Трябва да влезете с вашия ACS ID, преди да можете да влезете с вашия акаунт в Mendeley.

Влезте с ACS ID

ИЛИ ЦИТАТИ ЗА ТЪРСЕНЕ

Все още не сте посетили никакви статии, моля, посетете някои статии, за да видите съдържанието тук.
  • публикации
  • моята дейност
    • наскоро разгледани
  • потребителски ресурси
    • Автори и рецензенти
    • Библиотекари и мениджъри на акаунти
    • Членове на ACS
    • eAlerts
    • RSS и мобилни
  • поддържа
    • Демонстрации и уроци за уебсайтове
    • Често задавани въпроси за поддръжката
    • Чат на живо с агент
    • За рекламодатели
    • За библиотекари и мениджъри на акаунти
  • сдвояване
    • Сдвояване на устройство
    • Сдвоете това устройство
    • Съчетано състояние
  • My ProfileLoginLogout Сдвояване на устройство Сдвояване на това устройство Сдвоено състояние
  • за нас
    • Общ преглед
    • ACS и отворен достъп
    • Партньори
    • Събития
ВИДОВЕ СЪДЪРЖАНИЕ

Всички видове

ТЕМИ

списание

Относно корицата:
В това издание:
АНАЛИТИЧНИ МЕТОДИ
Разкриване на протеинови молекулярни структурно-химични разлики между два вида семена от зимна мазнина (фураж) с физиологични разлики в толерантността при ниски температури, използвайки инфрачервена микроспектроскопия на базата на синхротронна трансформация на Фурие

Winterfat (Krascheninnikovia lanata) (фуражно семе) е дългогодишен местен храст с превъзходно качество на фуража за добитъка и дивата природа. Целите на това проучване бяха да се използва усъвършенствана синхротронна технология [S-Fourier-трансформационна инфрачервена микроспектроскопия (FTIR)] като нов подход за разкриване на протеинови молекулярни структурно-химични разлики по отношение на протеиновите вторични структури между двата вида семена от зимни мазнини (фураж), които показват физиологични разлики в толерансите при ниски температури. Този експеримент е извършен на лъч U10B в Националния синхротронен източник на светлина (NSLS) в Националната лаборатория на Брукхейвън (BNL), Министерство на енергетиката на САЩ (NSLS-BNL, Ню Йорк). Резултатите показаха, че със синхротронната аналитична техника (S-FTIR), молекулярният структурно-химичен състав и характеристиките на тъканите на семената на зимната мазнина могат да бъдат изобразени и разкрити. Протеиновите вторични структури се различават между големите и малките тъкани на семената. Използвайки метода за моделиране на многокомпонентни върхове, резултатите показват, че големите семена не съдържат значителни разлики (P> 0,05) в процент от β-лист (средно 37,0%) и α-спирала (средно 24,1%). Големите семена обаче съдържаха по-ниско (P

Микрохимична структура на соевите семена, разкрита в Situ чрез ултраспатично разтворена синхротронна Фурие трансформирана инфрачервена микроспектроскопия
  • Лукаш Н. Пиетрзак и
  • С. Ший Милър

Разпределението на водата в соевите семена по време на попиването варира в зависимост от химичния състав на тъканта. За да се разбере динамиката на имбибицията, белтъците, липидите и въглехидратите на котиледоните и хилума в зрелите соеви семена са картографирани с помощта на синхротронна трансформирана инфрачервена микроспектроскопия на Фурие, базирана на характерни пикове за всеки компонент: амид I при 1650 cm-1 и амид II при 1550 cm-1 за протеини, липидният естер се простира при 1545 cm-1 и районът от 1200 до 900 cm-1 за въглехидратите. Количеството и конфигурацията на протеините варират в различните котиледони, както и количеството липиди и въглехидрати. Установено е, че разпределението на протеини в котиледона е подобно на разпределението на водата по време на попиване. Изследвана е и химията на хилумната област, тъй като това е точката на навлизане на вода и са наблюдавани разлики в химичния състав на изследваните тъкани.

Ключови думи: FTIR микроспектроскопия; синхротрон; химическо картографиране; соя

Откриване на специфична за събитието качествена и количествена полимеразна верижна реакция на генетично модифицирана царевица MON863 въз основа на последователността на интеграция на 5’-трансген
  • Литао Ян,
  • Songci Xu,
  • Айху Пан,
  • Чансонг Ин,
  • Kewei Zhang,
  • Дженинг Уанг,
  • Zhigang Zhou и
  • Дабинг Джанг

Ключови думи: царевица MON863; 5‘-трансгенна интеграционна последователност; конкретно събитие; качествена и количествена PCR; TAIL-PCR

Възбуждащо-емисионна флуоресцентна спектроскопия в комбинация с трипосочни методи за анализ като допълнителна техника за характеризиране на маслиново масло
  • Франческа Гуимет,
  • Джоан Фере,
  • Рикар Боке,
  • Марта Видал и
  • Хосеп Гарсия

