Как изглежда животът от земята в прериите на Алберта? Разбира се семейство Ружичка

Публикувано: 29 април 2016 г.
Последна актуализация: 29 април 2016 г.

храни

Семейство от Алберта, което реши да живее от земята цяла година, е преминало през суровата прерийна зима невредимо.

От август Шанън Ружичка, съпругът й Дани и трите им деца - Мадалин на 11, Джош на 9 и Моли на 6, живеят като пионери в малката си ферма близо до Викинг.

С изключение на солта, доставяна от плажовете на н.е. и захар, внесена от колективи за справедлива търговия, както и няколко артикула, закупени от близките ферми, те са отглеждали, подхранвали или отглеждали всичко, което ядат.

Те не се хранят навън, освен ако някой друг не купува и консумират само местни храни. Хранителните магазини и кафенета са строго забранени.

"Това променя живота. Започнало е просто като храна, но чувствам, че е разклонено на толкова много части от живота ни." - Шанън Ружичка

Те отглеждат крави, наследствени прасета и пилета, осигурявайки стабилно снабдяване с месо - което те заколват и излекуват на място, - но пресните продукти не са докосвали устните им, откакто студът се е нанесъл.

"Скорбутът беше нашата голяма грижа там, трябва да призная", каза Ружичка през смях по време на интервю за радио Актив на CBC Edmonton.

„Не се храним навън, не ходим по хотелите, не ходим на кино, ние сме съкратили живота си напълно.“

Вдъхновен от миналото

Ружичка беше принудена да поеме пионерския начин на живот, след като прочете биографията на своя прадядо, който дойде от Германия в пустинята на Манитоба без нищо.

Той построи къща от дървени трупи и изчисти земята от скали и дървета, без да използва животни или машини. Когато чифликът най-накрая беше създаден, прадядо й щеше да си отиде, работейки в лагер за дървен материал в продължение на месеци, оставяйки съпругата си сама с две деца и ферма, която да управлява в района на Интерлейк в Манитоба.

"Както бяха всички пионерски истории, беше безумно да се четат всички неща, през които той премина," каза Ружичка. „Той построи къща с голи ръце от храста, те трябваше да отглеждат цялата си храна, да разпалват огньове и да теглят собствена вода.

"И се чудехме,„ бихме ли могли да се храним само една година? "

Въпреки че понякога зимните месеци се опитваха, досега те бяха успешни.

Повечето ястия през зимата се състоят от месо, картофи и каквито и да е зеленчуци, все още прибрани във фризера. И когато дъщеря й поиска путин и пилешки ленти и голяма торта за рождения си ден, импровизираха.

"Имаме отливка за мляко, правим си извара от сирене, отглеждаме собствени пилета и все още имаме картофи", каза Ружичка.

"И тогава тортата, която приготвям, трябва да мисля извън кутията. Това не е смес от торти на Дънкан Хайнс, по никакъв начин, но имам брашно, яйца, захар и масло.

„Все още сме нормални хора от 2016 г., но има просто различен поглед към това.“

Въпреки че новият им начин на живот изисква малко допълнителна мазнина за лакти, те спестяват 1000 долара на месец само за разходи за храна.

"Все още отива в черната дупка на фермата, но поне знаем, че изплаща нещо."

И освен парите в банката, проектът даде на семейството нещо много по-трайно от всички пари в банката - той им даде нов начин на живот.

"Това променя живота. Започнало е просто като храна, но чувствам, че е разклонено на толкова много части от живота ни", каза Ружичка. „Развълнуван съм да продължа с него.“

Неравен път

Както показва блогът на Ruzicka от октомври миналата година, проектът не е останал без своите предизвикателства.

уморен съм.

Изгарям.

Има още толкова много неща за вършене и надигащият се стрес „има ли достатъчно“ винаги е над главата ми.

Денят ми изглежда така;

6:00 ч. - Събудете се

Дани и аз пием едно кафе заедно. Докато продължи. Сега това е ментов чай

7:00 ч. - Доя кравата и събирам яйца. Дани храни и напоява животни.

7:30 - обезмаслена сметана от вчерашното мляко, започнете това мляко по пътя към сиренето. След това прецеждам новото мляко в измитата кофа, която държеше вчерашното мляко. На всеки 3 дни правя масло от натрупания крем.

8:00 ч. - Събудете се деца, направете закуска (препечен хляб, бисквити, яйца, пшеничен крем), пакетирайте обяд за Дани, който все още върши домакинска работа.

9:00 - Училището започва.

12:00 ч. - Обяд; остатъци или някаква смес от храни, пълнещи корема.

13:00 ч. - Завършете училищната работа.

14:00 ч. - Справете се с хляб, сирене, решете фермерски проблеми, имейли, пригответе вечеря, разгледайте проблемите със съхранението на храни

15:30 ч. - Насочете се към града за спорт.

18: 00-7: 00 вечерта - Вкъщи, всъщност се прави вечеря

20:00 ч. - Яжте

21:00 ч. - Деца в леглото

9:15 - Отговорете на имейли, Netflix, решете дали това е ден, който гарантира чаша вино.

10:30 - Легло, четете книги за живот извън земята

Закваската ми почина. Роди се нов. Тогава този улови странна плесен, затова го убих. Още два ембриона се развиват, докато четете.

Хлябът ми беше ужасен. Сигурен съм, че това е брашното, което използвах. Започнах да използвам Khorasan Wheat. (известен още като Камут (TM)) Прекрасно смилаемо древно зърно, но то няма да нарасне.

Имам кутии с картофи в коренната изба. Някои от които знам, че гният, защото на върховете им има леко докосване.

Не съм имал време да ги подредя.

Морковите не са сортирани.

Имам цвекло, което все още е с върхове и е изгнило.

Имаме кутия ябълки, която се влошава. Те са били предназначени за желе.

Сега имаме 17 свине майки. Големи черни породи, порода Tamworth, Mule Foot, Berkshire.

Имаме глиган, който сякаш изстрелва заготовки.

Нашите пилета са започнали да ядат яйцата си. Неприятен проблем, който се решава само като стигнат там, преди да го направят и нарушат навика. Но този навик винаги ще бъде налице в очакване на извинение да се появи отново.

Запасът от краве мляко намалява, тъй като мразовитите нощи убиват буйните треви.

Време е за клане на клиенти. Внасянето на добитъка ни, за да се отделят онези, които отиват при месаря, товаренето им и Дани, което ги завежда при месаря. Аз съм в разгара на организирането на клиенти с техните поръчки, таксуването им и отговорите на въпроси.

Нашият 3/4 тонен камион е мъртъв. 10 000 долара мъртви. Използвахме го за теглене на животни до месаря.

Трябва да завършим фурната с кочан, която започнахме през юни.

Хамбарът трябва да бъде почистен и настроен за зимно доене.

Домашното обучение е в разгара си.

Спортът е в разгара си.

Кафето го няма.

Виното е малко.

Коя е глупавата идея тази година?