Тази рецепта е адаптирана от готварската книга на китайската бъбречна кухня - тази рецепта е подготвена, изпробвана и вкусена от Traiteur I Sapori catering - готвач Patrizia Di Cori

ябълки

Разбърканите картофи са бърз начин за приготвяне на вкусно и питателно ястие.

Съставки

1/2 lb (227 g) скариди без глави с черупки
3/4 ябълка, на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
1/2 сладък червен пипер, на кубчета
2 супени лъжици (30 мл) растително масло

Марината
1/2 ч. Л. (2,5 мл) соев сос с ниско съдържание на натрий
1 ч.л. (5 мл) царевично нишесте
Тире от бял пипер

Сос
1/2 ч. Л. (2,5 мл) соев сос с ниско съдържание на натрий
1 ч.л. (5 мл) захар
1 ч.л. (5 мл) царевично нишесте
2 супени лъжици (30 ml) студена вода

Указания

1. Отстранете черупките и скаридите. Мариновайте скаридите с помощта на
изброени по-горе съставки за марината за половин час.

2. Комбинирайте съставките на соса в малка купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.

3. Загрейте около 1 супена лъжица масло в незалепващ уок. Разбъркайте пържените скариди, докато скаридите придобият розов цвят, извадете от уока.

4. Загрейте около 1 супена лъжица масло в незалепващ уок. Разбъркайте запържете целина за кратко и след това добавете нарязаните на кубчета ябълка и червен пипер, като разбърквате, докато почти се приготвят. Добавете скаридите и сместа от соса и бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Готови за сервиране.