АКО МРАЗИТЕ черен дроб, суши и стриди, не сте сами.

Ново проучване разкри, че те са сред най-непопулярните храни във Великобритания.

мразим

Стридите оглавяват списъка с 47 процента от възрастните, които признават, че не могат да ги стомашат.

Черният дроб и аншоа не изоставаха, като 46% казаха, че не харесват черния дроб, а 45% дадоха аншоа палци надолу.

Завършването на 10-те най-неприятни храни бяха тофу, наречен от 42%, черен пудинг (39%), суши (37%), синьо сирене (34%), маслини (33%), сладник (28%) процента) и марципан (26 процента).

Иронията е, че нашите 10 най-мразени храни също са склонни да бъдат полезни за нас. Тук с помощта на трима водещи диетолози обясняваме защо трябва да се научим да се наслаждаваме на храните, които често обичаме да мразим.

1 СТРИДИ Нищо не поляризира вечерящите толкова, колкото отношението им към стридите.

Те са една от най-известните храни за всички времена и една от най-хулените.

Но обичайте ги или ги отвращавайте, те безспорно са добри за вас.

„Стридите са добър източник на протеини, освен че са с ниско съдържание на мазнини и калории“, казва регистрираният диетолог и здравен журналист д-р Карина Норис.

"Освен това те са фантастичен източник на стимулиращия имунитета хранителен цинк."

Диетологът Аманда Хамилтън, автор на Eat, Fast, Slim (Duncan Baird, £ 8.99), казва, че това може да обясни донякъде пикантната им репутация.

Тя обяснява: "Стридите са легендарни като афродизиак и тъй като цинкът е полезен за подвижността на спермата, може би това обяснява защо."

2 ЧЕРЕН дроб Не всеки харесва структурата или вкуса на черния дроб, но може би трябва да се опитаме повече.

„Черният дроб е най-добрият източник на витамин А, който е необходим за подпомагане на имунната система, както и за здравословно зрение“, казва д-р Норис, автор на „Вие сте това, което ядете: Планиращото хранене, което ще промени живота ви“ (Virgin, £ 12,99).

"Витамин А също е мощен антиоксидант, който помага да се предпазят клетките на нашето тяло от увреждане."

Възможно е обаче предозиране на витамин А.

„Не яжте черен дроб повече от веднъж седмично“, съветва д-р Норис. Избягвайте го изцяло, ако сте бременна или планирате семейство, тъй като твърде много може да навреди на развиващото се бебе.

Другата полза на черния дроб е съдържащото се в него желязо.

„Желязото подпомага циркулацията на кислород и следователно има положителен ефект върху нивата ни на енергия“, казва Аманда Хамилтън.

"Той също така съдържа карнитин, който помага за предотвратяване на мускулни крампи."

3 АНХОВИИ Легиони хора насочват носа си към солената риба, но те са особено богати на калций, необходим за здрави кости и за намаляване на риска от заболяване за изтъняване на костите остеопороза.

„Аншоата е особено добър източник на калций, защото ядем цялата риба, костите и всичко останало“, казва д-р Норис.

"Като мазна риба те ни осигуряват и омега-3 есенциални мастни киселини. Тези" добри мазнини "помагат да поддържаме нивата на холестерола ни здрави и намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт."

Недостатъкът е, че хамсията по природа е изключително солена.

„Твърде много сол може да повиши кръвното налягане и да увеличи риска от инфаркт“, посочва д-р Норис. „Не яжте прекалено много - и ги накиснете във вода или мляко, за да отстраните колкото се може повече сол.“

4 TOFU Тофу, известен също като извара от соеви зърна, е изключително питателна храна, която се ползва от милиони.

Но той има проблем с изображението и мнозина не могат да го претърпят. Може би трябва да бъдат изкушени, тъй като се случва да са супер здрави.

„Тофуто е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри и протеини“, казва д-р Норис. "Соевият протеин има и понижаващи холестерола свойства."

Храните на основата на соя като тофу също съдържат фитохимикали/растителни съединения, наречени изофлавони, които могат да помогнат при симптоми на менопауза.

„Някои марки тофу също са чудесни източници на калций, в зависимост от това дали този важен минерал се използва в техния производствен процес“, добавя д-р Норис.

5 ЧЕРЕН ПУДИНГ „Черният пудинг е с високо съдържание на протеини“, казва Аманда Хамилтън. Освен това е фантастичен източник на желязо, което е необходимо за създаване на здрави кръвни клетки и предотвратяване на анемия. Недостигът на желязо също води до умора и лоша концентрация.

Но желязото идва от кръвта, използвана за направата на пудинга, което обяснява защо е непопулярно сред толкова много хора.

Има и друг недостатък.

„Черният пудинг е с много високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, които увеличават риска от сърдечни заболявания и някои видове рак“, посочва д-р Норис.

6 SUSHI За някои това е най-доброто пикантно лакомство.

За други това е нещастен брак на сурова риба, водорасли и ориз.

Но каквато и да е вашата гледна точка, тя съдържа риба и малко от нас ядат достатъчно от това.

„Препоръчваме ни да ядем поне две порции риба на седмица, от които едната трябва да е мазна риба като сьомга или пресен тон“, казва д-р Норис (има отделни правила за бременни жени, които не трябва да имат твърде много мазнини риба).

"Мазната риба е най-добрият ни източник на омега-3 есенциални мастни киселини, необходими за здрава кръвоносна система, мозъчна функция и поддържане."

Бялата риба е много по-малко богата на омега-3, но е с изключително ниско съдържание на калории и мазнини, стига да не отмените доброто, като я пържите дълбоко.

Водораслите също имат предимства. „Помага да се добавят малко фибри“, казва диетологът Сали Уисби (sallywisbeynutrition.co.uk).

"Освен това е с високо съдържание на йод, който е необходим за щитовидната жлеза и в крайна сметка контролира метаболизма ви."

7 СИНЕ СИРЕНЕ Независимо дали го харесвате или презирате, сиренето е добър източник на протеини и калций, а синята плесен, която осигурява допълнителен вкус, е безвредна.

„Синьото сирене често се прави от козе мляко, а не от краве, така че за някои хора е по-лесно смилаемо“, казва Аманда Хамилтън.

"Продуктите от козе мляко също са с малко по-ниско съдържание на мазнини."

Но има някои недостатъци.

„Сиренето (особено твърдото сирене като синьо) е с високо съдържание на мазнини, особено на наситени мазнини и с високо съдържание на сол“, казва д-р Норис.

8 МАСЛИНИ Те са основата на ултраздравословната средиземноморска диета.

„Те са богати на мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта, особено вредната LDL (липопротеин с ниска плътност) форма на холестерол, и предотвратяват запушването на артериите, свързани с инфаркти и инсулти“, казва д-р Норис.

9 ЛИКОРИК Освен че сладникът е почти без мазнини, той е с по-ниско съдържание на захар, отколкото много други сладкиши.

„Освен това съдържа растителни съединения, които действат като антиоксиданти“, казва д-р Норис.

"Коренът от сладник е традиционно билково лекарство и често се среща в лекарствата срещу кашлица."

Също така може да бъде леко слабително и в чиста растителна форма се счита за мощно билково лекарство, по-специално като антивирусно.

"Но в подсладения си вид този ефект се губи", посочва Аманда Хамилтън.

10 МАРЗИПАН Основната съставка на качествения марципан са бадемите. Тези ядки са добър източник на протеини и здравословни мононенаситени мазнини.

„Бадемите също са богат източник на витамин Е, необходим за здрава имунна система“, казва д-р Норис.

Сали Уизби добавя: "Бадемите също помагат за намаляване на високия холестерол."

Проблемът с марципана е другата основна съставка: захарта.

„Съотношението между бадемите и захарта е изключително важно“, казва Аманда Хамилтън.

"Ако има минимална захар - 10 до 20 процента от общия продукт - тогава богатите на протеини бадеми [които включват манган, магнезий, цинк, селен, витамин Е и калций] са предимство."