Тази статия показва потенциала на възбуждащо-емисионна флуоресцентна спектроскопия (EEFS) и трипосочни методи за анализ [паралелен фактен анализ (PARAFAC) и многопосочна частична регресия на най-малките квадрати (N-PLS)] като допълнителна техника за характеризиране на маслиново масло. Измерват се флуоресцентните възбуждащо-емисионни матрици на набор от испански екстра върджин, необработени, чисти и маслинови кюспе масла и се изследва връзката между тях и някои от качествените параметри на маслиновите масла (пероксидна стойност, K232 и K270) . Установено е, че N-PLS е по-подходящ от PARAFAC, комбиниран с множество линейни регресии за корелация на параметрите на флуоресценция и качество, което води до по-добри напасвания и по-ниски грешки при прогнозиране. Най-добри резултати бяха получени за прогнозиране на K270. EEFS позволява откриване на екстра върджин маслинови масла, силно разградени в ранните етапи (с висока пероксидна стойност) и малко окислени чисти маслинови масла (с нисък K270). Предложената методология може да се използва като помощ за анализ на съмнителни проби.

Ключови думи: зехтин; характеризиране; флуоресценция; трипосочни методи

Ефективен анализ на протеините от яйчен жълтък и тяхната термична чувствителност с помощта на електрофореза на полиакриламиден гел на натриев додецил сулфат при редуциращи и нередуциращи условия
  • Фабиен Гилмино,
  • Инголф Краузе и
  • Улрих Кулозик

Множествените функционални свойства на яйчния жълтък се влияят най-вече от сложния му протеинов състав. Високото съдържание на липиди в яйчния жълтък, както и ниската разтворимост на делипидирани липопротеини от яйчен жълтък правят анализа чрез конвенционални хроматографски или електрофоретични техники трудна задача. Тази работа описва метод за профилиране на протеини от яйчен жълтък след делипидация с ацетон, като се използва електрофореза на натриев додецил сулфат в полиакриламиден гел върху сглобени 8-18% Т полиакриламидни градиентни гелове. Бяха получени двадесет ленти за целия профил на яйчен жълтък с молекулни тегла, вариращи между 5 и 221 kDa. Лентите бяха идентифицирани въз основа на тяхното молекулно тегло и в сравнение с изолирани субфракции на яйчен жълтък. Дисоциационното поведение при редуциращи и нередуциращи условия предоставя допълнително полезна информация за идентифициране и характеризиране на жълтъчните протеини. Представеният метод е много подходящ за измерване на термичната чувствителност на целия жълтък и неговите компоненти и по този начин за характеризиране на процесите на термична обработка.

Ключови думи: яйчен жълтък; анализ на протеини; SDS-PAGE; термична денатурация

Инфрачервена спектроскопия в контрола на качеството на шафрана: Определяне на химичния състав и географския произход
  • Амая Залакаин,
  • Стела А. Ордуди,
  • Ева М. Диас-Плаза,
  • Мануел Кармона,
  • Inmaculada Blázquez,
  • Мария З. Цимиду и
  • Гонсало Л. Алонсо

Ключови думи: NIRS; шафранови стигми; кроцетин гликозиди; пикрокроцин; географски произход

Количествено определяне на лигнаните в храните с използване на изотопна газова хроматография/масспектрометрия
  • Хосе Л. Пеньялво,
  • Кати М. Хааджанен,
  • Найджъл Боттинг и
  • Херман Адлеркрец

Представени са оптимизирането и валидирането на протокол за количествено определяне на шест диетични лигнани, т.е. секоизоларицирезинол, матаирезинол, ларицирезинол, пинорезинол, медиорезинол и сирингарезинол в храната. Методът включва разреждане на изотопи, за да се осигури точна точност и прецизност, въвеждайки използването на отделни стабилни 13C3-маркирани лигнани. За да се демонстрира потенциалът на този нов метод, са представени предварителни резултати от нивата на диетични лигнани в избрани храни. Прави се заключението, че методът отговаря на критериите за надеждност и може да бъде приложен към анализа на най-често срещаните лигнани в човешката храна, като съществен актив за установяване на приема на лигнани в определена популация и тяхната връзка с превенцията на заболяванията.

