Резюме

Цялостното диетично проучване (TDS) се счита за един от най-подходящите подходи за оценка на хранителната експозиция на основни елементи. Тази статия представя предварителни резултати от концентрациите и средните дневни приема на Ca, Co, Cr, Fe, K, Na, Se и Zn от втория бразилски TDS. Деветнадесет групи от хранителен списък, който представлява дневния прием на населението от югоизточния регион на Бразилия, бяха анализирани чрез инструментален анализ на неутронно активиране. Диетичните дневни стойности на прием за Ca (641 mg), Fe (19,6 mg), K (2738 mg), Na (2466 mg), Se (56,4 µg) и Zn (15,3 mg) са по-високи от първия бразилски TDS.

хранителните

Това е визуализация на абонаментното съдържание, влезте, за да проверите достъпа.

Опции за достъп

Купете единична статия

Незабавен достъп до пълната статия PDF.

Изчисляването на данъка ще бъде финализирано по време на плащане.

Препратки

EFSA, ФАО и СЗО-Европейски орган за безопасност на храните, Организация по храните и земеделието на Организацията на обединените нации и Световната здравна организация (2011а) Към хармонизиран подход за цялостно изследване на диетата: документ с насоки EFSA J. 9 (11): 1–66. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2450.pdf. Достъп до 25 март 2015 г.

EFSA, FAO и СЗО-Европейски орган за безопасност на храните, Организация по храните и земеделието на Организацията на обединените нации и Световната здравна организация (2011b) Състояние на общите изследвания на диетата въз основа на отговорите на въпросника EFSA/FAO/WHO относно националното проучване на общата диета подходи. Support Publ, 206: 1–38. http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/doc/206e.pdf. Достъп до 25 март 2015 г.

СЗО-Световната здравна организация (1985) Глобална система за мониторинг на околната среда. Насоки за изследване на приема на храна с химически замърсители. Публикация на офсета на СЗО 87. http://www.who.int/foodsafety/publications/chem/Guidelines_chem_contam.pdf. Достъп до 25 март 2015 г.

Avegliano RP, Maihara VA, da Silva FF (2011) Бразилско цялостно диетично проучване: оценка на основни елементи. J Food Comp Anal 24: 1009–1016

Avegliano RP, Maihara VA (2014) Общо проучване на диетата: Оценка на съдържанието на Mg и Mn на пазарната кошница на щата Сао Пауло (Бразилия) чрез инструментално активиране на неутрон. J Radioanal Nucl Chem 299: 781–785

Avegliano RP, Maihara VA, da Silva FF (2015) Разработване на списъка с храни за бразилско проучване за обща диета. Food Sci Technol Camp 35 (1): 207–212. doi: 10.1590/1678-457X.6279

IBGE-Бразилски географски и статистически институт (2011) Проучване на потребителските разходи 2008–2009: анализ на личната консумация на храна в Бразилия http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/pof/2008_2009_analise_consumo/pofanalise_2008_2009.pdf. Достъп до 25 март 2015 г.

IOM-Медицински институт (2006) Диетични референтни количества: основното ръководство за нуждите от хранителни вещества. The National Academies Press, Вашингтон

Център за безопасност на храните (2014) Отдел по хигиена на храните и околната среда. Правителството на специалния административен район в Хонконг

Jiang J, Lu S, Zhang H, Liu G, Lin K, Huang W, Luo R, Zhang X, Tang C, Yingxin Yu (2015) Диетичен прием на човешки основни елементи от общо проучване на диетата в Шенжен, провинция Гуангдонг, Китай . J Food Comp Anal 39: 1–7

Kalonji E, Sirot V, Noel L, Guerin T, Margaritis I, Leblanc J-C (2015) Оценка на хранителния риск на единадесет минерали и микроелементи: преобладаване на неадекватни и прекомерни приема от второто проучване на френската диета. Eur J Nutr 5: 281–296

Perelló G, Vicente E, Castell V, Llobet JM, Nadal M, Domingo JL (2015) Диетичен прием на микроелементи от населението на Каталуния (Испания): резултати от цялостно диетично проучване Food Addit Contam. doi: 10.80/19440049.2015.1018844

Becker W, Jorhem L, Sundström B, Grawé P (2011) Съдържание на минерални елементи в диетите на шведския пазар. J Food Compos Anal 24: 279–287

Turconi G, Minoia C, Ronchi A, Roggi C (2009) Диетични оценки на експозицията на двадесет и един микроелемента от общо проучване на диетата, проведено в Павия, Северна Италия. Br J Nutr 101: 1200–1208

23-то австралийско проучване за обща диета, Food Standards Australia New Zealand (2011). https://www.foodstandards.gov.au/publications/documents/FSANZ%2023rd%20ATDS_v8_.pdf. Достъп до 26 октомври 2015 г.

Nasreddine L, Nashalian O, Naja F, Itani L, Parent-Massin D, Nabhani-Zeidan M (2010) Диетично излагане на основни и токсични микроелементи от общо диетично проучване при възрастна ливанска градска популация. Food Chem Toxicol 48: 1262–1269

Благодарности

Авторите биха искали да благодарят на FAPESP (2013/08869-6), CNPq и IPENCNEN/SP за финансовата подкрепа и стипендии.

Информация за автора

Принадлежности

Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares-IPEN-CNEN/SP, Av. Проф. Lineu Prestes, 2242, Сао Пауло, CEP05508-000, Бразилия

Jéssica B. Ambrógi, Roseane P. Avegliano & Vera A. Maihara

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar