ниско съдържание захар

Сладкото е известно и харесвано от много от нас. Асортиментът от конфитюри е необичайно широк - имаме едноплодни, многоплодни, с ниско или високо съдържание на добавена захар. Изборът на конфитюр с добро качество е наистина труден. Проверете колко калории имат сладкото и други интересни неща за него!

Как се приготвя конфитюрът?

Сладкото е продукт, който се получава в процеса на готвене на пресни, замразени или пастьоризирани плодове с добавка на захар, желиращи и консервиращи вещества, но също така и естествени аромати и оцветители.

След получаване на желаната плътност, плодовата маса се пастьоризира при 100 градуса по Целзий и се поставя в опаковката (обикновено в буркани с отвиващ се капак) и се затваря отново. Сладкото в буркани се пастьоризира повторно в тунел за пастьоризация с помощта на спрей с гореща вода, спрей с гореща пара и баня в гореща вода.

Плодовете, използвани за приготвяне на конфитюри, трябва да бъдат здрави, зрели, неповредени, почистени и без негодни за консумация части.

Сладко - сладкото е здравословно?

Производството на конфитюри, като плодови сокове, консерви и сладко от сливи, се регулира от закона. Официалният европейски регламент казва, че конфитюрът трябва да се прави от плодове и посочва кои допълнителни вещества могат да се добавят към него.

Сладкото е за съжаление висококалорични продукти. Силно подсладените конфитюри се характеризират с по-висока калоричност с подобно съдържание на витамини и минерали на сладка с ниско съдържание на захар. Разликата между тях се дължи главно на различното съдържание на захароза и плодове.

Сладкото е източник предимно на витамин С и полифеноли. Съдържанието на тези хранителни вещества обаче е по-ниско, отколкото в пресните плодове. Най-богатите на полифеноли сред конфитюрите са сладкото от бери, сливи и касис с ниско съдържание на захар.

Кое сладко е вашето любимо?

Сладка в умерени количества могат да се добавят дори към диетата, която е основната цел намаляване на наднорменото тегло, но не трябва да се консумира твърде често. По-добро решение са пресните плодове или самостоятелно приготвените плодови мусове.

Конфитюр - видове конфитюри

Сладкото се разделя според количеството плодове, използвано за производството им, на едноплодни, двуплодни и многоплодни. Те също се разграничават поради количеството добавен подсладител, най-често захар, до ниско съдържание на захар (не по-малко от и 65%) с ниско съдържание на захар (от 25 до 50%).

Как да използваме сладко в кухнята?

Сладко може да се консумира под формата на добавка към сандвичи, препечен хляб, каша и кисело мляко. Те също се добавят към сладкиши, торти, сладкиши, кроасани и френски ролки. Те също са чудесно допълнение към палачинки, вафли, палачинки или палачинки.

Как да изберем добро сладко?

Когато избирате сладко, обърнете внимание на неговия състав, колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-добро е качеството на сладкото.

Най-добрият избор конфитюри, 100 г от които са направени от 100 г плодове, така наречените 100% конфитюри. Можете също да закупите конфитюри от органични съставки, тези конфитюри определено са по-добър избор, но цената им очевидно е по-висока.

Сладкото с ниско съдържание на захар винаги е по-добър избор от тези с високо съдържание на захар и тези без неизбежни хранителни консерванти определено ще бъде по-добре.