които

Повечето хора знаят поне малко за салмонелата, вид бактерии, свързани с хранително отравяне. Понякога чувате за огнищата на салмонела в новините или може би знаете, че салмонелата е причината, поради която не трябва да консумирате сурови яйца. Ето няколко неща, които може да не знаете за салмонелата.

Какво е салмонелоза?

Салмонелата е вид бактерии, които причиняват хранителни заболявания или хранителни отравяния. Салмонелозата е името на инфекцията, причинена от бактериите салмонела.

Салмонелозата обикновено се появява в рамките на 8-72 часа след замърсяването и може да причини треска, диария, повръщане и стомашна болка. Повечето инфекции със салмонела се разпространяват чрез заразена храна.

Не е само в пилешко и яйца

Салмонелата може да замърси много различни видове храни. Може да знаете, че яйцата и пилето могат да съдържат бактерии от салмонела, но много други храни също могат да носят бактериите.

Зеленчуците, плодовете, свинското и телешкото месо могат да съдържат салмонела. Дори преработени храни като фъстъчено масло и замразени предястия са причинили огнища на салмонела.

Не е само в храните

Докато повечето инфекции със салмонела се причиняват от замърсена храна, това не е единственият начин бактериите да разболеят хората. Собствениците на домашни любимци трябва да внимават, за да предотвратят инфекции със салмонела.

Салмонелата живее в червата на хората и животните и напуска тялото чрез изпражненията. Възможно е да получите бактериите на ръцете си след работа с домашни любимци, особено влечуги. Храната за кучета и котки също може да съдържа бактерии. Измийте ръцете си след докосване на домашни любимци, тяхната среда на живот и тяхната храна.

Салмонелата е по-често срещана през лятото

Повече хора се разболяват от салмонелоза през лятото, отколкото през останалите части на годината. Готвенето, пикникът и барбекюто често означават, че храната се оставя при топли температури, което предизвиква болести, пренасяни от храната.

Това е по-често, отколкото си представяте

CDC изчислява, че салмонелата причинява 1,2 милиона заболявания, 23 000 хоспитализации и 450 смъртни случая в САЩ всяка година.

Разбира се, трудно е да се знае точно колко заболявания са причинени от салмонела. Според CDC за всеки потвърден лабораторен тест за идентифициране на салмонелоза има още 30 неотчетени случая.

Някои хора са изложени на по-висок риск от други

Салмонелата може да разболее всеки, но не всички са засегнати от бактериите еднакво. Малките деца, възрастните хора и тези с отслабена имунна система са по-податливи на бактериите, отколкото здравите възрастни.

Можете да предотвратите инфекции със салмонела

Бактерията салмонела се убива чрез готвене и пастьоризация. Напълно гответе храни, избягвайте непастьоризирано мляко и избягвайте храни, които съдържат сурови яйца.

Винаги поддържайте чистите си съдове и повърхности за готвене. Дръжте отделно суровите храни, готвените храни и готовите за консумация храни.

Измийте правилно ръцете си след докосване на домашни любимци или отиване до тоалетната и преди боравене с храна.

Повечето здрави хора обикновено се възстановяват в рамките на няколко дни и не се нуждаят от медицинско лечение. Ако обаче сте изложени на по-висок риск - малки деца, възрастни хора и тези с отслабена имунна система - може да се наложи да посетите медицински специалист. Говорете с Вашия лекар, ако сте загрижени за симптомите си.

Насрочете среща с Вашия лекар на MANA днес или посетете клиника за спешна помощ на MANA.