Тази бърза и лесна рецепта за сос от ягоди без захар прави здравословен сос, натоварен с вкус на ягода. Тази универсална рецепта предлага две разновидности на ягодов сос - класически ягодов сос и опция с балсамика, ягоди и черен пипер. И двете вариации могат да бъдат част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, кето или без глутен.

ниско

Рецептата за сос от ягоди без захар

Тази рецепта прави достоен за жажда сос, зареден с вкус на ягода. Лесно се прави, отнема само няколко минути и може да се направи с пресни или замразени ягоди.

Този сос се приготвя внимателно върху плота, за да се сгъсти леко и да се слее вкусовете заедно.

Независимо дали решите да направите основния сос или вариацията с балсамов пипер, ще откриете, че лъжете този сос върху всичко сладко!

Вдъхновението за ягодов сос без захар

В случай, че не сте забелязали, напоследък съм на ритник с ягоди. Създадох рецепта за мус от ягоди с ниско съдържание на въглехидрати, сладкиш с ягоди с ниско съдържание на въглехидрати и сега този ягодов сос.

Този сос всъщност е вдъхновен от десерт в малък ресторант в Монро, Северна Каролина, наречен Bibi’s. Главният готвач Джейсън поднасяше чушки с ягода върху сладолед. Стори ми се странна вкусова комбинация, но сервитьорът ме убеди да я опитам и се радвам, че го направих!

Докато Bibi’s вече не съществува, аз все още жадувам за тази изпъстрена ягодова доброта и я върнах към живот в тази рецепта.

Ние си партнираме с Amazon и други компании. Следователно, някои от връзките на този сайт са партньорски връзки, което означава, че правим малка комисионна от всякакви продажби, за да запазим рецептите! Вие не плащате повече. Благодарим за подкрепата!

Защо слагате пипер на ягоди?

Докато ягодите и напуканият черен пипер може да изглеждат като странна комбинация, вкусовете всъщност работят доста добре заедно.

Пиперът помага за неутрализиране на тръпчивостта. Това разкрива естествената сладост на плодовете. В допълнение към неутрализирането на тръпчивостта, черният пипер балансира и сладостта, която позволява на всички фини плодови вкусове да блестят. Това създава сложна комбинация от вкусове, която ще ви накара да се върнете за още.

Повече за комбинацията от черен пипер и ягоди можете да прочетете в тази публикация.

Можете ли да направите този сос с ягоди, подходящ за кето, от замразени ягоди?

Можете да използвате пресни или замразени ягоди, за да направите вариация на този сос. И двата избора правят вкусен сос.

Не е нужно да размразявате напълно замразените ягоди, преди да направите тази рецепта, но първо ще трябва да ги нарежете.

Как да нарежете замразени ягоди

За тази рецепта ще трябва да нарежете ягодите. Докато нарязването на пресни ягоди е лесно, нарязването на замразени ягоди представлява малко предизвикателство. За да улесните това, препоръчвам да им позволите да омекнат леко, като им позволите да седят на стайна температура за 10-15 минути.

Не позволявайте на плодовете да се размразят напълно. Не искате да са твърди като камък, но все пак трябва да са предимно замразени. Ако са напълно размразени, те ще се превърнат в каша, когато се опитате да ги нарежете.

За да ги нарежете на плодове, ще искате да използвате дъска за рязане и остър нож. Преди да започнете, поставете влажна кърпа под дъската за рязане, за да я стабилизирате.

След като вашата дъска за рязане се стабилизира правилно, сте готови да отрежете плодовете. Първо, поставете зрънце върху дъската за рязане от най-плоската страна на зрънцето, така че да не се търкаля.

След това задръжте зрънцето неподвижно с една ръка, като внимавате да държите пръстите си свити назад от ножа. Ще искате да нарежете плодовете по дължина. Резените трябва да са с дебелина около 1/8 до 3/16ths от инча.

Как да сервирате сос от ягоди, подходящ за кето

Без значение коя версия на този сос сте избрали да направите, ще откриете, че това е супер универсален сос. Можете да го лъжите върху нашите вафли без зърно или нашите шоколадови вафли. Дори би било прекрасно за нашите бананови палачинки, подходящи за кето. Може да искате да оставите ядките на банановите палачинки, ако решите да направите това.

Един от любимите ми начини да сервирам този сос е ванилов сладолед с ниско съдържание на въглехидрати. Също така работи добре за подслаждане и ароматизиране на обикновеното гръцко кисело мляко. И двете опции са показани на снимките.

Класическата версия на рецептата ще бъде възхитително слоеста с моята рецепта за лимонов пудинг чиа или лъжица върху порция от моята шоколадова пудинг, подходяща за кето.

Колко трае сосът от ягоди?

Вие ще искате да поставите остатъците от соса в херметически затворен съд и да го съхранявате в хладилника. Този сос трябва да продължи около 3 или 4 дни.

Можете ли да замразите ягодов сос?

Ако трябва да съхранявате соса повече от 3-4 дни, ще трябва да го замразите. За да замразите соса, оставете го да се охлади, след това го поставете в безопасен за замразяване контейнер и го поставете във фризера.

Замразеният ягодов сос трябва да продължи няколко месеца.

Заключителни думи

Надявам се, че този ягодов сос озарява деня ви и добавя вкус към вашите храни. Наслади се!