Ключови думи: Лигнани; изотопно разреждане; храна; фитоестрогени; секоизоларицирезинол; матаирезинол; ларицирезинол; пинорезинол; медиорезинол; сирингарезинол

Ускорена екстракция на разтворител на охратоксин А от проби от ориз
  • Кристина Хуан,
  • Лилиана Гонсалес,
  • Хосе Мигел Сориано,
  • Хуан Карлос Молто и
  • Жорди Маниес

В тази статия за първи път се прилага ускорена екстракция с разтворител (ASE) за анализ на охратоксин А (OTA). Дадена е оптимизация на метода за извличане на ОТА от проби от ориз. Няколко параметри като тип разтворител, температура, налягане, статично време и размер на клетката бяха изследвани задълбочено, за да се намерят оптималните условия на екстракция. Оптималните работни условия на ASE са метанол като екстракционен разтворител, 1500 psi, 40 ° C, 5 минути статично време, 50% обем на промиване, 60 s продухване, 1 цикъл и 11 ml размер на клетките. Общото време на екстракция е ~ 15 минути. OTA се определя чрез течна хроматография, съчетана с флуоресцентен детектор и се потвърждава чрез дериватизация на метилов естер. Аналитичните показатели на метода се наблюдават с параметри за контрол на качеството. И накрая, оптимизираният метод беше използван за оценка на 12 проби от ориз, 1 от които беше положителен със съдържание на ОТА 4,17 ng/g. Предложеният метод предлага възможност за бърз и лесен процес за получаване на количествено извличане на OTA.

Ключови думи: Охратоксин А; ускорена екстракция с разтворител; ориз

Силно чувствителен ензимно-свързан имуносорбентен анализ за хлорпирифос. Приложение за анализ на зехтин
  • Ева М. Брун,
  • Марта Гарсес-Гарсия,
  • Роза Пухадес и
  • Ангел Макиейра

Представени са високочувствителни ензимно свързани имуноанализи за хлорпирифос, един от най-прилаганите инсектициди. Няколко хаптена бяха синтезирани за производството на имунореагенти и разработване на ELISA. Най-добрите получени имуноанализи се основават на непряк формат с имуноанализ с покритие. Бяха оптимизирани два анализа; един показва граница на откриване от 0,3 ng L-1, I50 от 271 ng L-1 и динамичен диапазон между 4 и 16 474 ng L-1. Другият има граница на откриване от 0,07 ng L-1, I50 от 7 ng L-1 и динамичен диапазон между 0,4 и 302 ng L-1. Тестовете бяха използвани за количествено определяне на хлорпирифос в зехтин, използвайки проста и бърза процедура за екстракция на проби. Добрите възстановявания, постигнати и при двата анализа (109% средна стойност) и съгласието със стойностите, дадени от референтния метод на GC (средна стойност 110%), показват техния потенциал за скрининг или лабораторно количествено определяне.

Ключови думи: Фосфорорганични пестициди; хлорпирифос; ELISA; зехтин

Произход на френско девствено зехтин, регистрирано наименование за произход, предсказвано от химиометричен анализ на спектровете за синхронно възбуждане-емисия на флуоресценция
  • Натали Дюпюи,
  • Yveline Le Dréau,
  • Денис Оливие,
  • Жак Арто,
  • Кристиан Пинател и
  • Джаки Кистър

Ключови думи: необработен зехтин; синхронна флуоресценция на възбуждане-излъчване; PLS; контрол на качеството; определяне на произхода; проследимост

Идентифициране на Isolutein (лутеинов епоксид) като цис-антераксантин в портокалов сок
  • Антонио Дж. Мелендес-Мартинес,
  • Джордж Бритън,
  • Изабел М. Викарио и
  • Франсиско Дж. Ередия

Каротеноидният профил на портокаловия сок е много сложен, обща характеристика на цитрусовите продукти като цяло. Този факт, заедно с присъщата киселинност на продукта, която насърчава изомеризацията на някои каротеноиди, прави правилната идентификация на някои от тези пигменти доста трудна. По този начин, един от каротеноидите, срещащи се в портокаловия сок, традиционно се идентифицира като изолутеин, термин, използван за означаване на лутеин епоксид, въпреки че има достатъчно доказателства в подкрепа на това идентифициране не е дадено. В това проучване каротиноидът, идентифициран преди като изолутеин/лутеинов епоксид в портокалов сок, е изолиран и идентифициран като 9 или 9‘-цис изомер на антераксантин в резултат на различни тестове. За да се подкрепи тази идентификация, смес от геометрични изомери на лутеинов епоксид, изолирани от венчелистчета от глухарчета, се анализира при същите условия, използвани за каротеноидите на портокаловия сок, за да се провери дали нито времето им на задържане, нито техните спектроскопски характеристики съвпадат с тези на портокаловия сок каротиноид, идентифициран сега като цис изомер на антераксантин.

