Ако се чудите какви са разликите между двете, кое е по-добре за вашата диета и как да различите добро сорбе от сладолед, тогава сте на правилното място.

Едно от най-често срещаните неща, които ме питат, е каква е разликата между сладолед и сорбет. За мен това е някакъв абсурд; това е лесно! Тук ще ви дам кратко обобщение на основните разлики, след което ще се задълбочим малко да разкажем разликата между двете.

Бърз обзор

Ако нямате време да разгледате цялата статия, можете да разгледате кратко обобщение на основната разлика между сладолед и сорбет тук;

Сорбет

Традиционно просто смес от захар и плодово пюре

Това го прави по-нискокалоричен от сладоледа, защото не е нужно да се притеснявате за съдържанието на мазнини

Увеличение на популярността, защото е веган

Разбъркано по същия начин като сладоледа, но можете да направите без сорбет много по-лесно, отколкото без сладолед

Сладолед

По-дебел от сорбето поради съдържанието на мазнини

Обикновено много по-калорични от сорбета, въпреки че съдържа много по-малко захар

Традиционно се предлага с много повече вкусове от сорбето, тъй като сорбето обикновено се предлага само с плодови аромати, въпреки че можете да намерите и шоколадово сорбе.

Определено любимият ми от двете, макар че и аз не съм неприятен към хубавия сорбет!

Това са основните точки, при които може да забележите разлика между сладолед и сладолед. Също така ще забележите, че за приготвянето на сорбет не ви е необходима машина за сладолед, докато със сладолед. Няма много други разлики между двете и вероятно няма да забележите разлика, освен ако наистина не обичате сладолед.

Съставки

Това е областта, в която сладоледът и сорбето наистина се различават. Въпреки че са направени по подобен начин и някои хора бъркат сладоледа със сорбет и обратно, те наистина не биха могли да бъдат по-далеч един от друг в този смисъл.

Докато традиционният сладолед включва сметана (не, не мляко - ако има мляко, тогава се смята за сладолед), традиционният сорбет никога няма да включва сметана или други млечни продукти. Ето пример за основните съставки, които бихте използвали, за да направите сорбет;

  • Вода
  • Гранулирана захар
  • Които плодови сокове и пюрета пожелаете

И това е! Наистина ли. Ето защо сорбетата са станали изключително популярни за приготвяне у дома, поради това колко лесно е да ги направите. Трябват ви само няколко съставки и можете да си направите вкусно сорбе от дома.

Въглехидрати

Сорбетът е почти всички въглехидрати. Не само въглехидрати, но въглехидрати, които захар. Това прави сорбето изключително лош избор, ако сте диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген. Голямото количество въглехидрати в сорбето прави почти невъзможно да се запази дневната доза въглехидрати при тези диети. Някои сладоледи обаче могат да бъдат част от диета с ниско съдържание на въглехидрати - особено ако намерите такъв, който е с ниско съдържание на въглехидрати.

Това, че в сорбето има много въглехидрати, не означава, че можете да му се наслаждавате като част от балансираната диета. Просто се уверете, че продължавате да спортувате и ще можете да обработите въглехидратите, които ядете.

Съдържание на мазнини

Един наистина добър сорбет ще има минимално съдържание на мазнини. Това се дължи на съставките, които се използват в него, тъй като той наистина съдържа само захари.

Това е добре, ако искате да се подложите на нискокалорична диета, където обикновено се приема високо съдържание на въглехидрати и нискокалорични калории. Въглехидратите имат само 4 калории на грам, така че можете да си позволите да ядете много повече въглехидрати, отколкото можете да ядете мазнини и алкохоли.

Сладоледът ще има много повече мазнини от сорбето, което обикновено означава, че е много по-високо на калории от сорбето.

Протеин

В сорбето има минимални протеини, така че не е чудесен избор, ако искате да включите повече протеини в диетата си. Един трик, който обичам да използвам, е да нагрея малко количество суроватъчен протеин в моя сорбет, тъй като това може значително да увеличи съдържанието на протеини в храната ви.

Сладоледът също има минимални протеини, поради което обикновено се избягва от културистите и любителите на фитнеса. Отново страхотен трик е да смесите топка суроватка с вашия сладолед, за да увеличите съдържанието на протеин.

Кое е по-добре за диета?

Освен ако не сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тогава несъмнено сорбето е по-добре за вас, когато сте на диета. Това е така, защото той е значително по-нискокалоричен от сладоледа, тъй като използва само плодове и захари, които не съдържат големи количества калории.

За най-здравословните сорбета дори бихте могли да използвате домашна рецепта, която ограничава количеството добавена захар. Ето чудесен пример за здравословно сорбет, което ограничава количеството добавени захари.

Вкус

Сорбетът обикновено е много по-тръпчив от сладоледа поради съставките, които се използват за приготвянето му. Общо правило е, че колкото по-малко захар се използва в сорбето, толкова по-тръпчив ще бъде на вкус. Това е така, защото захарта обикновено прави нещата по-сладки и по-малко кисели. Това прави сорбето идеално за цитрусови вкусове като лимон, тъй като позволява на киселия вкус да проникне.

Текстура

Структурата на сорбета несъмнено е много по-груба от тази, която обикновено бихте имали със сладолед. Това означава, че сорбето ще има много по-висока плътност, което е чудесно, ако предпочитате по-текстуриран десерт.

Само защото сорбето е по-грубо от сладоледа, това не означава, че е непременно с по-силен вкус - макар че това обикновено е така. Причината, поради която сорбето обикновено има много по-силен вкус от сладоледа, е, че се състои предимно от пюрирани плодове, които му придават тръпчив вкус, който няма да бъде благоприятен за мнозина. Сорбетът все още се счита за придобит вкус.

Разнообразие от вкусове

Сладоледът несъмнено има много по-широк спектър от вкусове, отколкото сорбето.

По принцип ще намерите само плодови вкусове на сорбет, тъй като е направено с плодово пюре, а не със сметана и съставките, с които е направен сладоледът. Можете да намерите шоколадови сорбета, макар че това е рядкост и не е традиционно норма.

срещу

Алергии

Сорбетата са абсолютно фантастично ако имате алергии към някои от съставките в други десерти. Всеки топ ресторант винаги ще има някакъв сорбет в менюто, за да се погрижи за хората с алергии, като целиакия или непоносимост към лактоза. Това е така, защото сорбетата обикновено съдържат само три съставки; вода, захар и плодове! Освен ако нямате алергия към плодове или захар, няма да имате проблеми с яденето на сорбет.

Сладоледът обаче не е идеален за тези с алергии. Всъщност има огромно количество хора, които имат непоносимост към лактоза, без да знаят. Ако смятате, че това може да сте вие, изключете лактозата от вашата диета за една седмица и вижте как се чувствате!.

Топ марки

Любимото ми сорбет в САЩ е и винаги ще бъде Ciao Bella. Обичам вкуса му и откривам, че той е най-подобен на това, което бихте открили в италиански град или град.

Ако търсите хубав сладолед, тогава бих препоръчал Breyers като любимата ми марка сладолед. Знам, знам . обичаш Ben & Jerry’s. Но според мен Breyers правят едни от най-качествените сладоледи наоколо.

Обща присъда

В заключение, не мисля, че има твърде голяма разлика между добро сорбе и добър сладолед. Лесно ще можете да различите (вкус, текстура), но и двамата осигуряват едно и също нещо - вкусен охлаждащ десерт за летните месеци.