хайвер

Когато казах на приятелите си от Тел Авив, че отивам на вечеря в ресторант „Меса“, те най-малкото ми завидяха. И веднага щом влязох, можех да разбера защо. Ефектният бял дизайн беше най-модерният, престижен вкус на всяко място, което посетих, а храната беше внимателна и креативна.

Едно от нещата, на които не можах да се наситя, беше червеният мазак, който сервираха с хляб, когато седнахме за първи път. Беше супер гладко и ефирно, сладко и земно. Намерих тази версия на тази рецепта и я направих, когато се върнах у дома и един вкус ме накара да се почувствам отново като в Тел Авив.

Съставки

почистени и подрязани краища

обезкостена и грубо нарязана

4 средни скилидки чесън

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

плюс повече при нужда

2/3 чаша грубо накълцани препечени орехи

плюс още за гарнитура

листа от прясна мащерка

Инструкции

Загрейте фурната до 400 ° F с решетка в центъра. Надупчете цвеклото с вилица няколко пъти и печете един час или докато цвеклото стане напълно нежно, когато тествате, като нарязвате в центъра с нож.

Когато цвеклото се свари и се охлади достатъчно, за да се обели, махнете корите и нарежете на кубчета. Поставете в кухненски робот с фурмите, чесъна и орехите. Пюрирайте, докато текстурата стане наистина гладка. Разбъркайте лимоновия сок и солта. Опитайте и коригирайте подправките по желание. Сервирайте гарнирано с мащерка и орехи.

Бележки под линия

Имате нужда от помощ при планирането на следващото ви пътуване, насочено към храната? Ние сме специализирани точно в това! Прочетете за нашите услуги за портиер и планиране на маршрути, оставете ни ред на [email protected] или попълнете това проучване и ние ще се свържем с вас!

Свържете се със солта и вятъра

  • Пътувайте при следващото ни пътуване със сол и вятър или ни планирайте следващата ваканция !
  • Изтеглете един от нашите цифрови пътеводители !
  • Бъдете в течение и се регистрирайте за нашия бюлетин
  • Присъединете се към фейсбук групата Salt & Wind за съвети за храна и пътуване

Още Израел на сол и вятър

Спонсорирано съдържание: Нашето пътуване до Израел беше спонсорирано от Vibe Israel, но цялото съдържание, идеи и думи са наши собствени. Благодарим ви за подкрепата на тези публикации, които ни позволяват да поддържаме работата на Salt & Wind.

Аида Моленкамп

Aida е експерт по храните и пътуванията, автор, готвач, личност на Food Network, основател на компанията за туристически услуги Salt & Wind Travel и партньор в креативната агенция и образователна платформа Border Free Media. Тя е направила кариерата си в медиите за пътуване с храна и хотелиерството и е кръстосала света, за да търси най-добрите дестинации за храна.

След като завършва училището в хотел Cornell и Le Cordon Bleu Paris, тя се присъединява към списание CHOW, където ръководи тестовата кухня и работи като редактор на храни. След това Aida се премести в телевизията, като водеше предаването Food Network, Ask Aida, FoodCrafters на Cooking Channel, In The Kantry на Yahoo !, и сериала TasteMade, Off Menu. Нейната готварска книга „Keys To The Kitchen“ е идея за домашни готвачи, които искат да станат по-приключенски готвачи, а поредицата „Пътеводители за любителите на храната“, чийто съавтор е любима сред туристите.

Чрез Border Free Media Aida споделя уроците, които е научила като предприемач, с други творчески бизнеси. От преподаването на класовете в нашия Кулинарен клуб до организирането на нашите групови пътувания, във всичко, което прави, Аида има за цел да помогне на проницателните пътници да вкусят света.