Последна актуализация на: 11 ноември 2020 г.

Обичате това, което виждате? Споделете това барбекю!

Всички обичат пушенето на гърдите и свинското месо и съм сигурен, че бихме могли да си позволим да правим тези храни всеки ден. Не мога да говоря за всички, но нямам пари или време да приготвям гърди всеки ден. И честно казано ... Също така не мисля, че талията ми би се възползвала и от този тип начин на живот. Ето защо обичам пушени пилешки гърди.

Обичам всичко, което правя на моя Traeger, а пушените пилешки гърди са една от онези храни, които просто нямат достатъчно кредит. Тук съм, за да променя това.

Как да си направим пушени пилешки гърди на Traeger

Приготвянето на пушени пилешки гърди на Traeger не отнема толкова много време, те са доста евтини и ако следвате моя план, те са много вкусни. Кажете сбогом на сушеното преварено пиле. Тази рецепта за пушени пилешки гърди е лесна за изпълнение и обещавам, че ще ви хареса.

Саламура на пилешките гърди

Можете да направите обикновен саламура за пушени пилешки гърди, като използвате четвърт топла вода и една четвърт чаша кошерна сол. Разбъркайте водата, докато цялата сол се разтвори, и оставете саламурата да се охлади. Уверете се, че използвате кошерна сол, а не готварска сол. Общото правило е 1 част готварска сол е равно на 2 части Кошерна сол. Ако замените трапезната сол за този саламура, вместо това използвайте 1/8 чаша, в противен случай пилето ви ще излезе твърде солено.

Ако искате да надстроите малко вкусовия профил, можете да получите продукт, наречен „Bird Booster“. Bird Booster се предлага на пазара като инжекционен продукт, но работи еднакво добре и за саламури като този. Просто използвайте една лъжичка бустер за птици на четвърт топла вода.

След като солевият или птичи ускорител се разтвори, добавете чаша или две кубчета лед към разтвора за бързо охлаждане на течността. Използвайте вашия Thermapen, за да проверите температурата.

След като саламурата се охлади, поставете всичките си пилешки гърди в малък контейнер за съхранение на храна и след това изсипете саламурата. Уверете се, че всички гърди са напълно потопени и поставете контейнера в хладилника си. Оставете пилешките гърди да се накиснат в саламурата за около 6 часа. Можете да продължите повече от това, но не бих ги накиснал много повече от 12 часа. Гърдите ще станат допълнително солени, ако го направите, и повечето хора не обичат това.

Пушене на пилешки гърди

Когато сте готови да пушите пилешките гърди, извадете ги от саламурата и подсушете. Поръсете любимите си разтривки върху гърдите и след това ги поставете в пушача си. Пушете гърдите при 225 градуса, докато вътрешната температура достигне 165. Ако пушите пилешки гърди без кости, това обикновено отнема около един час.

Когато гърдите приключат, извадете ги от пушача и палатката под фолио за няколко минути, за да се оставят соковете да се разпределят отново преди сервиране.

пилешки
Най-сочните пилешки гърди, които някога ще направите. Между другото . триенето не е задължително, а пилешките гърди пак се оказват УДИВИТЕЛНИ.

Първият път, когато направих пушени пилешки гърди по този начин, бях издухан от това колко влажни са те. Както виждате, не е нужно много, за да направите пушени пилешки гърди на Traeger. Дайте на тази рецепта един изстрел и ми кажете какво мислите в коментарите.

Искате ли да надстроите пилешките си гърди? Опитайте моята рецепта за пълнени пилешки гърди с биволски пилета.