви парчета. По-малките парчета се смесват по-добре в тази салата от киноа, отколкото по-големите.

Ако обичате тази рецепта, може и да ви хареса

Кажете ми, ако обичате тази рецепта, като оставите коментар или оценка по-долу, и разгледайте Instagram и Pinterest за по-здравословно вдъхновение за начина на живот. Благодаря, че се отбихте!

Печат

Средиземноморска салата от киноа (веган, без глутен)

Тази веганска, безглутенова средиземноморска салата от киноа е най-добрата рецепта за здравословен обяд или вечеря. Лесно е да се направи и супер хранително.

  • Автор: Алекс
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: обслужва 4 1 х
  • Категория: основно ястие

Съставки

  • 1 чаша суха киноа
  • 1 пинта чери домати, разполовени
  • 1 червена чушка, нарязан на кубчета малък
  • 1 английска краставица, на кубчета малка
  • 1/3 чаша червен лук, нарязан на малки кубчета,
  • 1/3 чаша маслини от каламата, разполовени
  • 1/4 чаша магданоз, смлян
  • 1/4 чаша босилек, смлян
  • 2 1/2 супени лъжици лимонов сок
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Пипер

Инструкции

  1. Гответе киноа според инструкциите на опаковката. Добавете щипка сол към водата за готвене. Оставете да се охлади напълно, преди да добавите към останалата част от салатата.
  2. След като киноата се охлади, комбинирайте я в голяма купа за смесване с всички нарязани зеленчуци, маслини и билки.
  3. Разбийте заедно лимоновия сок и зехтина.
  4. Изсипете дресинга върху съставките, заедно с обилен шейк от сол и прясна напукана чушка.
  5. Смесете всичко заедно, така че всички съставки да са добре разпръснати и покрити в дресинга.

Бележки

  • Може да се съхранява в хладилника 3-5 дни в херметически затворен съд. Прави страхотни остатъци от рецепта за обяд, подготвена за хранене.

Ключови думи: веган, без глутен, салата от средиземноморска киноа

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @daisybeet в Instagram и я маркирайте с #daisybeet