Публикувано на 23 ноември 2017 г. - Последна актуализация на 21 октомври 2020 г.

вашето

От Хейли Маккинън

Със сигурност може да се каже, че могъщият Зелен шейк официално е завладял света на уелнес с буря. В наши дни тази любима зелена смес се счита за „перфектното ястие“, благодарение на привидно безкрайните си суперсили. От детоксикацията на телата ни до това да изглеждаме и се чувстваме по-млади, не е чудно, че много от нас обмислят ежедневното си смути от съществено значение за добро здраве.

Разбрах - едно време бях и твърд ентусиаст на смутита. Но след като години наред изглъщах зеленчуците си всяка сутрин, започнах да развивам доста сериозни странични ефекти: отслабено храносмилане, ниска функция на щитовидната жлеза, тежко акне и голям хормонален дисбаланс.

Причината? Иначе невинните съставки в моето ценено пюре, които, когато се комбинират в смути, бавно ме тровят.

Така че, преди да посегнете към Vitamix, нека погледнем още веднъж какво влагате там всеки ден. Ето какво трябва да знаете за петте най-големи заплахи за здравето, скрити във вашата смесена напитка, заедно с прости решения за защита на вашето здраве.

5 заплахи за здравето, които открих в смутитата си

1. Необработеното вегетарианско препятствие

Суровите зеленчуци, дори на прах, са изключително трудни за смилане. Твърдите им влакнести структури изискват огромно количество храносмилателна енергия, за да бъдат разградени. Зелените смутита ще затрупат системата ви, ако вече страдате от отслабено храносмилане, подуване на корема, газове, Кандида, безплодие, алергии или потисната имунна система.

Решение: Леко запарете зелените зеленчуци преди смесване, за да ги улесните във вашата система. Може да се изненадате колко бързо забелязвате подобрение в храносмилането.

2. Претоварване с оксалова киселина

Зелените листни зеленчуци - мисля, че швейцарската манголд, спанак, зеле и цвекло - съдържат високи нива на оксалова киселина, естествено съединение, което образува оксалатни кристали в тялото. Яденето на твърде много храни с високо съдържание на оксалова киселина води до натрупване на оксалатни кристали в организма, особено в бъбреците. Оксалатните кристали са отговорни за 80% от всички случаи на камъни в бъбреците в САЩ. Оксалатната токсичност е особено опасна, ако имате хипотиреоидизъм, Кандида, вулводиния, недостиг на хранителни вещества/минерали, фибромиалгия, аспергилус, дисбаланс на чревната флора/червата, остеопороза или артрит.

Решение: Ограничете приема на листни зеленчуци до 3-4 порции на ден, за да избегнете натрупването на оксалат. Заедно с иначе здравословните хранителни навици, това количество ще осигури много растителни хранителни вещества.

Не би могло да се крие захар в любимите ни зелени смутита, нали?

Всички плодове и зеленчуци съдържат малко захар и повечето пакетирани източници на протеини (а именно протеинови прахове и ядки) използват синтетични подсладители като ксилитол или стевия, за да увеличат общото съдържание на захар. Добавете твърде много подсладено орехово мляко с вкус на ванилия и изведнъж вашето бивше „зелено“ смути се превръща в перфектна рецепта за максимално високо ниво на захар - заедно с неизбежната катастрофа и глад, които със сигурност ще последват.

Решение: Елиминирайте сушените плодови съставки и поддържайте пресните плодове в баланс с другите съставки. Изберете белтъчини на прах с ниско съдържание на захар с растителни съставки като грахов протеинов изолат, семена от чиа или хлорела. Дума за мъдрите: нектар от агаве, захар от цвекло, сироп от тапиока и кокосова захар са също толкова вредни, колкото обикновената захар, така че прочетете внимателно етикетите. Захарта е захар и във вашето смути няма място за нея.

4. Готрогени срещу щитовидната жлеза

Кръстоцветните зеленчуци - като кейл, бок чой, броколи, зеле, карфиол и други - са абсолютно пълни с хранителни вещества и полезни фибри. Но те също пълзят със съединения, наречени гойтрогени, които могат да нарушат функцията на щитовидната жлеза. Гойтрогените пречат на поемането на йод и производството на хормони в щитовидната жлеза. Така че, ако някога сте изпитвали мозъчна мъгла, изтощение, депресия, ниско либидо, суха кожа, непредсказуеми черва, безпокойство, лоша регулация на телесната температура или загуба на коса, вашата щитовидна жлеза може да се нуждае от TLC.

Решение: Леко пригответе на пара всички кръстоцветни зеленчуци, преди да ги добавите към смутито си, и намалете приема до разумен размер на порция за хранене. След това добавете тези храни към вашата диета, за да помогнете за излекуването и поддържането на щитовидната жлеза.

5. Проблемът с пътниците.

Може да е неприятно да се помисли, но суровите продукти съдържат голямо количество бактерии и паразити - дори ако изберете биологичния сорт. Обикновено храносмилателните киселини на стомаха и имунните агенти на червата унищожават тези малки пътници, така че никога не изпитвате техните ефекти. Но много от нас (включително и аз!) Пълним нашите блендери докрай, опитвайки се да съберем колкото се може повече от тази зелена доброта. За съжаление, тези допълнителни хранителни вещества имат цена - голяма доза от тези лоши малки бъгове, които превръщат любимия ви смути в ежедневна доза бедствие за ограничените ресурси на имунната ви система. Резултатът? Възпаление, отслабено храносмилане и имуносупресия.

Решение: Леко запарете или измийте всички продукти в чешмяна вода или напръскайте зеленчуците си с това супер просто изплакване с лимон:

  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 супени лъжици дестилиран бял оцет
  • 1 чаша студена вода от чешмата

Комбинирайте съставките в празна бутилка със спрей. Използвайте домашното си изплакване с лимон, за да измиете всички продукти преди консумация. След това се насладете на вкусно - и пищящо чисто! - плодове и зеленчуци.

Да живее зеленото смути

Сега, след като бяхме просветлени за скритите тайни на нашите смутита, може би се чудите: мога ли все пак да се наслаждавам на любимата си смесена напитка? Отговорът е да, абсолютно.

Зелените смутита все още са страхотен начин да получите хранителните вещества, за които тялото ви жадува. Но както при всичко останало, бъдете внимателни при избора си - завъртете съставките си, измийте добре продуктите и си позволете няколко дни „без смути“ всяка седмица, за да можете да опитате други храни, богати на хранителни вещества. По този начин тялото ви ще може да усвои всички подхранващи ползи (и нито едно от лошите неща) следващия път, когато включите пасатора.

Моята любима балансирана рецепта за смути

Ето една от любимите ми рецепти - с точното количество всичко, от което се нуждаете, за да сте здрави и щастливи.

Равновесното смути

  • Шепа спанак - макар че можете да го смесите с румен, кейл, швейцарска манголд или комбинация от трите!
  • ¼ чаена лъжичка канела
  • Една ябълка, на кубчета
  • Един зрял банан, наполовина

Здравословен съвет: белените, замразени банани ще запазят всичко на хладно, без разводнения ефект на разтопените кубчета лед.

1 ½ - 2 чаши алтернатива на неподсладено мляко (или филтрирана вода) в зависимост от желаната консистенция

Млечните алтернативи включват ленено, кашу, бадемово, кокосово и оризово мляко