Научете как да готвите пшеница от булгур с нашите експертни съвети, след което я използвайте в любимите ни рецепти. Опитайте нашия класически табуле, прости гарнитури или затоплящи тенджери.
Булгурната пшеница е напукана пшеница, получена чрез бланширане на зърнени култури (олющените ядки на зърната), които след това се натрошават на по-малки фрагменти. Често се използва в ястия от Близкия изток като яхнии и салати (като табуле) или задушени в мляко за пудинг или каша. Може също да се добавя към хляб или да се смесва с кайма и да се оформя на топчета, известни като кибе. Вземете малко вдъхновение от нашите най-добри рецепти за пшеница с булгур.
Трябва ли да измиете пшеницата от булгур преди готвене?
Не е необходимо да се измива пшеницата от булгур преди готвене, въпреки че някои рецепти изискват изплакване, ако не отцедите булгура след като е сготвен.
Трябва ли да накиснете булгур пшеница?
Можете да накиснете булгур във вряща вода, за да го приготвите, но не е нужно да го накисвате преди готвене, ако го добавяте към ястие.
Как да готвя пшеница булгур
Варете пшеница от булгур във вода за 10-15 минути или поставете в топлоустойчива купа, покрийте с вряща вода и оставете да кисне 20-30 минути, докато водата се абсорбира и зърната станат нежни. Накисването на булгура ще ви даде по-живкава текстура, която е идеална за салати като табуле. Може да се вари и от сурово в супи и яхнии.
Основен метод на готвене:
- Поставете булгурната пшеница в топлоустойчива купа.
- Залейте чайник с вряща вода, покривайки зърната на около 2-3 см.
- Покрийте купата с чиния или кърпа за чай и оставете да кисне 20-30 минути, докато цялата вода се абсорбира. (Можете също да използвате запас за повече вкус).
- Разделете зърната и пухчето с вилица, след това хвърлете в салати или сервирайте заедно с други ястия.
Как да разберете кога е сварена пшеница булгур?
Булгурната пшеница, подобно на ориза, е твърдо зърно, което омеква при готвене. Трябва да има лека хапка и дъвчаща текстура, ако го използвате в салати. Или гответе, докато напълно омекне за използване в каши. Ако сте накиснали булгурната пшеница и тя все още е твърде твърда, след като цялата вода е погълната, просто добавете пръскане с още вряща вода и оставете за няколко допълнителни минути или микровълнова фурна, за да се запарят напълно зърната.
Какви са ползите за здравето от булгурната пшеница?
Булгурната пшеница е източник на магнезий, манган, витамин В и желязо. Освен това е с високо съдържание на фибри, тъй като е направено от пълнозърнести храни. Съдържа глутен, така че трябва да се избягва от хора с цьолиакия.
Нашите топ 5 рецепти за пшеница с булгур
1. Пиле подправено с хариса с пшеница булгур
2. Овъглена салата от патладжан, пипер и булгур
3. Чушки, пълнени със свинско и булгур
4. Салата от свинско булгур с къри
5. Табуле от кейл и булгур с дресинг с кисело мляко
Искате ли да научите повече техники за готвене? Прочетете нашите експертни ръководства ...
Коя е любимата ви рецепта за пшеница с булгур? Оставете коментар по-долу ...