това

Наистина ли шоколадът е полезен за сърцето и мозъка или е просто пожелателно мислене?

С Деня на влюбените точно зад ъгъла е въпрос на време медиите да започнат да се слюнкат в последните изследвания, рекламиращи ползите за здравето от шоколада. Според заглавията шоколадът е „полезен за вас“, „здрав за сърцето“ и способен да „изостри мозъка на възрастните хора“. Но дали това снизходително лакомство отговаря на неговия шум?

Отговорът е да - и не.

„Медиите изтръгват история с какао и казват:„ Яденето на шоколад е полезно за вас, излезте и яжте шоколадови блокчета “. Това не е всичко ", казва д-р Ерик Динг, учен от Департамента по хранене в Харвардското училище за обществено здраве.

Реалността е, че съставките в какаото могат да бъдат здравословни, но висококалоричните шоколадови блокчета, които го съдържат, не са непременно полезни за вас. Какаото идва от печени какаови семена. Той е с високо съдържание на растителни съединения, наречени какаови флавоноиди, за които в проучванията е доказано, че имат благоприятен ефект върху рисковете от сърдечни заболявания, както и върху притока на кръв към мозъка. Шоколадът е бонбонът, който се прави чрез добавяне на захар, мляко и други съставки към какаото на прах. Тези съставки също добавят мазнини и захар, които противодействат на някои ползи за здравето на какаото.

Какао и здраве на сърцето

Смята се, че флавоноидите в какаото - по-специално катехин, епикатехин и процианидини - помагат на сърдечно-съдовата система, като понижават холестерола, намаляват възпалението и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Когато д-р Динг и колегите му анализират резултатите от 24 проучвания за ефектите на какаовите флавоноиди върху сърдечните рискове, те откриват, че флавоноидите намаляват кръвното налягане и нездравословния LDL холестерол, повишават здравословния HDL холестерол, подобряват притока на кръв и намаляват инсулиновата резистентност ( състояние, при което тялото не използва ефективно инсулин, което е свързано с диабет тип 2 и сърдечни заболявания).

Досега изследователите са потвърдили само краткосрочните ползи от какао върху сърдечните рискове, а не резултатите от намаляването на тези рискове. С други думи, какаовите флавоноиди могат да противодействат на високото кръвно налягане, високия холестерол и други фактори, които допринасят за инфаркт, но дали действително предотвратяват такова, все още не е известно. „Що се отнася до действителната пряка превенция на инфаркта, журито все още не е на разположение“, казва д-р Динг.

Какао на мозъка

Учените откриват също, че какаото може да е здравословно за мозъка. Друг екип от изследователи от Харвардското медицинско училище установи, че възрастните хора, които пият по две чаши какао на ден в продължение на 30 дни, са подобрили притока на кръв към части от мозъка им, необходими за паметта и мисленето.

Друго проучване, публикувано в списание Hypertension през 2012 г., предлага още по-преки доказателства за ефекта на какаовите флавоноиди върху мозъка. Изследователи в Италия установиха, че възрастните хора с леко когнитивно увреждане (леки проблеми с паметта и уменията за мислене, които повишават риска от деменция), които пият високо флавоноидно какао, се представят по-добре при тестове за умствена функция и говорни способности, отколкото тези, които пият какао с ниско съдържание на флавоноиди . Тези проучвания не доказват, че какаото може да предотврати деменция или други видове умствен упадък, но изглежда, че играе някаква защитна роля за мозъка.

Най-добрите източници на какао

Средната доза флавоноиди в изследванията, прегледани от д-р Динг, е 400 милиграма на ден. "Проблемът е, че това е около еквивалента на осем блокчета черен шоколад или 30 блокчета млечен шоколад", казва той. „Когато ядете тези истински шоколадови блокчета, всички калории и захар идват с тях.“

За да получите здравните предимства на какаовите флавоноиди без мазнини и калории, можете да си купите по-концентриран какаов продукт. Някои добавки с какао на пазара съдържат до 250 милиграма какаови флавоноиди на порция.

Ако все пак искате да се отдадете на малко парче шоколад всеки ден, направете го тъмен. Колкото по-високо е съдържанието на какао в бара, толкова по-добре е за вашето здраве (търсете барове със 70% или повече какао). Въпреки че няколко квадратчета шоколад може да не направят чудеса за сърцето и мозъка ви, те ще зарадват вашите вкусови рецептори, без да добавят твърде много сантиметри към талията ви.

Споделете тази страница:

Отпечатайте тази страница:

Опровержение:
Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на последния преглед или актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.