Нисковъглехидратният копър и крем от супа от целина е приятно кремообразно и засищащо ястие. Направен от полезни съставки, той е с ниско съдържание на въглехидрати и глутен

"Мамо, това е най-фантастичната супа, която някога съм ял." - Придирчивият ядец

ниско

Ако някой от вас има придирчив ядец, тогава знаете и споделяте моята болка. Не че дъщеря ми е особено придирчива. Познавам някои деца, които не биха яли нищо зелено или ядоха само пилешки хапки, но тя има сладки зъби и специална любов към бързата храна - особено Chick-fil-A. Ако имах никел за всеки път, когато тя ме попита дали можем да отидем в Chick-fil-A, щях да мога да платя за новия климатик, от който се нуждаем.

О, да, климатикът ни се счупи миналата седмица. Беше на 20 години и знаехме, че е само въпрос на време. За щастие беше необичайно готино и не сме страдали много. Междувременно се опитвам много да не използвам фурната. Случвало ли ви се е да печете накрайник във фурна с тостер отвън на задната веранда? Направих и беше вкусно! Ще се радваме на салати тази седмица. И така, за да поддържам къщата хладна, използвах фурната за тостер, за да приготвям нашите ястия и открих, че правя много супи.

Семейството ми обича супа и тази не разочарова! И е смешно, защото дъщеря ми ще каже на всеки, който поиска, че не обича целина. Тя смята, че й харесва с фъстъчено масло и стафиди отгоре (мравки на дънер), но не го харесва. Тя ще набере стафидите, ще оближе фъстъченото масло и ще остави целината изоставена и сама в чинията. Бедна целина. Не я обвинявам наистина, суровата целина има малко забавен вкус и не е особено любимият ми суров зеленчук, но приготвен, докато стане сладък като в тази кремообразна супа от целина, и аз съм истински фен!

Традиционният крем от супа от целина призовава за добавяне на велут за сгъстяване на супата. Velouté е сос, приготвен от пилешки бульон и руф - масло и брашно, приготвени заедно до плътност. A roux = много въглехидрати и глутен. Не исках нито в супата си, така че използвах карфиол. Да, казах карфиол. Карфиолът е идеалният избор за добавяне на тяло и дебелина към този крем от копър от супа от целина и го поддържа с ниско съдържание на въглехидрати и глутен. Това е просто прекрасно. Мисля, че ще се съгласите.

Тази супа има няколко стъпки, но те са много лесни; печката и пасаторът вършат по-голямата част от работата.

Какво е това? О, не обичаш целина? Един вкус на тази супа от копър и крем от целина и ще бъдете вярващи! А пилешкото с питие? Перфектно, нежно, влажно вкусно. Ще ми благодарите!

Други лесни рецепти за пилешко месо: пилешко къри от Бангалор

Представено в Buzzfeed: 31 причини копърът да бъде новият талисман на храната от есента