съвета

Pennywise Platter четвъртък е утре! Пригответе тези рецепти и вашите пестеливи съвети. Кредит за снимки

Преди няколко седмици няколко от вас попитаха как успях да добавя морски дарове в диетите ни, без да вдигаме бюджета си. Добър въпрос. Не винаги сме яли морски дарове последователно по различни причини (доскоро не осъзнавах, че харесвам морски дарове и поради разходите). Но ползите за здравето от морски дарове ме накараха да осъзная, че наистина исках да мога да го впиша (следващата ми публикация за морски дарове ще бъде за тези ползи). Как да го впишем в нашия бюджет беше сложната част.

Морските дарове са една от онези храни, които е доста важно да не се пести от качество. Тук няма отглеждана сьомга! Да, това е много по-евтино, но те се хранят с диви риби, пренаселени и болни, боядисани, за да скрият, че това е неестествена сива плът, и антибиотици рутинно се използват за лечението им. Те не са толкова хранителни, не са полезни за околната среда и вероятно няма да вкусят толкова добре. В следващата си публикация за морски дарове ще разгледам какво да купя, но междувременно нека ви дам шест съвета как да ядете качествени морски дарове с ограничен бюджет.

Ето какво ми помогна.

Съвет номер едно: Разберете дневния си бюджет

Първо, разберете колко трябва да похарчите на ден за храна. За мен трябваше първо да извадя колко изразходвам за поръчките си в насипно състояние (масла, зърнени храни и т.н.). След това взех останалата сума, останала в бюджета ни, и я разделих по седмици, след това по дни. Това помогна да поставя разходите си в перспектива. (Ако излезем да хапнем и похарчим 20 долара за вечеря или за морски дарове в магазина, който поема парите за X количество дни). Разбрах, че цената на морските дарове понякога може да отнеме по-голямата част от дневния ни бюджет.

И така, през нощта с морски дарове се уверявам, че ядем остатъци за обяд и супер евтини овесени ядки за закуска. Това ми позволява да изразходвам целия си дневен бюджет за вечеря. Също така се опитвам да направя много пестелива вечеря предишната вечер. Наистина беше толкова просто за нас. Когато имах целодневен бюджет за вечерята си, успях да се „размахам” много повече с морски дарове.

Съвет номер две: Не давайте големи порции

Моята философия е, че някои морски дарове са по-добри от никакви. Обикновено не можем да си позволим да имаме големи порции морски дарове (макар че понякога го правим). Но вместо просто да опровергаем идеята да ядем морски дарове изобщо, ние ядем по-малки порции от тях. Размерът на порция морски дарове е 3 унции и ако това е всичко, което можете да си позволите, това е много по-добре от нищо.

Съвет номер три: Разтегнете морските дарове с обилни ястия

Но очевидно не искате нощта с морски дарове да се превърне в „оскъдна нощ“. Опитвам се да направим нашите ястия с морски дарове задоволителни и засищащи, дори ако всички нямат големи порции дива сьомга. Ето няколко начина, по които разтягам морските дарове по начини, които не правят ястието да изглежда оскъдно.

* Пастата винаги е специално удоволствие тук, така че понякога приготвям сос от морски дарове, за да подложа на паста за пълнещо ястие, което също ефективно разтяга морските дарове. (два примера за това е моят пресен сос от миди и билки и тази рецепта за прост крем фреш и сос от консервирана сьомга.

* Супите са моят личен фаворит. Те са толкова подхранващи и пълнещи. Обожавам супи, затова обичам да приготвям супи с морски дарове и е наистина лесно да разтегнете малко морските си дарове в супи. Не успях да намеря източник за правилни кости и глави, които да направя сам, затова използвам домашен пилешки бульон. (Макар че съм купил няколко люспи от паламуд, за да се опитам да направя рибен запас в азиатски стил).

* Салатите работят еднакво добре. Любима проста вечеря е да приготвите филе от риба (или да отворите консерва), да добавите малко целина и ядки и да го поднесете върху маруля с домашен дресинг, излят върху всичко. Обичам това.

* И накрая сандвичите също работят. Повечето от нас са израснали на сандвичи със салата от риба тон, така че знаем как става това.

Съвет номер четири: Съвети за пазаруване

Честно казано пазарувам в магазин, където няма да намеря кражби на морски дарове (макар че се опитвам да уловя продажбите им), но наблюдението за продажби в различни магазини във вашия район може да ви позволи да намерите някои кражби. Единственият недостатък на това е, че понякога продаваните морски дарове могат да бъдат малко стари. Получаването на пресни морски дарове е доста задължително за добрия вкус.

Азиатските магазини могат да бъдат истинско благо, тъй като, както повечето от техните артикули, морските им дарове често са значително по-евтини. Някои обаче са по-добри от други. Мнозина ще имат табели не само с имената на рибите, но и с това дали е дива или отглеждана, но моята не, а повечето от служителите не говорят английски. Това го прави много трудно да мога да гарантирам качествено всичко, което купувам. Аз обаче ще си купя изсушени сардини или аншоа там, които обсъждам тук. Може да харесате или не, но те със сигурност са много хранителни и гъсти и евтини!

Съвет номер пет: Дивата сьомга не е единствената ви възможност

Има и други добри варианти на морски дарове, които не са толкова скъпи, колкото може да бъде дивата сьомга. Използвайте тези. Един пример е черна треска, която често мога да си купя на място. Съдържанието на омега три е също толкова високо, колкото сьомгата, а също така и с ниско съдържание на токсини. А какво ще кажете за пресни миди, миди и стриди? В моя район стридите са доста скъпи, докато купувате за черупка, но мога да направя ястие с миди от манила, които харчат около шест долара за тях, а мидите са дори по-евтини. Това са само няколко примера. Само не се забивайте с мисълта, че дивата сьомга е единственият ви избор. Това е добро нещо, но може да бъде и доста скъпо.

Съвет номер шест: Замразени и консервирани

Замразената дива сьомга е много удобна да имате под ръка, тъй като трябва да сте сигурни, че готвите морски дарове веднага, когато я купувате прясна. Всъщност днес имам размразяване за вечеря тази вечер! И често можете да го купите и по-евтино за замразена лира.

И ако трябва, можете да помислите за закупуване на консерви от морски дарове. Със сигурност не е идеално, тъй като не само имате загуба на хранителни вещества, но и се справяте с проблема с BPA. (Food Renegade имаше отлична актуализация по този въпрос тук). Но можете да си купите дива консервирана сьомга за $ 2,75 кутия в Trader Joes. Аз лично само понякога използвам консерви от морски дарове, но със сигурност това е най-евтиният избор!

Така че има шест съвета, които са работили за мен. Ами ти? Някой друг има ли предложения?