Обядите в салатен бар предлагат на децата здравословен избор и могат да бъдат относително лесни за предлагане.

грижи

Консумацията и информираността на децата за плодове и зеленчуци се препоръчва от изследванията да се увеличат след въвеждането на салатни барове. Факторът на възрастта на децата в настройката на салатата и предлаганите храни. Следните предложения бяха написани за предучилищна възраст.

Настройвам:

Предложете маси или плотове, работещи за височината на децата, които да използвате като салатен бар. Включете контейнери с различни размери, сервиращи прибори, чинии, подноси, салфетки, сребърни прибори и кошници. Децата могат да направят табели като „Започнете оттук“ или „Превръзки“ и да назоват салатен бар („Слънчев бар за салати“). Включването на децата във всички аспекти прави преживяването смислено.

Обмислете вашите опции за настройка, за да направите оформлението да работи добре. Помага да организирате салата си в последователност: първо предлагайте чинии, купи или подноси. След това сложете основата на салатата, като зеленчуци и след това предлагайте избор на салата като зеленчуци и протеини. Превръзките, гарнитурите, сребърните прибори и салфетките трябва да са в края на салатата.

Планирайте основно меню, което може да се предлага в продължение на няколко дни, но може да се освежава с нови възможности всеки ден.

Основно меню за салата:

  • Сервиране на маруля
  • 1-2 малки порции зеленчуци
  • 1 порция протеин
  • 1 топинг
  • 1 превръзка

Ако е възможно, включете местно отглеждани храни или помислете за отглеждане на собствени. Храната е много по-значима за децата, когато имат връзки с производителя на храни, фермера или пазара.

Основни съставки за салатен бар:

  • Зелените - сортове маруля (румен, пролетен микс и др.), Спанак, ескарол, къдраво зеле, радикио и ендивия
  • Зеленчуци - цвекло, броколи, моркови, карфиол, зеле, целина,
    краставици, царевица, грах, гъби, лук, чушки, репички, домати и тиквички
  • Плодове - Плодове, ябълки, праскови, круши, кайсии, грозде, сливи, банани, киви, цитрусови плодове
  • Протеини - боб (варен или пресен), месо (пуйка, шунка, пиле), риба тон, тофу, сирене (на кубчета, настъргано, натрошено или конец), твърдо сварени яйца и ядки
  • Зърнени храни и хляб - бисквити, хляб, пръчици за хляб, тортили, зърнени храни, гевреци, гевреци
  • Превръзки - масло, оцет, бутилиращи превръзки, майонеза и заквасена сметана
  • Топинги - ядки, семена, сусамови пръчици, юфка от чау майн, крутони,
    парчета бекон, пътека, стафиди и сушени плодове
  • По желание: супи, кисело мляко, такови черупки/купи, печени картофи, готови зеленчуци и плодови салати

Салатен бар Tutti-frutti

Предложете разнообразие от плодове за създаване на плодова салата или за добавяне към ванилия или обикновено кисело мляко (гръцките кисели млека са с високо съдържание на протеини). Осигурете пълнозърнеста гранола, сушени плодове, пълнозърнести рула и сирене от нишки за допълнително разнообразие.

Салата „Никога не съм чувал за това“

С вашата салата основа добавете интересни зеленчуци и плодове, които са уникални, като радикио, зеле, манголд, бамя, джикама, оранжево или лилаво карфиол, нахут, нарове, звездни плодове, киви, лилави моркови или каквото и да е на местните пазари и производители имат сезон, който може да предизвика любопитството на децата и да добави страхотен вкус.

Салатен бар Rainbow

Използвайте цветовете на дъгата, за да направите салата.

  • Червено: домати, чушки
  • Портокал: чушки, кайсии, сирене чедър
  • Жълто: чушки, златни стафиди
  • Зелено: зеленчуци от всякакъв вид (маруля), зелени чушки, целина, краставици
  • Синьо: боровинки
  • Индиго: лилаво зеле, синьо сирене, синьо швейцарско манголд;
  • Виолетово: малинов дресинг, цвекло, червен лук, къпини.

7 многослойни чаши за салата (или брой по избор!)

Използвайки ясни, големи пластмасови чаши, децата имат слой от седем възможности за избор на салата (или желания брой). Прозрачните чашки помагат да се видят слоевете, осигурявайки чудесно време за обсъждане на модели.

Предложен избор на слой: маруля, грах (или боб), целина, сирене, крутони, парчета бекон (белтък по избор), дресинг (майонеза, ранчо или заквасена сметана). Можете също така да създадете многослойни плодови салати със слоеве плодове, мюсли и кисело мляко, бита сметана или крема сирене, смесени с блатен пух като дресинг.

„Салати“ от картофи на фурна

Вместо да използвате зеленчуци като основа за салата, използвайте ¼ или ½ печен картоф и напълнете със зеленчуци и топинги по избор, като малка купчина масло, заквасена сметана или кисело мляко, и броколи, нарязани моркови, натрошено сирене, парчета бекон и дори смесени зелени салати. Опитайте сладки картофи или ямс вместо обикновени картофи, или един от сортовете картофи с повече цвят, като тези с цветни кожи или жълти интериори.

Диетични предпазни мерки

Имайте предвид рисковете от задавяне и хранителните алергии, когато приготвяте и сервирате ястия и закуски. Помислете за размера, формата и консистенцията, когато избирате храни поради потенциалните рискове от задавяне при децата. Трябва да се избягват храни, нарязани на големи хапки, малки твърди храни и меки и лепкави храни. Най-голямата опасност от задушаване при децата включва: хотдоги, меса, колбаси, риба с кости, лъжици фъстъчено масло, пуканки, чипс, кренца от гевреци, стафиди, пълно грозде, сурови моркови, плодове и зеленчуци с кожи и блатове. Уверете се, че храната се нарязва на малки парченца (не по-големи от ½ инча), настъргва се или се нарязва на ситно. Уверете се, че децата се наблюдават отблизо, когато се хранят.

Не давайте мед на деца под 12-месечна възраст. Медът съдържа спори, които могат да причинят детски ботулизъм.

Много деца имат хранителни алергии или чувствителност към храната. Според Американската педиатрична академия 90% от хранителните алергии на децата са от мляко, яйца, фъстъци, дървесни ядки (орехи/орехи), риба, черупчести, ягоди, соя, пшеница и глутен. Прочетете внимателно етикетите на храните за потенциални рискове и не забравяйте да попитате родителите дали децата имат известна алергия или чувствителност.

Здравето на зъбите е нарастваща загриженост при малките деца, така че е важно да се има предвид, че нишестените, лепкави и сладки храни могат да причинят кариес. Децата трябва да мият зъбите си след всяко хранене или закуска, но особено когато сервирате тези храни.

За да отпечатате графичен раздаден материал от две страници,
щракнете върху иконата PDF в горната част на страницата