Ключови думи: Антераксантин; С30; каротеноиди; изолутеин; лутеин епоксид; портокалов сок

Оценка на екстракция на свръхкритична течност/почистване на аминопропил в твърдо състояние „In-Line” за анализ на остатъци от пестициди в ориза
  • Ана Агилера,
  • Мариано Родригес,
  • Мария Бротонс,
  • Mourad Boulaid и
  • Антонио Валверде

Извличането на свръхкритична течност (SFE) и използването на аминопропилов твърдофазен материал за „редовно“ почистване беше оценено за анализ на остатъци от 22 GC-податливи пестициди в проби от див и бял ориз със съдържание на мазнини 1,9 и 0,4%, съответно. След оптимизиране на условията за екстракция на стъклени мъниста като инертен материал и оценка на количеството мазнини, извлечено от ориз чрез SFE, използването на Florisil, Celite, Extrelut, Hydromatrix и аминопропилов материал като материали за задържане на мазнини за SFE „in-line“ почистване беше оценен, като аминопропилът е най-подходящият материал за това почистване на мазнините. Пестицидно средно извличане, получено от проби от ориз, при нива на обогатяване около 0,5 mg/kg, чрез окончателно предложен метод за очистване SFE/в ред (15 ml обем CO2, температура 50 ° C, налягане 200 atm, 200 μL метанол статичен модификатор и 1-сантиметров слой аминопропил на дъното на екстракционния съд), варира между 74 и 98%, с изключение на каптафол и диметоат, за които са определени средни възстановявания по-ниски от 21%.

Ключови думи: SFE; пестициди; ориз; аминопропил; редовно почистване.

Стабилна изотопна характеристика на орто-кислородните фенилпропаноиди: кумарин и мелилотол
  • Елизабета Брена,
  • Джовани Фронца,
  • Клаудио Фуганти,
  • Франческо Г. Гати,
  • Валентина Гранде,
  • Стефано Сера,
  • Клод Гилоу,
  • Фабиано Рениеро и
  • Франческа Сера

Ключови думи: Кумарин; добивна; синтетични; деутерий ЯМР; хроман; позиционни δ18O стойности; дихидрокумарин; метил цинамат

Използване на електрохимична биосензорна и газова хроматография за определяне на дихлофос в пшеницата
  • Франческо Лонгобарди,
  • Микеле Солфрицо,
  • Дарио Компаньоне,
  • Микел Дел Карло и
  • Анджело Висконти

Ключови думи: Биопроба; ситопечатни електроди; ацетилхолинестераза; дихлофос; пшеница

БИОАКТИВНИ КОМПОНЕНТИ
Диетични фибри от гъбена склероция: 1. Подготовка и физикохимични и функционални свойства

Изследвано е приготвянето на три нови диетични фибри (DF) от гъбени склероции, а именно Pleurotus tuber-regium, полипорен носорог и кокос Wolfiporia, чрез модифицирана AOAC процедура с помощта на индустриални ензими. Забележително високо ниво на общо диетични фибри (TDF), вариращо от 81,7 до 96,3% сухо вещество (DM), в което от трите склероции е получено съдържание на нишесте полизахарид (NSP) в диапазона от 86,6 до 94,3% склероциален TDF DM. . Всички склероциални DF са богати на β-глюкан (глюкозният остатък варира от 89.7 до 94.5% NSP DM) с много ниско ниво на резистентен гликоген (варира от 3.77 до 3.94% склероциален TDF DM). И трите нови склероциални ДФ също показват сходни, ако не и по-добри физикохимични и функционални свойства (рН, цвят, капацитет на свързване на водата, капацитет за задържане на масло и емулгиращи свойства) като тези на едва контролирания ДФ и богатите на DF съставки. Беше обсъдено потенциалното използване на трите гъби склероциални DF като нова β-глюкан тип DF-богата съставка в хранителната индустрия.

Ключови думи: Гъбени склероции; общо диетични фибри; индустриални ензими; физикохимични и функционални свойства

Диетични фибри от гъбена склероция: 2. Капацитет за свързване на минерали in vitro при последователно симулирани физиологични условия на стомашно-чревния тракт на човека

Ключови думи: Гъбени склероции; диетични фибри; in vitro способност за свързване с минерали; симулирани стомашно-чревни състояния

Диетични фибри от гъбена склероция: 3. In vitro ферментация с използване на човешка фекална микрофлора
  • Ка-Хинг Уонг,
  • King-Yee Wong,
  • Хой-Шан Куан и
  • Питър К. К. Cheung

Ключови думи: in vitro ферментация; човешка фекална микрофлора; гъби диетични фибри

Синергични антиоксидантни ефекти на алкамиди, производни на кофеинова киселина и полизахаридни фракции от Echinacea purpurea върху окисляването in vitro на човешки липопротеини с ниска плътност
  • Леа Далби-Браун,
  • Хилде Барсет,
  • Ан-Катрин Р. Ландбо,
  • Ан С. Майер и
  • Per Mølgaard

Ключови думи: Echinacea purpurea; фенилпропаноиди; хлорна киселина; ехинакозид; алкамиди; алкиламиди; производни на кофеинова киселина; полизахаридни фракции; антиоксидант; LDL окисляване; синергия